Hogyan készítsünk otthon almaecet vízzel, cukorral és élesztővel

A fűszerezést könnyű elkészíteni. Nincs szükség komplex manipulációk elvégzésére, a felhasznált nyersanyagok olcsók és megfizethetőek. Az ügy végéig türelmet és a recept szakaszos kitöltését igényli. Az ecet átlagosan két hónapig érlelődik.

Összetétel, előnyök, ellenjavallatok

Dr. Jarvis, egy amerikai naturopath, aki életét a népi kezelések tanulmányozására szentelte, egyetlen írást írt a természetes ecet előnyeiről. Azt javasolta, hogy igyon egy pohár vizet egy evőkanál ecettel minden nap az éberség és az egészség fenntartása érdekében. A népszerűsítő orvosnak köszönhetően az almaecet nemcsak az íz, hanem a gyógyító tulajdonságok miatt is elismerést kapott.

A természetes házi almaecet ecetsavat, citromsavat, oxálsavat, tejsavat, enzimeket, vitaminokat és kémiai elemeket tartalmaz. A fermentáció során az aminosavakat ecetben szintetizálják. A hatóanyagok segítik az emésztést és a vérkeringést, erősítik az izmokat és az érrendszer falait. A táblázat leírja az emberi egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásokat.

Táblázat - A természetes almaecet kémiai összetétele és jótékony tulajdonságai

5 recept otthon almaecettel

Az almaecet otthoni elkészítéséhez el kell készítenie az ömlesztett üveget és a zománcozott tartályokat, az érett almát, a főtt vizet és a granulált cukrot. Ez elég ahhoz, hogy két hónapon belül tiszta és illatos ecetsav oldatot kapjon. Mielőtt az étel részévé válna, a terméknek a következő fejlesztési szakaszokban kell lennie:

• alkoholos erjedés - a szacharóz etil-alkoholmá alakul;
• ecet erjedése - az alkohol savvá válik;
• szűrő - az üledék késik, csak tiszta folyadék kerül kifolyásra.

Cukorral

leírás. Az apróra vágott almából származó almaecet otthon könnyű elkészíteni. Élesztő nélkül megteheti, az alma természetes módon erjed. A folyamat hosszú, de nem igényel aktív beavatkozást, a harapás gyakorlatilag elkészül. Mind savanyú, mind édes alma megfelelő. Kiváló lehetőség - "Antonovka" - mérsékelten savanyú, ízléses alma. A gyümölcs édessége alapján kiszámítják a granulált cukor mennyiségét 1 kg gyümölcsön: 50 g édes és 100 g savanyú alma esetén. Olyan mennyiségű vizet kell venni, hogy a gyümölcs 3-4 cm-rel magasabb legyen.

Szüksége van:

• alma - 2 kg;
• cukor - 100 g;
• forró víz (70 ° C).

Hogyan kell csinálni

1. Negyedszer mossuk meg a mosott almát és vágjuk le a magokat.
2. Reszelt héjjal.
3. Helyezze a burgonyapürét zománcozott tartályba.
4. Öntsünk vizet, adjunk hozzá granulált cukrot.
5. Húzza meg a serpenyő nyakát többrétegű gézzel vagy bármilyen más ruhával, amely átjut a levegőbe, és csapdába helyezi a rovarokat és az almot.
6. Hagyjon két hétig meleg, sötét szobában, vagy tekerje be fekete polietilénnel.
7. Naponta kétszer keverjük össze a fakanállal egy fakanállal.
8. Szűrjük le a folyadékot 14 nap elteltével, és öntsük üvegedényekbe anélkül, hogy a nyakát 5-7 cm-rel hozzáadnánk.
9. Húzza meg gézzel, várjon még két hetet.
10. Szűrjük le és öntsük tiszta, száraz üvegekbe.

A léből

leírás. Az ecet elkészítésének gazdaságos módja az alma juice, amelyet otthon préselnek. A recept csak friss almát tartalmaz, víz nélkül főzve és granulált cukorral. A sikeres erjedéshez édes és érett fajtákat kell vennie. Szüksége lesz még turmixgépre vagy facsaróra, üvegre, zománcozott serpenyőre és gézre.

