Áfonya lekvár: gyors receptek télen, főzési módok forrás nélkül, gyümölcsökkel és zselatinnal

A áfonyakezelés antioxidánsok, pektinek, vitaminok és más jótékony anyagok raktára. Az erdei savanyú bogyó szabályozza az anyagcserét, növeli a látásélességet. Ez egy természetes fertőtlenítőszer, amely lelassítja az öregedési folyamatot, és megakadályozza a vércukorszint emelkedését és az onkológia kialakulását. Ennek alapján a Bilberry Forte étrend-kiegészítőt is elkészítették. Néhány evőkanál desszert segít megszabadulni a rossz hangulattól, a léptől, a teafogyasztás megkezdése után 2-3 percen belül.

Előkészítő szakasz

A bogyókat, különösen kissé túlérettnek, óvatosan kell szedni, hogy ne összetörjék. Ugyanazon a napon kell feldolgozni, először kiválogatva és az alomból öblítve. Éretlen, zöld oldalakkal nem érdemes letépni - rontják a desszert ízét. Annak elkerülése érdekében, hogy a keze nem szennyeződjön meg, jobb, ha az összes munkát vékony gumikesztyűben végzi. Fontolja meg még néhány szabályt.

• Wash. Öblítse ki a betakarított növényt többször, tiszta vizet öntve a medencébe.
• Form. A bogyók főzés közbeni sértetlenségét cukorral kell befedni, egy ideig hagyni, majd konzervni.
• Sterilizálás. A bankokat gördítés előtt sterilizálni kell, hogy ne rontja el a munkadarabot. Végezheti a kezelést gőzzel, forrásban lévő vízzel, kalcinálhatja a tartályokat a sütőben, mikrohullámú sütővel.
• Edények. A főzéshez jobb réz vagy sárgaréz medencét, rozsdamentes acél serpenyőt használni. A fekete áfonyaételeket lehetőleg kis üvegedényekben, vas- vagy műanyag fedő alatt tárolja.
• Arányokat. Javasoljuk, hogy kövesse a receptben feltüntetett összetevők adagolását, hogy ne rontja el a desszert ízét.

A leghasznosabb recept

Jellemzők. A hőkezelés nélkül elkészített desszert maximálisan megőrzi az erdei ajándékok jótékony tulajdonságait. Sterilizálja az üvegeket és a fedőlapokat előre. Az ilyen ételeket hűtőszekrényben tárolja.

Mit kell készíteni:

• bogyók - 1 kg;
• granulált cukor - 1,5 kg.

Hogyan kell csinálni

1. Válasszon érett bogyókat (vehet és kissé érett is lehet).
2. Ötször háromszor öblítsük le.
3. Hagyja, hogy víz csepegjen.
4. Keverjük össze egy tálban cukorral.
5. Csiszolja meg egy turmixgépben.
6. Rendezzük a „nyers” lekvárt sterilizált üvegekbe, zárjuk be új nejlonfedőkkel.

"Öt perc"

Jellemzők. A desszert valójában csak öt percig kell főzni. Ez szinte az összes vitamint és ásványi anyagot megtakarítja, minimális időt fordítva a betakarításra.

Mit kell készíteni:

• érett bogyók - 1 kg;
• cukor - 1,2 kg.

Hogyan kell csinálni

1. Sterilizálja az üvegeket a sütőben vagy a mikrohullámú sütőben.
2. Mossuk le a bogyókat, öntsünk egy szűrőedénybe, hogy pohárjuk fel a vizet.
3. Tegyük egy vastag fenekű serpenyőbe, fedjük le granulált cukorral, és tegyük tűzbe. Forraljuk víz nélkül.
4. Keverjük össze, hogy feloldjuk a szemeket. Ezután adjunk hozzá hőt, forraljuk fel.
5. Pontosan öt percig forraljuk, vegye ki a tűzhelyről, lehűtse.
6. Helyezze el a bankot, tekerje fel.

Jelly élvezet

Jellemzők. A recept lehetővé teszi, hogy finom és ízletes lekvárt egész bogyókkal készítsen mindössze 25 perc alatt. A szirup kinézetének és állagának a viszkózus zselére emlékeztet.

Mit kell készíteni:

• áfonya - négy pohár;
• víz - két pohár;
• granulált cukor - 1 kg.

Hogyan kell csinálni

1. Öblítse le az egész bogyót, szárítsa meg és szűrőedénybe dobja.
2. Forralunk vizet egy serpenyőben, majd oldjuk fel benne a cukrot, várjuk meg újra a forrást.
3. Helyezze a bogyókat a szirupba.
4. Pároljuk 15 percig, óvatosan, spatulaval keverve.
5. Öntsük a tömeget steril üvegedényekbe, csavarjuk fel a fedelek.
6. Hagyja egy nap törülköző alatt lehűlni, fejjel lefelé fordítva.

Polivariatsii

A vadon termő bogyós gyümölcsök és más gyümölcsök kombinációjával finom, illatos desszereket kaphat. Különösen kifinomult az adagolással nem kell - az összes recept kezdete azonos. Alapértelmezés szerint minden változatban 1 kg friss áfonya vesz.

Citrommal

Mit kell készíteni:

• cukor - 1,5 kg;
• citrom - egy;
• borsmenta - négy ág.

Hogyan kell csinálni

1. Válogassa és öblítse le a bogyókat, fedje le cukorral.
2. Távolítsa el a héját a mosott citromról egy reszelővel, és nyomja ki a gyümölcslevet a pépből.
3. Helyezze a levet és a héját az áfonya tömegébe, és tegye az edényt a tűzre.
4. Forrás után 15 percig főzzük.
5. Öblítsük le és szárítsuk meg a mentadarabokat, szakítsuk meg, dobjuk egy serpenyőbe, tartsuk a tűzhelyen további öt percig.
6. Csomagolja a lekvárt a sterilizált üvegekbe, őrizze meg.

