Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai mérlegek;
- mérőkészülék;
- szitát;
- főzőlapot;
- egy teáskanál;
- egy evőkanál;
- ragasztó film;
- a tészta dagasztásának felülete;
- hőálló mély edények;
- edények az összetevők keveréséhez.
Az összetevők
| víz | 360 ml |
| prémium liszt | 600 g |
| a tojás | 1 db |
| vaj | 30 g |
| só | 1/2 teáskanál |
| növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
Lépés főzés
- Először mérjünk ki 360 ml vizet, öntsük egy tűzálló edénybe és tegyük tüzet. Miután a víz felforrósodott, azonnal vegye le a tűzhelyről, hogy ne csökkenjen a térfogata.
- A kapott forrásban lévő vízhez adjunk hozzá 30 g vajat, és hagyjuk kissé megolvadni. Most mérjünk meg 600 g lisztet és szitáljuk át egy szitán. Ezután öntse a lisztet egy mély lemezre, ahol a tésztát gyúrják.
- Ezután adjunk hozzá 1/2 teáskanálnyi szitált lisztet. só és 2 evőkanál. l. növényi olaj. Alaposan keverjük össze. A száraz keverék keverésének befejezése nélkül öntsünk forrásban lévő vizet vajjal. Ezt fokozatosan kell megtenni, hogy megakadályozzák a darabok megjelenését. Ezután 1 tojást adagolunk az összetevők keverékébe és a tésztát addig gyúrjuk, amíg sima nem lesz. Ha neked nehéz ezt egy kanállal megtenni, lépjen a kézi adagoláshoz.
- Amikor a tészta homogénné válik, és már nem tapad a kezéhez, kihúzzuk a tányérból, és az asztalra tesszük. Most már egy kicsit össze kell törnie a kezével. Az ilyen tésztához nincs szükség további liszt permetezésre, mivel nagyon lágy és lágy.
- A végén be kell csomagolnia a tésztát ragasztófóliával. Ha szeretné, elküldheti a hűtőszekrénybe, vagy pedig csak hagyhatja az asztalon fekvő körülbelül 30 percig.
- Fél óra elteltével a tésztát meg kell szabadítani a filmről. Most fel lehet használni főzéshez.
A Choux tészta receptje nagyon egyszerű. Nincs szükség speciális gördítési módszerekre, és a dagasztás teljes folyamata néhány percig tart. Az ezen recept szerint elkészített tészta ideális húspástétomok vagy pasties készítéséhez.
Bármelyik töltési lehetőséget kiválaszthatja magának. Ebből a tésztából is készíthet édes zsemlét vagy eclairt. Sőt, ahhoz, hogy édes ételeket képezzen benne, nem kell még cukrot hozzáadnia.
Video recept
Javasoljuk, hogy nézzen meg egy videót, amelyben az összes dagasztási folyamat részletesen bemutatásra kerül. Ez a recept élelmiszer-feldolgozót használ, ám biztonságosan meg is tud csinálni anélkül, hogy kézzel készítette a tésztát.
Betöltés ...