Bagel tejfölön - nagyon ízletes és gyors sütés a tea számára

Konyhai eszközök és eszközök:

• konyhai kés;
• szitát;
• mély tál;
• fa deszka;
• egy evőkanál és egy teáskanál;
• mérőpohár;
• műanyag zacskó vagy ragasztható film;
• sodrófa;
• szőnyeg a tészta gördítéséhez;
• sütő;
• egy sütőlap;
• pergamenpapír;
• szilikon kefe;
• egy gyönyörű tálaló tál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Bagel készítéséhez 70 g vajra van szüksége. Ajánlott főzés előtt apró kockákra vágni, és hűtőszekrénybe helyezni, hogy megszilárduljanak. Szitáljon át 150–160 g búzaliszt egy szitán egy mély tálba, és adjon hozzá egy csipet sót.
   
2. Az ömlesztett összetevőkhez adjunk hozzá 50 g cukor és 1/2 teáskanál. szóda. Ez utóbbi helyettesíthető egy sütőporral, amelyhez 1 teáskanál szükséges. Ezenkívül egy csipet vanillint adunk a tálhoz, és alaposan keverjük össze az ömlesztett termékeket egy evőkanállal. Darab hűtött vajat tálba helyezzen liszttel és más összetevőkkel. A kezek mindent morzsába dörzsölnek. Ha kényelmetlen az olajat ilyen módon őrölni, akkor kissé lefagyaszthatja és durva reszelőre reszelheti. Gyorsan dörzsölni kell az olajat, hogy ne kezdjen elolvadni.
   
3. A kapott olaj morzsákban készítsen egy kis nyomást a közepén, és tegyen bele 100 g tejfölt és 1 csirketojást. Keverje össze mindent először kanállal, majd kézzel.
   
4. A kapott tömegben fokozatosan vegyen be 80-100 g búzaliszt. A liszt mennyisége többé-kevésbé lehet, mivel minden más összetevők arányától függ, például a tojás méretétől vagy a tejföl zsírtól. Fontos, hogy a kész tészta lágy és enyhén ragadós legyen. A tészta dagasztásának folyamata a bagelhez átlagosan 5-6 percet vesz igénybe. A tésztát két egyenlő részre osztjuk, mindegyiket műanyag tasakba vagy fóliába csomagoljuk. Helyezze a takarókat a hűtőszekrénybe 30-40 percre.
   
5. Töltelékként bármilyen édes hozzávalót felhasználhat. Ebben a receptben a bagel 4 különféle töltelékkel készül. Néhány bagel 50 g dióval, 10 g cukorral és kardamommal lesz ízlés szerint. Készítünk másokat 70-80 g mazsola és 1/2 teáskanál hozzáadásával. vaníliacukor. A többihez kajszibarackot és almás lekvárt adunk. Főzhet hasonló töltelékekkel, vagy választhat egyet.
   
6. Egy liszttel finoman meghintött asztalra tegye a lehűtött tésztát, és egy sodrófa segítségével gördítse a formációba. A hengerelt tészta vastagsága körülbelül 2-3 mm, átmérője pedig 30 cm.
   
7. A hengerelt tésztát 16 háromszögletre osztjuk. Mindegyik tésztadarabra kb. tölteléket.
   
8. Csavarja meg az egyes bageleket. Ha tölteléknek választott dzsem, akkor ajánlott kissé lenyomni a tészta egyik szélét, hogy ne szivárogjon. A bagel szélének végén is kissé meg lehet nyomni. Hasonlóképpen 2 darab tésztát tekercselünk, darabokra vágjuk és bármilyen töltelékkel bagelt formálunk. A sütőlapot pergamenpapírral lefedjük, és ráhelyezzük a bageleket, a becsomagolt széllel lefelé helyezve.
   
9. Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Rázza meg az 1 tojássárgáját egy kis tányérra, és sütés előtt zsírozza meg az egyes bagelleket. Helyezze a serpenyőt az előmelegített sütőbe 10-15 percre.Negyed óra múlva a bagel mennyisége növekszik, és gyönyörű piros színű árnyalatot kap. Kivesszük őket a kemencéből, és áttesszük egy gyönyörű edénybe. Megszórjuk porcukorral a bagel tetejére.
   

Video recept

A videó egy részletes receptet mutat be, amelyből vezérelve ízletes bagelit készíthet magának tejfölön. A teszthez és az öntetekhez szükséges összes összetevőt a videó elején jelöljük meg a megfelelő arányban. A főzési folyamat meglehetősen egyszerű, és minden háziasszony számára megfizethető. A kész bagel puha és kissé pelyhes.

Egyéb sütés receptek