Virtuvės indai pjaustymo lenta, peilis, matavimo puodelis, keptuvė, lėkštė, smulkintuvas, indas / stiklinis indas / tara su dangčiu maisto produktams laikyti.
Sudedamosios dalys
| Vardas | Kiekis |
| Žuvis (bet kokia balta) | 1500 g |
| Lauro lapas | 2-3 vnt. |
| Juodųjų pipirų žirniai | 10–15 vnt. |
| Pikantiški prieskoniai | 5-8 vnt. |
| Gvazdikėlis | 5-6 vnt. |
| Koriandro pupelės | 1 šaukštelis |
| Filtruotas vanduo | 1 litras |
| Rupi druska | 100 g |
| Granuliuotas cukrus | 100 g |
| Stalo actas 9 proc. | 100 ml |
| Svogūnai | 2 vnt |
| Augalinis aliejus | 50–100 ml |
Žingsnis virimo
Svarbu! Pagrindinis marinuotos žuvies pranašumas, palyginti su sūdytu produktu, yra tai, kad ji netampa sūriau per visą laikymo laiką.
Virkite marinatą
- Išvalykite dideles žuvis, žarnas ir supjaustykite maždaug 1,5 kg sveriantį gabalą. Puodą su litru vandens uždėkite ant degiklio su didele liepsna.
- Kai tik vanduo užvirs, įpilkite visų prieskonių - 2–3 vnt. lauro lapas, 10–15 juodųjų žirnelių ir 5–6 vnt. apelsinų, užpilkite šaukšteliu kalendros sėklų ir 100 g druskos.
- Kai keptuvės turinys virinamas penkias minutes, keptuvę nukelkite nuo ugnies ir marinatą atvėsinkite iki kambario temperatūros.
Sūdykite žuvį
- Žuvį supjaustykite ne daugiau kaip dviejų centimetrų storio griežinėliais, prieš tai ją atskyrę nuo keteros ir pašalinę didelius pakrančių kaulus.
- Į atvėsintą marinatą supilkite 100 ml šaukšto 9% acto. Įdėkite žuvies gabaliukus į keptuvę su marinatu ir kondensuokite (be priespaudos), kad skystis jas visiškai uždengtų. Uždenkite keptuvę dangčiu ir padėkite į šaltą vietą arba į šaldytuvą 24 valandoms.
Mes įdėjome gatavą produktą į saugyklą
- Po dienos visiškai nusausinkite marinatą iš žuvies gabalėlių.
- Du vidutiniai svogūnai smulkiai ištirpsta pusžiedžiais.
- Žuvies gabalėlius sluoksniais sudėkite į laikymo indą.
- Kiekvieną sluoksnį perpilkite pjaustytais svogūnais, užpildami augaliniu (saulėgrąžų) aliejumi. Šia forma naminiai konservai ilgą laiką laikomi šaldytuve.
Vaizdo įrašo receptas
Peržiūrėtame vaizdo įraše užfiksuotas sklypas, kuriame demonstruojamas paprastas bet kokių baltųjų žuvų (šiuo atveju sidabrinių karpių) marinavimas žingsniais namuose. Pažvelkite į siužetą ir įvertinkite paties proceso lengvumą. Mėgaukitės žiūrėjimu.
Dėkojame, kad skyrėte laiko susipažinti su marinuoto karpio ar bet kurios kitos upės ar jūros žuvies receptu. Kuo naudingas buvo siūlomas vadovas? Ar pavyko paruošti naminius konservus pagal šį receptą, ar „įdėjote“ informaciją į savo kulinarijos iždą? Gal turite savo skynimo paslaptį? Pasidalykite savo patirtimi ir nepamirškite pakomentuoti siūlomo dėmesio recepto, palikdami apžvalgą puslapio apačioje komentarų skiltyje.
Kiti žuvies receptai
Žuvėdros
Žuvies char orkaitėje
Keptas lašišos pienas
Ant grotelių kepta žuvis
Žuvis ir daržovės dvigubame katile
Žuvies char orkaitėje
Keptas lašišos pienas
Ant grotelių kepta žuvis
Žuvis ir daržovės dvigubame katile
Nepaprastas apetitas!
Įkeliama ...