Szüksége van:

• alma - 2 kg.

Hogyan kell csinálni

1. Vágja a mosott almát darabokra.
2. Áztassa a levegőben, amíg barna nem lesz.
3. Vigyük át a szeleteket egy facsarón, vagy őröljük keverővel porká.
4. Öntsön levet egy üvegedénybe, ne érje el a nyaka szélét 5-7 cm-rel.
5. Helyezzen orvosi kesztyűt a nyakára.
6. Helyezze meleg (20 ° C) sötét helyre.
7. Várja meg, amíg a kesztyű felfújódik (kb. Egy hét után fordul elő).
8. Távolítsa el a kesztyűt, és öntse a folyadékot a felületén kialakult filmmel együtt egy zománcozott serpenyőbe, és hagyjon 10 cm helyet a széleig.
9. Húzza meg a serpenyő széleit gézzel és hagyja meleg, sötét helyen másfél-két hónapig.
10. Amint a csapadék megjelenik és a folyadék megvilágosodik, szűrje le a kapott ecetet és öntse a palackokba.

Az ecet méhén

leírás. Az eljárás sokkal egyszerűbb, ha az almaecet készítésére készített recepttel készített mézzel készített recepttel használjuk. Ugyanaz az élesztő-film, amely a gyümölcs természetes erjedésekor alakul ki a felszínen.A méh felhasználható egy ecet második részéhez, amely három-négy hét alatt elkészül. A film lehet elég széles és sűrű, hasonlít a kombucha-ra vagy a medúzára. Az újrafelhasználható méh, amely sűrűbbé vált, kis mennyiségű ecetben tárolható a következő alkalommal. Óvatosan kezelje a méhét, mert a kann hirtelen mozgatásával meghalhat. Ha a méh az elkészítés során elsüllyedt, és erjedés nem fordult elő (új film nem képződött a felszínen), akkor az almát kémiai úton dolgozták fel. Ezért jobb a saját webhelyén termesztett gyümölcsöket használni.

Szüksége van:

• alma - 1 kg;
• ecetes méh;
• granulált cukor - 100 g;
• a víz.

Hogyan kell csinálni

1. Vágja a mosott almát szeletekre, és a vetőmag kivágása nélkül vezesse át a facsarót.
2. Töltsük meg a fennmaradó centrifugálást vízzel, keverjük össze és szövössük át egy ronggyal.
3. Adja hozzá a kapott folyadékot az előzőleg kinyújtott juice-hoz.
4. Öntsön granulált cukrot, oldja fel teljesen.
5. Öntsön egy üvegedénybe körülbelül háromnegyed részét.
6. Óvatosan helyezze a méh belsejét.
7. Hajtsa le a sajtlapot három rétegben, és húzza meg az edény nyakát.
8. Három hétig állítsa be egy sötét, meleg helyen.
9. Távolítsa el a méhet, dekantálja az ecetet, és dobja ki a kapott üledéket.

A torta

leírás. Az almaecet otthon történő elkészítésének egyszerű módja az almalé előállítása után megmaradó pépből. Kiderül, hogy nem hulladék előállítás.

Szüksége van:

• friss étkezés - 1 kg;
• granulált cukor - 100 g;
• víz (70 ° C) - 1,5 liter.

Hogyan kell csinálni

1. Helyezze az almát egy üveg edénybe.
2. Megszórjuk granulált cukorral.
3. Öntsünk vizet, hogy a tartalom 3-4 cm-re lefedjék, mielőtt a tartály szélét elérnék 5-7 cm-re.
4. Húzza meg a nyakot gézzel.
5. Helyezze sötét, meleg helyre két-három hónapig.
6. Szűrje le és szűrje le a kapott ecetet.
7. Üveget.

