Konyhai eszközök és eszközök
- pörkölt tál 1,5-2 liter vastagságú, vastag fenekű;
- serpenyő magas oldalakkal;
- szitát;
- konyhai mérlegek;
- mérőpohár;
- kulináris spatula.
Az összetevők
- Búzaliszt, prémium - 150 g
- Csirke tojás - 3 db.
- Vaj - 100 g
- Só - 1 csipet
- Porcukor - 50-70 g
- Finomított növényi olaj - 400-500 ml
- Ivóvíz - 250 ml
- Finom cukor - 20 g
- Őrölt fahéj - 5 g
Lépés főzés
- Öntsön 250 ml ivóvizet egy vastag fenekű, 1,5–2 liter kapacitású serpenyőbe, majd tegye közepes hőre. Adjunk hozzá 1 csipet asztali sót a vízhez.
- Helyezzen 250 gramm vajat vízbe. A folyamat felgyorsítása érdekében a vajat apróra lehet vágni. A churos készítéséhez használhat sózott házi készítésű vajat vagy tárolhat vajat, ebben az esetben nem kell sóznia a vizet.
- Az összetételt egy serpenyőben keverve várjon, amíg az olaj teljesen feloldódik. Forraljuk az elegyet, és távolítjuk el a tűzről.
- Öntse az előszitált búzaliszt (150 gramm) a pörkölt serpenyőbe.
- A pudingmasszát konyhai spatulával, kanállal vagy habverővel gyúrjuk, amíg a liszt teljesen felszívja a vajat, és a tészta elmarad a pörkölt falak mögött. Hagyja a tésztát kissé lehűlni, hogy a tojásfehérje nem hullámosodik.
- Bevert 3 csirketojást a choux tésztabe. Az egyes következő tojásokat csak akkor adjuk hozzá, ha az előző tojás keverés közben homogén állagot mutat.
- Helyezze a kapott puding tésztát egy eldobható főzőzsákba csillagfúvókával, amelynek átmérője 1,5-2 cm.
- Mély serpenyőben melegítsen 400-500 ml finomított növényi olajat (enyhe ködig, kb. 190-195 ° C-ig). Készítsen churót olyan hosszú és alakú, amennyit csak akar. Mindkét oldalán süssük, amíg aranybarna nem lesz, a villákat vagy főzőlapátot, főzőfogót forgatva a terméket. Az első süti tétel sütése után állítsa be a hőt a serpenyő alatt, hogy a churos ne égjen.
- Helyezze a kész pékárut egy széles tányérra vagy tálcára, amelyet papír törülközővel vagy szalvétákkal borít, hogy eltávolítsa a felesleges olajat a desszertből.
- Helyezze a churót egy desszertlapra, megszórja 50-70 gramm porcukorral. A sütés ízének biztosítása érdekében keverjünk egy tálba 20 gramm finom granulált cukrot és 5 gramm őrölt fahéjat, megszórjuk a churót keverékkel. Fahéj helyett vaníliacukor is vehetõ.
A Churos hagyományos spanyol péksütemény, országszerte mindenütt értékesíthető: utcákon, kávézókban, cukrászdákban a desszertet reggeli kávéval, délutáni vagy esti forró csokoládéval szolgálják fel. A sütés a híres „kefefa” analógja mindannyiunk számára, csak puding tésztából készül.
Video recept
Az alábbi videóban láthatja ennek az egyszerű és finom desszertnek a elkészítését. Vessen egy pillantást az anyagra, és nézd meg magad, hogy nincs-e semmi bonyolult a spanyol süti elkészítésében.
Készítsen el egy érdekes eredeti csemegét a tea vagy kávé számára ennek a receptnek megfelelően, kezelje őket családdal és barátaival. És milyen egyszerű, de érdekes receptek vannak a gyors desszertekhez a szakácskönyvében? Ossza meg leírását más háziasszonyokkal a cikk alatti megjegyzésekben.
Betöltés ...