Konyhai eszközök és eszközök: kis szita, tágas tál, konyhai mérlegek és egyéb mérési kiegészítők, ragasztható film, habverő.
Az összetevők
| az alkatrészek | arányok |
| tej vagy víz | 100 ml |
| száraz élesztő | 8 g |
| só | 1 csipet |
| granulált cukor | 10 g |
| prémium búzaliszt | 300 g |
| növényi olaj | 40 ml |
Lépés főzés
- Alacsony hőmérsékleten enyhén melegítsen fel 100 ml tejet vagy vizet meleg állapotba. Öntsön meleg folyadékot egy tálba a tészta dagasztásához. 8 g száraz élesztőt és 10 g szemcsés szemcsés cukrot küldünk oda.
- Jól keverje meg az összetevőket, és hagyja a keveréket 10-15 percig aktiválni az élesztőt. Eközben szitán szitálunk 300 g, lehetőleg legmagasabb minőségű búzaliszt. Élesztő oldatban adjunk hozzá 1 csipet sót, 40 ml növényi olajat. A legjobb az olívaolaj használata.
- Az elkészített keveréket keverjük addig, amíg homogén állagot nem kapunk. Öntsen oda mintegy 200 g rostált lisztet, és kezdje meg a tészta dagasztását fa spatula vagy habverővel.
- Adjunk hozzá még 100 g lisztet és folytatjuk a dagasztást kézzel. Dagasztja a tésztát addig, amíg nem tapad a kezéhez, és rugalmas, lágy textúrát kap.
- Helyezze a kapott tésztát egy tiszta tálba, amelynek falait korábban enyhén megsértették növényi olajjal. Fedjük le a tartályt ragasztófóliával és meleg helyre helyezzük 20-30 percre.
- Kissé megközelítjük a tésztát kézzel, majd egy vékony, kerek vagy téglalap alakú rétegre gördítjük.
Pizza öntettel
Az ízletes pizza kulcsa nemcsak a jó tészta, hanem a megfelelő töltelék is. Nézzük meg a töltés legnépszerűbb és legnépszerűbb verzióit.
- darált hús vagy csirkehús sajttal, ketchupmal és majonézzel;
- egy réteg paradicsompaszta és majonéz keverékét, majd reszelt sajtot;
- majonéz, paradicsom, füstölt vagy főtt kolbász, sajt;
- majonéz és paradicsompaszta keveréke, konzerv halfilé, sajt;
- paradicsomszósz, sajt, szalonna, gombák és szalámi, sajt újra;
- majonéz és ketchup, majd csirkemell, ananász, kukoricakonzerv, sajt;
- majonéz, friss paradicsom, pácolt uborka, szalámi, sajt;
- fűszeres paradicsomszósz, tenger gyümölcsei, kétféle sajt.
Video recept
A gyors pizza tészta előállításának egyszerű technológiájának teljes megértése és megismerése érdekében meg kell nézni az alábbi videót. Ebben egy professzionális séf saját életrajta-dagasztási változatát kínálja, amelynek alapján szokatlanul vékony és ropogós pizzát kapnak.
Ilyen gyorsan egy puha, engedelmes tésztát gyúrhat egy ropogós vékony pizzához, amelyet a legjobb pizzériákban szolgálnak fel. Ha ismeri a vékony pizza tészta más sikeres receptjeit - kérjük, ossza meg ezt az információt a megjegyzésekben. Ne felejtsd el elmondani a töltés kedvenc verzióit is. Ne felejtsd el beszélni a teszt alapján a leírt recept szerint készített pizza ízéről. Bon étvágyat!
Egyéb pizza tészta receptek
Kellemes olvasást!
Betöltés ...