Dr. Jarvis-től

leírás. Dr. Jarvis könyvében javasolta a szerző receptjét az otthon almaecethez. Jarvis szerint élesztőt és rozskenyért használnak erjesztésre. Az összetevőket folyadék literre számolják, ezért egy kettős adag elkészítésekor az arányok megkétszereződnek.

Szüksége van:

• alma - 800 g;
• víz - 1 l;
• méz - 100 g;
• kenyér élesztő - 10 g;
• száraz fekete kenyér - 20 g.

Hogyan kell csinálni

1. Mossa meg az almát, szeletekre vágja és vegye át a darálón.
2. Helyezze a burgonyapürét egy üvegtálba, és öntsön bele a vízbe, 10 cm-re hagyva a szélét.
3. Öntsön élesztőt, zsemlemorzsa, méz.
4. Húzza meg ruhával és hagyja meleg (20-30 ° C) sötét helyen tíz napig.
5. Naponta háromszor keverje meg a munkadarabot fakanállal.
6. Szűrjük le a folyadékot, öntsük egy zománcozott tartályba.
7. Fedjük le ismét gézzel és állítsuk meleg, sötét helyre 40-50 napig.
8. Szűrjük a tisztított folyadékot és öntsük palackokba.

Termék alkalmazása

Az értékelések alapján néhány fogyasztó úgy véli, hogy az ecetet cukorbetegségként kezelik minden betegség ellen, és univerzális kozmetikai terméket kínálnak. A természetes almaecet részegíti az erek erősítésére, whiskybe dörzsölik a fejfájás enyhítésére, hozzáadják az arcmaszkokhoz és a samponokhoz. Az ecetet három irányban használhatja.

1. szakácsművészet. Mindenekelőtt az almaecet otthon készül, hogy természetes fűszereket kapjon. Alkoholmentes illatos almaecetben a hús, a hal és a zöldségek savanyúságát tartalmazzák. Ecetes oldat kellemes savanyú ízt ad a friss zöldségsaláta számára. Az ipari asztali ecettől eltérően az alma fűszere kellemes, finom aromával rendelkezik.
2. szépségápolás. Segít a bőr megvilágításában és lágyításában. A pattanásoktól való megszabadulás érdekében javasoljuk, hogy a bőrt oldattal törölje le: két teáskanál felét egy pohár vízben. Egy meleg fürdő, egy pohár ecettel segít visszaállítani az erőt és megújítani az epidermiszt.Nem ajánlott 20 percnél tovább feküdni a fürdőben. Az ecetsav balzsam a hajat puhává és fényesvé teszi, erősíti a gyökereket. Oldjon fel egy evőkanál almaecet 1 liter hideg vízben, és minden mosás után öblítse le a haját.
3. orvostudomány. Az általános állapot javítása érdekében a tradicionális orvoslás kedvelői javasolják, hogy mindennap igyanak egy pohár méz-ecet koktélt. Meleg vízben egy teáskanál összetevőket hígítanak. Dörzsölje az alma lábát varikozmusokkal. A torokfájás enyhítésére öblítsük le vízzel és ecettel 1: 1 arányban. Az ecet hozzájárul a test gyors lehűtéséhez, ezért ajánlott, hogy dörzsölje a beteget megemelt hőmérsékleten.

Tudva, hogyan lehet otthon alma-ecetet készíteni, teljes mértékben elhagyhatja a megvásárolt ecet-oldatot. A lédús, érett almából készült természetes termék kiegészíti az ételt, megőrzi az egészségét és a szépséget.

Vélemények: "Elősegíti a zsírok és szénhidrátok lebontását"

Még nem tettem semmit ecetes méhmel, de számomra nem túl világos, mit lehet tenni vele, vagy abból valójában semmit sem írtak sehol. Találtam
".... egy nagyon értékes és hasznos oktatás, az úgynevezett" ecetes méh ". Csodás gyógymódnak tekintik, amelynek egy kanálja enyhítheti a beteg állapotát még akkor is, ha maga az ecet nem segít. Ezt a gyógyszert a fertőzések, ízületi fájdalom és fájdalmas bőrkiütés fokozott érzékenységére használják.

