Kaip išmokti virti skanią korėjietišką žuvį pagal receptą su nuotrauka

Virtuvės prietaisai ir indai:

• keptuvė;
• gilus dubuo, plastikinis, stiklinis su dangčiu;
• mažas dangtis (plokštė);
• pjaustymo lenta;
• nugarinis peilis;
• virtuvinis peilis;
• tarka;
• česnako dobilų.

Sudedamosios dalys

Žingsnis virimo

Žuvies paruošimas

1. Nuvalykite šviežių žuvų žvynus, nuimkite galvą, vidų, pelekus. Virimui tinka šviežios įvairių veislių žuvys: karpiai, lydekos, paprastieji karpiai, sidabriniai karpiai, žoliniai karpiai ir kitos. Kuo šviežesnė žuvis, tuo skanesnė hehe. Norint gauti 1 kg filė, imama maždaug 2 kg sverianti žuvis. Atskirkite filė (1 kg), išimkite kraigą ir didelius pakrančių kaulus. Jei norite, nuimkite odą. Labai mažų kaulų nereikia pašalinti, jie suminkštės acto esencijoje.
   
2. Gautą filė supjaustykite išilgai į dvi dalis - pirmoji dalis su storu mėsos sluoksniu keteroje, antroji yra plonesnė, kurioje yra mėsos ties pilvo kaulais. Storą filė dalį supjaustykite maždaug 5–6 mm storio riekelėmis per supjaustytą žuvies mėsą. Plonesnę filė dalį padalinkite maždaug 1 cm storio griežinėliais.
   
3. Įdėkite supjaustytą žuvį į plastikinį ar stiklinį gilų dubenį. Įpilkite druskos (1 šaukštas.) Ir acto 70% esencijos (2 šaukštai.). Gerai išmaišykite žuvį. Tiesiai prieš mūsų akis žuvies gabaliukai iš esmės „pleiskanoja“, keisdami spalvą ir tekstūrą. Uždarykite žuvies masę, uždenkite mažu dangteliu, paspausdami sluoksnį (arba tinkamo skersmens plokštelę). Marinavimui atidėti 30 minučių.
   
4. Kol žuvis reikalauja, nulupkite svogūnus (4 vnt.). Supjaustykite kiekvieną svogūną į 4 dalis, supjaustykite maždaug 3 mm storio juostelėmis. Gautą svogūną padalinkite į dvi lygias dalis.
   
5. Česnaką nulupkite (1 galvutė), česnako skilteles perbraukite per česnako presą arba sutarkuokite ant smulkios trintuvės.
   
6. Į marinuotos žuvies gabaliukus (po pusvalandžio) supilkite susmulkintą česnaką, suberkite pusę svogūno, išmaišykite. Jei norite, kad patiekalo skonis nebūtų per daug rūgštus, iš marinuotos žuvies išpilkite sultis. Uždarykite žuvį, uždenkite mažu dangteliu (arba plokštele), leiskite pastovėti dar 30 minučių. Kol žuvis verda, paruoškite padažą.
   

Virimo padažas

1. Gerai įkaitinkite aliejų keptuvėje (100 ml).
   
2. Į keptuvę supilkite antrąją pjaustytų svogūnų pusę (iš 2 svogūnų), pakepkite iki šviesiai auksinės rudos spalvos.
   
3. Kai svogūnas pradės ruduoti, supilkite raudonąją saldžią papriką (1 šaukštelis), maltą kalendrą (1 šaukštelis), karštąjį raudonąjį pipirą (1 šaukštelis), pagardinkite „Žuvims“ (1 šaukštelis). .). Gerai išmaišykite. Išjunkite ugnį, leiskite svogūnų mišiniui pastovėti 5 minutes, kad svogūnas ir aliejus sugertų prieskonių aromatą.
   

Virimas heh

1. Į marinuotos žuvies dubenį supilkite sojos padažą (2 šaukštus.) Ir užpilkite padažu. Švelniai sumaišykite žuvį su padažu ir padažu. Lengvai sutrinkite masę. Dubenį uždenkite plokštele, padėkite į šaldytuvą 7-8 valandoms.
   
2. Padėkite gatavą patiekalą ant patiekimo lėkštės arba į salotų dubenį, papuoškite ir patiekite.
   

Ar žinai Prie užkandžio gerai tinka garnyras iš virtų ryžių, kuris paruoštas be druskos ir prieskonių. Ryžiai patiekiami atskiruose puodeliuose.Tai gerai dera su bulvių koše, virtomis ar keptomis bulvėmis. Kepimo metu galite pridėti kalendros žalumynų, susmulkintų arba viso stiebo su lapais. Švieži kalendra suteikia patiekalui papildomo aromato ir skonio.

Vaizdo įrašo receptas

Jei niekada nekepėte žuvies hehe, jums padės ši vaizdo įrašo pamoka, kurioje patyręs virėjas dalijasi šio skanus korėjietiško patiekalo paruošimo subtilybėmis ir paslaptimis.

Kiti žuvies receptai