Konyhai eszközök és eszközök: gáz- vagy elektromos főzőlap, serpenyő palacsinta készítéséhez, gyümölcscentrifuga (használhat húsdarálót vagy turmixgépet), közepes méretű serpenyő, két mély tál, habverő hab, mérőpohár, konyhai mérleg, liszt szitálására szolgáló szita, evőkanál, Villa, kanál, szilikon spatula, kis lemez, vágódeszka, kés.
Az összetevők
| spenót | 300 g |
| Búzaliszt | 200 g |
| krém | 100 ml |
| A tojás | 2 db |
| Sütőpor | ½ teáskanál |
| Növényi olaj | 5 teáskanál |
| gomba | 100 g |
| Krémsajt | 100 g |
| krém | 140 g |
| hagyma | 1 db |
| cukor | 1 teáskanál |
| só | 1 teáskanál |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
Lépés főzés
A kényelem kedvéért a teljes folyamatot két fő szakaszra osztották. Ez elkerüli az összetevők összetéveszthetőségét és a főzés során felmerülő lehetséges hibákat, ami különösen fontos a kezdő szakácsok munkájában.
A tészta elkészítése és a palacsinta sütése
- Egy facsaró segítségével nyomja ki a juice 300 g friss spenótból. Használhat egy turmixgépet vagy húsdarálót is. A kijáratnál 200 ml frissen sajtolt gyümölcslevet kell beszerezni.
- Egy mély tálban vagy tálban verte 2 tojást, adjon hozzá 1 teáskanál rád. cukor, 1 teáskanál. sózzuk és keverjük össze az összetevőket egy habverővel a korbácsoláshoz.
- Öntsünk 40 ml tejszínt és 200 ml spenótlevet a keverékre.
- Szitán átszitálva tegyen bele 200 g lisztet a tésztába. Adja hozzá fokozatosan, habverővel keverve. Így megakadályozható a darabok kialakulása, a tészta sima és egyenletes lesz.
- Mérj ½ teáskanálot. sütőport és adjuk hozzá az összetevőkhez. A teszt előkészítésének utolsó szakaszában írjon bele 2 teáskanál. növényi olaj. Keverje hozzá a keveréket, és kezdje el palacsinták főzését.
- Melegítse jól a palacsinta serpenyőt a főzőlapon. Ha nem áll rendelkezésre, akkor minden alacsony serpenyőjű serpenyő megteszi. Kanállal öntse bele a tésztát. Nem szabad túl soknak lennie, ebben az esetben a palacsinta vastag lesz. A tésztának vékony rétegben el kell terjednie a tartály teljes felületére.
- Közepes lángon megsütjük a palacsintát az egyik oldalon, fordítsuk meg egy spatulaival, és készítsük a készenlétet a másik oldalon. Egy palacsinta megsütéséhez nem lehet több, mint 2 perc.
A töltés főzése és az étel formázása
- Hámozzon meg egy közepes méretű hagymát, apróra vágva. Melegítse elő a serpenyőt. Öntsen bele 2-3 teáskanál. növényi olaj. Helyezze az apróra vágott hagymát egy serpenyőbe és süsse át, amíg átlátszóvá nem válik.
- Gombafélék közepes méretű kockákra vágva, csak 100 g pezsgőre van szükség. Adjuk hozzá a serpenyőbe hagymával, sóval, borssal töltjük meg a tölteléket ízlés szerint, és süssük meg, amíg meg nem érkezik. Ez körülbelül 5-7 percet vesz igénybe.
- Miután a gomba jól megkészült, öntsük a serpenyőbe a fennmaradó 100 g tejszínt. Alaposan keverjük össze az összetevőket. Pár percig süssük a tölteléket, és távolítsuk el a tűzről.
- Helyezze a tölteléket egy mély tálba. Miután a töltelék teljesen lehűlt, öntsünk bele 100 g krémsajtot. Keverjük össze az összetevőket simáig, és tekerjük a palacsintát.
- Egy palacsinta valamivel több, mint 2 evőkanál. l. krémes gomba töltelék. Tegye egy palacsintára, és óvatosan tekerje le a széleit. Így tervezze meg az összes elkészített palacsintát.
Video recept
Egy kis videó pozitív hangulatot és jó munkafolyamatot mutat be Önnek.Látni fogja, milyen vonzó, élénk és ínycsiklandó palacsinta lehet, részletesebben megvizsgálja ennek a szokatlan ételnek az elkészítését.
Betöltés ...