Konyhai eszközök és eszközök: tál, ragasztható film, kanál, sütőlemez, pergamenpapír, sütő.
Az összetevők
| termék | szám |
| Túrós | 150 g |
| vaj | 150 g |
| liszt | 180 g |
| só | ¼ teáskanál |
| A tojás | 1 db |
Lépés főzés
- Mielőtt megkezdené a tészta dagasztását, küldjön 150 g vajat a fagyasztóba 30-60 percig. Vaj helyett margarint is használhat, de ez hátrányosan befolyásolja a kész sütés ízét.
- Ez idő után 180 g lisztet szitáljon egy mély tálba, adjon hozzá ¼ teáskanál. só, keverjük össze. Bármilyen sütéshez a lisztet 2–3-szor szűrjük. Ezután jól dúsítja az oxigént, a sütés légies. Használja a legmagasabb minőségű lisztet ehhez a recepthez.
- 150 fagyasztott vajat kapunk és lisztre dörzsöljük egy durva reszelőre. Annak érdekében, hogy kényelmesebbé váljon az olajjal való munka, gördítsen lisztbe, és ezt dörzsölés közben folyamatosan tegye. Öntsük a reszelt olajat liszttel, hogy egy darab ne alakuljon ki belőle. Ebben a receptben fontos a sebesség, ezért gyúrja meg a tésztát és dolgozzon vele a lehető leggyorsabban, az Ön feladata, hogy megakadályozza a vaj olvadását.
- Adjunk hozzá 150 g túrót, és az összes hozzávalót gyorsan morzsába őröljük. A legjobb túró házi készítésű lesz. De bármilyen zsírtartalmú üzletben vásárolhat. A lényeg az, hogy friss, kellemes aromájú.
- Az egyik tojást külön edénybe helyezzük, rázzuk össze, hogy homogén masszát kapjunk. Készítsünk egy lyukat a morzsából a közepén, és tojásba dobjunk, kezünkkel gyúrjuk meg a tésztát. Nagyon gyorsan ezt is megtesszük.
- Ennek eredményeként homogén com-ot kapunk. Ha a kész tészta túl puha, adjon hozzá még egy evőkanál lisztet. A teszt konzisztenciája a tojás méretétől és a túró zsírtartalmától (nedvességétől) függ. Ha nedves túrót használ, akkor elegendő csak tojássárgáját hozzáadni.
- Tekerje be a kész tésztát ragasztófóliába, vagy tegye egy zsákba, és legalább két órán át küldje a hűtőszekrénybe. Ez idő után kivesszük, levágjuk a felét, a maradékot ismét zsákba csomagoljuk és a hűtőszekrénybe küldjük.
- Szórja meg a munkafelületet liszttel, gördítsen ki egy kb. 3 mm vastag réteget, ossza meg nyolc egyenlő háromszögbe.
- Az egyes háromszögek széleit kivágjuk a közepén, és a hengereket széles szélektől kezdve gördítjük egy keskenyebb felé. Ha szükséges, belülre teheti a tölteléket. Lehet édes és sós. A töltelékhez bármilyen gyümölcslekvár, főtt sűrített tej, friss bogyós gyümölcsök alkalmasak.
- A teljes tésztából bagel alakítunk és tegyük egy pergamenpapírral borított sütőlapra. Fedjük le a sütőlapot pergamentel készült bagelszal és fél órán át küldjük a hűtőszekrénybe. Általában hosszabb ideig hagyhatók hűtőszekrényben. Például, este, hogy formákat készítsen, és reggel süssen.
- Körülbelül 20 perccel a sütés előtt kapcsolja be a sütőt 200 fokkal, hagyja felmelegedni. Ezután tegyük a sütőbe egy sütőlapot bagelszel és süssük 25 percig. Ez idő alatt barnul, és a sütés kellemes illata elterjed a konyhában.
- Vegyük ki a kész bagelit a sütőből, tegyük egy lapos tálra, megszórjuk porcukorral, és teával vagy bármilyen más itallal tálaljuk.
Video recept
Ha részletesebben szeretné tudni, hogyan kell elkészíteni és sütni a tésztából készült bagelit, javasoljuk, hogy nézze meg egy rövid videót.Megfigyelheti a tészta elkészítésének, a bagel alakításának folyamatát, és megnézheti a kész sütést.
Használta a receptet? A hozzászólásokban hagyja meg véleményét a kapott sütésről. Minden sikerült neked, tetszett mindent? Főtt bagel töltéssel vagy anélkül?
Betöltés ...