Főző:
- egy tál;
- vágódeszka;
- mért kapacitás;
- egy csésze;
- reszelő;
- kés;
- sodrófa;
- evőkanál és teáskanál;
- cukrászsütő;
- pergamen;
- egy sütőlap;
- a sütő.
Az összetevők
| név | szám |
| Csirke (comb) | 700 g |
| hagyma | 1-2 db |
| Búzaliszt | 250 g |
| Szűrt víz | 100 ml |
| vaj | 100 g |
| Növényi olaj | 1 evőkanál. l. |
| Csirke tojás (sárgája) | 1 db |
| tej | 1 evőkanál. l. |
| só | 1/3 teáskanál |
| Bors, fűszerek | megkóstolni |
| Szezámmag | 1-2 evőkanál. l. |
Lépés főzés
Gyúrja leveles tésztát
- Szitálj 150 g búzaliszt egy nagy tálba, és adj hozzá 1/3 teáskanálot. asztali só.
- Keverje hozzá a lisztet és a sót, és reszeljen hozzá 100 g jól hűtött, de nem fagyasztott vajat egy durva reszelőbe.
- Keverje hozzá a vajat liszttel és öntsön 100 ml hideg szűrt vizet.
- Keverjük össze a tál tartalmát, és dagasztás nélkül gyűjtsük össze az összes összetevőt.
- A tésztát formázza golyóba, fedje le celofánnal és tegye hűtőszekrénybe 30-40 percre.
A töltelék készítése
- Vágja le az összes pépből és zsírból a 700 g csirkecombot, miközben eltávolítja a bőrt. Vágjuk a csirkehúst zsírral apró kockákra.
- Finoman aprítsa meg a nagy hagymát, és aprítsa nagyon apró kockákra.
- Egy csészében apróra vágott csirkével hozzáadjuk apróra vágott hagymát, adjunk hozzá egy kevés sót, borsot ízlés szerint és adjuk hozzá a kedvenc fűszereit.
Fontos! A csirkezsírt nem szabad eldobni - a szamszában nem érezhető, és a töltelék lédússágot ad.
Sütjük a samsa-t
- Kapcsolja be a sütőt a melegítéshez úgy, hogy a hőmérsékletet 180 ° C-ra állítja. Ossza el a jól hűtött tésztát két egyenlő részre. Az egyik részt megmunkáljuk, a tészta második felét a hűtőszekrényben kell eltávolítani.
- Készítsen egy kolbászt a bal oldali tésztából, és késsel vágja hét szemmel láthatóan egyenlő darabokra.
- Tekercselje az egyes darabokat Ø10-12 cm-es 2-3 mm vastag tortába.
- Tegyen egy evőkanál tölteléket minden sütemény közepére.
- Fogja meg a sütemény széleit, és így háromszög alakú tortát alkot.
- Helyezze a szamszát a munkafelületre, lefelé a varrással.
- Válasszuk el a tojássárgáját a csirketojástól egy kis csészében, öntsünk 1 evőkanálra. l. tejet és alaposan keverjük össze.
- Tésztakefével kenje meg az egyes szamszák felületét tojássárgája és tej keverékével, és kötesse be egy csipet szezámmaggal.
- A sütőlapot fedje le 1 evőkanállal megsütött pergamentel. l. növényi olajat, és helyezze el a szamszát nagy távolságban egymástól.
- Süsse előmelegített sütőben 40-45 percig. amíg egy aranykéreg meg nem jelenik. Csirkével töltött forró szamszát szolgálnak fel az asztalon. Bon étvágyat!
Video recept
Ebben a videóban lépésről lépésre bemutatjuk a házi készítésű samsa sütőben történő elkészítésének egyszerű folyamatát, és felfedik a sütés fő titkait - miért nem folyik ki a lé, hanem belül marad? Nézze meg, milyen könnyű és egyszerű ez az étel elkészítése, mind a leveles tészta, mind a csirke töltelékével.
Köszönjük érdeklődését a nyers csirke töltelékkel készített szamsa főzésének receptje iránt. Mennyire volt hasznos az Ön számára nyújtott információ? Milyen új dolgokat tanult meg a bemutatóból? Mondja el nekünk, milyen gyakran készít leveles tésztát, és mi a sikeres sütés titka. Ossza meg bevált gyakorlatait és az édesítés nélküli pite és más sütemények leveles tészta dagasztásának módszerét. Az olvasói körből talán lesznek olyanok, akik örömmel veszik át tapasztalataikat.
Betöltés ...