מכשירי מטבח וכלים: כיריים, קרש חיתוך, קליר 3 ליטר, סכין, כף, קערה עמוקה, קערה.
החומרים
| אורז מאודה ארוך | 0.5 ק"ג |
| פילה עוף | 800 גרם |
| שום | 4 ציפורן |
| גזר | 400 גרם |
| שמן צמחי | 100 מ"ל |
| בצל | 200 גרם |
| תבלינים לפילף | 1 כף. l |
| מלח | 1 כפית |
שלב בישול
- שופכים אורז מאוד (0.5 ק"ג) לקערה עמוקה, שוטפים אותו היטב עם מים זורמים קרים. אנו מבצעים הליך זה מספר פעמים עד שהמים מתבהרים.
- אנו לוקחים 400 גרם גזר, שוטפים אותו היטב תחת מים זורמים, מקלפים אותו וחותכים אותו לקוביות קטנות על קרש חיתוך. כדי לקלף גזר במהירות, השתמש בסכין מיוחדת לקילוף ירקות.
- אנו קולפים את הבצל (200 גרם) מהקליפה, שוטפים אותו במים קרים, חותכים לקוביות קטנות בעזרת סכין.
- הדליק את הכיריים על אש בינונית, הניח עליה קדירה 3 ליטר. אם אין לכם קלחת כזו, תוכלו לקחת מחבת עם תחתית כפולה בגודל המתאים. יוצקים 100 מ"ל שמן חמניות לקדרה, מחממים אותה על אש. כאשר השמן מתחיל לייצר מיני בועות ניתן להוסיף ירקות.
- יוצקים בצל, קצוץ לקוביות קטנות, לשמן חם, מערבבים אותו עם כף, מביאים אותו למצב של שקיפות. מוסיפים גזר, קצוץ לריבועים קטנים, לבצל, מביאים לרתיחה, מערבבים ברציפות עם כף.
- אנו לוקחים 800 גרם עוף, שטופים במים זורמים קרים, מסירים עודפי לחות במגבות נייר. על קרש חיתוך נקי חותכים למלבנים בגודל בינוני.
- כשהגזר והבצל הזהיב הוסיפו עוף קצוץ, ערבבו מדי פעם כדי שהבשר לא יישרף. כאשר העוף מבושל, עליו להמליח מעט, פלפל עם פלפל שחור גרוס.
- יוצקים אורז לקדרה עם עוף וירקות. אין צורך לערבב. משאירים על אש בינונית כ -5 דקות לאידוי טוב יותר. יוצקים 4 כוסות מים טהורים על גבי אורז, יוצקים תבלינים לפילף (1 כף), לא מערבבים. מכסים, צמצמו את החום למינימום. הביאו את האורז למוכנות, גודלו אמור להתגבר והנוזל נספג.
- כף בזהירות רבה ובעדינות מערבבים פילאף. קח 4 שיני שום, מקלף אותה, שוטף אותה תחת מים זורמים.
- 5 דקות לפני סיום בישול הפילף באמצע האורז, מורחים את השום הקלוף. נסה את זה, אולי אתה צריך להוסיף מלח או פלפל.
שימו לב כי אורז אינו מעורבב במהלך הבישול.
מתכון וידאו
תוכלו לצפות בסרטון על בישול פילף מעוף. מחבר הסרטון מציג את תהליך הבישול שלב אחר שלב. מספר מה לחפש כשמבשלים מנה. הוא יגיד לך כיצד לקלף ירקות, באילו תיבול להשתמש, איך לשים אורז כך שהפילף המוכן יהיה פירורי. תוכלו לראות גם את המנה בצורתה המוגמרת.
עכשיו אתה יודע לבשל פילאף עוף טעים, מתפורר, תקציבי בקדרה בבית. הוא מוכן בקלות ובפשטות, תמיד מתברר. אתה יכול להשתמש במתכון זה בעצמך. כתוב, האם הצלחת לבשל פילאף לפי המתכון הזה? האם היה פריך? אולי אתה שם מרכיבים אחרים? שתפו אותנו במתכונים שלכם למנות פשוטות וטעימות, אולי הקוראים שלנו יבשלו לפי המתכונים שלכם?
טוען ...