Ugyanakkor mindenütt, amikor azt írják, hogy nagyon gyengéd, még az edényeket sem tudja átrendezni egy helyről a másikra, azonnal elpusztul (és ez igazán így van), hogyan tudod darabkákból levágni belőle. Egy barátom jött hozzám, és kiöntöttem egy kis ecetet a dobozból (nem akartam bejutni az alagsorba előrecsomagolva) .A ecetes méhe azonnal az aljára süllyedni kezdett, egy nap múlva pedig világossá vált, hogy meghalt. De egy héttel később, amikor az ecetet el akartam szűrni, és el kellett dobni a halott méhét, láttam, hogy a filmben újra kialakult egy film, azaz új ecetes méh. Tehát 4 volt az alján a bankban, és úgy néz ki, mint egy többrétegű teagomba, és mindezt a lassúságom miatt (nincs időm eldobni az elhunyt, amíg újabb nem születik).

méltóságteljes, http://www.forumdacha.ru/forum/viewtopic.php?t=3411

Az almaecet értékes ásványi anyagokat (például sok káliumot tartalmaz, amely az idegrendszerhez szükséges) és szerves savakat tartalmaz: ecetsav, almasav, citromsav, oxálsav és más. Így a hatás: az almaecet csökkenti az étvágyat (ideértve az édességvadászatot), serkenti az anyagcserét és elősegíti a zsírok és a szénhidrátok lebontását. Természetesen mindez egyéni: néhány ecettel veszít súlyt a szemében, mások javítják a bőr állapotát, másoknak általában nincs hatása.

Sokkal jobb házi almaecet használni. Ehhez vegyen almát (túlérett is), alaposan mossa le és apróra vágja, majd tegyen egy zománcozott serpenyőbe, és öntsen forró (60-70 fokos) vizet. A víznek 3-4 cm-rel kell lennie az alma szintje felett. Adjunk hozzá cukrot (50 kg cukor / 1 kg édes alma és 100 g / 1 kg savanyú alapján), és tegyük a serpenyőbe 2 hétig meleg, de nem napfénybe. Naponta 2-3-szor keverje meg, hogy a kéreg ne alakuljon ki. 2 hét után szűrjük le a folyadékot gélen keresztül, 2-3 rétegbe hajtogatva, és öntsük üvegedényekbe (jobb, ha az edényeket nem töltsük fel 5-7 cm-rel) további 2 hétig erjesztés céljából.

A denevér http://www.forum.kalor.ru/recept-yablochnogo-uksusa-t584.html

Ha érdekel valaki, szeretnék ajánlani egy recept az almaecethez, amelyet nagyon régóta használtam. Csak az első alkalommal készítettem almaecetet. Tegyen bele minden liter friss almalé-be 70-80 g cukrot és keverje meg. Öntsön levet 0,5 literes palackokba, a térfogat 3/4-e alatt. Minden üvegbe 10 zúzott málnabogyót vagy 15 fehér ribizli bogyót (egész) adjunk. Nem mosom a bogyókat, hogy vad élesztő maradjon.Csatlakozom a pamut palackokat. A juice 2 hetes ütemben jár. 25-28 hő. Ezután szűrjük és ismét 0,5 literes palackokba. 1 evőkanálot adok minden üveghez. l. almaecet, de hozzáadhat bort (amint azt a recept is jelezte). 2 hónapig melegen hagyom, az üvegeket dugóval csavarom be. Az ecet erős, évekig állhat fenn. Annak érdekében, hogy megszabaduljon egy tál vízbõl, egy tündérrel eldobunk tündéreket (vagy bármilyen mosogatószert), és öntsünk egy kanál almaecetet (szőlősködhetünk, a legfontosabb az, hogy enyhe szaga van), hagyhatunk egy kis bort egy borosüvegben, ők is jól süllyednek. Egy évig megpróbáltam méz használni a cukor helyett, de semmi sem működött.

arci, http://www.povarenok.ru/recipes/show/110479/

Egyéb házi készítésű receptek