Konyhai eszközök és eszközök: konyhai mérlegek, mérőpohár, tálak, durva reszelő, habverő, szita, sodrófa, kés, sütőlemez, pergamen, sütő.
Az összetevők
| tej | 0,3 l |
| A tojás | 2 db |
| Friss élesztő | 70 g |
| cukor | 1 verem |
| Margarin vagy vaj | 200 g |
| só | 0,5 teáskanál |
| liszt | 0,7-0,8 kg |
| Növényi olaj | 50 ml |
| Vastag lekvár vagy lekvár | 200 g |
| vanillin | 2 g |
Lépés főzés
- 0,3 l meleg tejben oldj fel 0,5 teáskanálot. sót. Öntsünk sózott tejet 70 g friss élesztőbe keverés közben, hogy feloldódjunk.
- Dörzsöljük egy durva reszelőre 200 g margarint (vajat is vehetünk). Hagyja fel 2 tojást egy külön tálba egy habverővel. Öntsük a tojásokat a híg élesztővel a tejbe. Oda terítjük a reszelt margarint. Öntsön bele 50 ml növényi olajat. Öntsön egy zsák vanillint - 2 g.
- Megkezdjük a tészta gyúrását, fokozatosan hozzáadva lisztet, amelyet először szitálni kell. Csak 0,7-0,8 kg lisztre van szüksége. Dagasztása a tésztát, küldje el a hűtőszekrénybe, ahol 45 perc és egy óra alatt feküdjön.
- A kész tésztát három részre osztjuk, az egyiket megmunkáljuk, a többi a hűtőszekrényben várja idejét.
- A bageleket vastag lekvárral vagy lekvárral kell tölteni, csak 200 grammra van szükség. Ha folyékony lekvár folyékony, tegye szitára, hogy a szirup egymásra rakódjon.
- Gördítsük ki a tésztát egy sodrófa segítségével, és hozzunk létre egy kb. 25-30 cm átmérőjű kört, ugyanakkor a teszt teljes felületét többször meghintjük mindkét oldalán cukorral, amely csak egy pohárba telik. A hengerelt sütemény vastagságának 2-3 mm-nek kell lennie. Nem kell lisztet hozzáadnia, különben a cukormag gyengén tapad a tészta felületéhez.
- Vágja szegmensekre a kört, vágva őket középről a szélekre. Az adagok száma attól függ, hogy milyen méretű babát szeretne kapni - hosszabb vagy nagyobb.
- Az egyes szegmensek széles részén terjesztjük a lekvárt - egy kicsit. Csavarjuk össze a bagel oldalt, és oldalt megcsípjük - a szélektől a keskenyig. Minden bagel - csak az egyik oldalon - mártott cukorba.
- A kapott termékeket egy sütőlapra (cukor felével felfelé) szétterítjük, amelyet pergamentel borítunk (vagy csak növényi olajjal kenhetjük meg).
- A kemencét 180ºС-ra melegítjük, állítsunk rá egy sütőlapot és várjunk 15 percet. Ezután a hőmérsékletet 170 ° C-ra csökkentjük, és további 20-25 percig sütjük, amíg a bagelek aranybarnavá nem válnak. A feltüntetett idő tájékoztató jellegű, mivel minél nagyobb a termék, annál többre van szüksége a teljes sütéshez.
Video recept
A videón a tészta margarinra való elkészítésének, a bagel alakításának és a főzésig történő sütésének minden részletét láthatja.
Mondja el, kedves olvasók, sikerült-e csodálatos bagelleket készíteni a javasolt recept szerint? Vagy használ egy másik tésztát ilyen termékekhez?
Betöltés ...