פילאף מבורגול עם עוף לפי מתכון שלב אחר שלב עם תמונה

מכשירי מטבח וכלים:

תנור מטבח;
קדירה;
tack;
מרית סיליקון;
קרש חיתוך;
קערה;
סכין;
מנה להגשת המוצר.

החומרים

כותרת	כמות
פילה עוף	500 גרם
גזר	2 יח '
בורגול	200 גרם
בצל בינוני	1 pc
ראש שום	1 pc
משמשים מיובשים	25 גרם
אגוז	25 גרם
שמן צמחי	70 גרם
זירה	1 כפית
מלח	1 כפית
פפריקה מתוקה	1 כפית
פטרוזיליה	חבורה אחת
שתיית מים	400 מ"ל

חשוב! בורגול מאוחסן באריזת המפעל משנה לשנה וחצי, יש למזוג חבילה פתוחה של דגנים למיכל זכוכית עם מכסה טחון ולאחסן במקום קריר וכהה עד ארבעה חודשים.

שלב בישול

בישול

שוטפים פילה עוף (500 גר '), יבש וחותך לקוביות קטנות. בקדרה מחוממת היטב עם שמן צמחי (70 גרם) שמים בשר עוף קצוץ. מטגנים, תוך בחישה מתמדת, עד לקרום חום, פריך והומוגני.
קלף את הבצל הבינוני (1 יח '). חותכים לטבעות. כשהבשר מטוגן, מוסיפים בצל, מערבבים היטב ומטגנים שלוש דקות.
שוטפים את הגזר (2 יח '), קולפים וחותכים לרצועות דקות. מוסיפים גזר, מערבבים ומבשלים כחמש דקות נוספות, עד שהבצל והגזר מצטמצמים בנפח.
שוטפים את הבורגול (200 גרם) בכמות רבה של מים מספר פעמים.
לתערובת הבשר והירקות מוסיפים זירה (1 כפית), פלפל אדום מתוק גרוס (1 כפית), אגוז קצוץ.
מוסיפים גריסי בורגול ומערבבים.
שוטפים משמשים מיובשים (25 גרם) וחותכים לרצועות. הוסף לתערובת זו משמשים מיובשים קצוצים, מלח (1 כפית) והוסיפו מים, לא לשכוח לערבב הכל היטב.
קלף את השום (1 יח ') מהעור החיצוני. הוסף לפילף כמה שיני שום, מערבבים הכל, מביאים לרתיחה ומכסים.
מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים 20 דקות נוספות.
בתום הזמן, הוצא מהכיריים והשאיר למשך 15-20 דקות נוספות כדי להחדיר.

הגשה והרשמה

שוטפים ומייבשים ירקות פטרוזיליה (חבורה אחת) על מפית. מערבבים שוב את הפילף המוכן להפצה אחידה של בשר, בורגול וירקות. הניחו שקופית יפה על צלחת וקשטו בירוקים.
הגשת פילאף מומלצת בסלט אכיק צ'וצ'וק (מנה מסורתית מהמטבח האוזבקי), אך תוכלו לקבל גם צלחת גדולה של ירקות טריים חתוכים (מלפפונים, עגבניות, פלפלים, צנוניות, נוצות בצל ירוק והרבה ירקות).
מלחים שונים תוצרת בית משתלבים היטב עם פילאף מבורגול: גרקינס, עגבניות שרי כבושות, ליכו, אדגיקה.
תוכלו להגיש סלט דייקון, סלט funchose עם שום, לחמניות חציל פיקנטיות עם ירקות או בצל אדום כבוש.
בורגול משולב באופן אידיאלי עם נענע, עשבי תיבול פיקנטיים, זיתים ועגבניות מיובשות.

מתכון וידאו

אנו מציעים לכם סרטון עם רפרודוקציה מפורטת של כל שלבי בישול הפילף מבורגול עם עוף. הסרטון יעזור לראות את כל החומרים שהוזכרו לעיל במהלך התהליך. תיהנו מהצפייה שלכם.

אולי כבר ראית שפילאף מבורגול הוא לא רק אירוע להתכנס עם חברים, אלא גם מוצר טבעי יוצא דופן וריחני עם טעם אגוזי ייחודי? האם ניסית כבר לבשל את הפילף הזה? תוכלו להשתמש במתכון זה ולטפל בעצמכם ובאהובים עם המנה המוצקה הזו. תאר את הרגשות שלך בתגובות.

מתכונים נוספים לפילף

פילאף מהיר בתבנית
פילאף מרכז אסייתי
כיכר פילאף בתנור איטי פולאריס
פילאף מפורר בכיריים איטיות
פילאף טלה בכיריים איטיות

תאבון טוב!