Narancssárga

Mit kell készíteni:

• citrom - egy;
• narancs - kettő;
• cukor - 0,9 kg;
• víz - egy pohár harmada.

Hogyan kell csinálni

1. Öblítse le az ételeket, szárítsa meg, törölje le törülközővel a citrusféléket.
2. Görgessen a darálón. A narancsot és a citromhéjat a görgetés előtt nem kell eltávolítani.
3. Keverje hozzá a granulált cukrot.
4. Öntsünk vizet a serpenyő aljára, adjunk hozzá gyümölcs- és bogyós keveréket.
5. Forraljuk fel. Keverés közben főzzük kb. 20 percig.
6. Rendezzen steril, 250 ml-es palackokba, parafa.
7. Fordítsa meg a tartályt, szigetelje le.

Ribizli

Mit kell készíteni:

• feketeribiszke - 1 kg;
• cukor - 1,7 kg.

Hogyan kell csinálni

1. Válogassa, öblítse le és szárítsa meg a fekete áfonya és a ribizli.
2. Az összetevőket egymás után őröljük egy turmixgéppel.
3. Keverje össze a bogyópürét cukorral, tegye egy serpenyőbe.
4. Tűzbe tűzve, várjon forrásig.
5. Főzzük 20 percig, alkalmanként keverve.
6. Csomagolja tiszta edényekbe, zárja le a fedelet.

Vörösáfonya

Mit kell készíteni:

• érett vörösáfonya - 1 kg;
• víz - 400 ml;
• granulált cukor - 1,2 kg.

Hogyan kell csinálni

1. Feldolgozza fel a bogyókat, öblítse le és blanszítse forrásban lévő vízben a lágyság érdekében.
2. Görgessen egy darálóban, keverje össze vízzel és cukorral egy serpenyőben.
3. Főzzük alacsony forralással forralás után, amíg megvastagodik, eltávolítva a habot.
4. Csomagolja az illatos forró masszát sterilizált üvegekbe, húzza meg.

Málna vagy eper

Mit kell készíteni:

• málna (vagy eper) - 500 g;
• cukor - 1,3 kg;
• víz - 300 ml.

Hogyan kell csinálni

1. Menjen át a bogyós gyümölcsökön, távolítsa el a málna vagy eper szárát, öblítse le és szárítsa meg.
2. Főzzön szirupot vízből és cukorból.
3. Óvatosan öntsük az összetevőket forrásban lévő szirupba, miután a legnagyobb szamócát felére vagy szeletekre vágtuk.
4. Főzzük tíz percig, eltávolítva a habot, alkalmanként keverve.
5. Öntsön steril edénybe, tartsa meg.

Almával

Mit kell készíteni:

• édes-savanyú alma - 800 g;
• granulált cukor - 1,5 kg.

Hogyan kell csinálni

1. Keverjük össze a mosott bogyókat a cukorral, hagyjuk három órán át, hogy a lé kitűnjön.
2. Tűzbe főzzük, forraljuk fel, forraljuk körülbelül tíz percig. Ne felejtsük el keverni.
3. Öntse meg a magból meghámozott almát, a magvakat és a héját, szeletekre vágva.
4. Főzzük további 20-25 percig.
5. Osszuk a tömeget 0,5 l térfogatú parafa edényekbe.

Kulináris kísérletek

A kísérlet szerelmeseinek imádni fogják az alábbi recepteket. Mindkét esetben friss és fagyasztott bogyókat is használhat.

Zselatinnal

Jellemzők. A zselatin lehetővé teszi, hogy vastag lekvárt készítsen, a lekvár állagát. Ehhez nem kell sokáig forralnia a tömeget, a folyamat csak fél órát vesz igénybe. Ha hozzáad egy kicsit több vizet, akkor a tömeg zselésnek tűnik.

Mit kell készíteni:

• cukor - 750 g;
• zselatin - egy teáskanál;
• víz - 100 ml;
• bogyók - egy teljes liter üveget.

Hogyan kell csinálni

1. Öntsük a mosott bogyókat egy serpenyőbe cukorral, hogy a juice folyjon.
2. Tegyen egy kis tűzre, főzzen tíz percig, folyamatosan keverve.
3. Forralás közben tartsa tűzön további tíz percig, kanállal távolítsa el a habot a felületről.
4. Hígítsa meg a zselatint vízzel, öntsük a tömeget a lekvárba. Főzzük további tíz percig.
5. Rendezzük a sterilizált üvegekbe, húzzuk meg. Forraljuk át, hogy lehűljön.

Lassú tűzhelyen

Jellemzők. Egy multifunkcionális konyhai készülékben könnyű desszert készíteni fagyasztott bogyókból. És főzheti nyáron és télen is. A főzéshez tanácsos a "Oltás" módot használni.

Mit kell készíteni:

• fagyasztott bogyók - 1 kg;
• citromlé - három evőkanál;
• cukor - 0,9 kg.

Hogyan kell csinálni

1. Helyezze a bogyókat egy tálba, fedje le granulált cukorral.
2. Hagyjuk fél órán keresztül.
3. Öntsünk citromlevet, keverjük össze, és tegyük egy multicooker tálba.
4. Állítsa az "Oltás" módot 45 percre.
5. Öntse a forró masszát 250 ml-es üvegekbe, tekerje fel vagy zárja le a fedelek.
6. Hűtőszekrényben tárolandó.

Bármilyen módon elkészítheti a desszertet, választva az ízlésének és preferenciáinak. És jobb, ha két vagy három egészséges ételfajtát készít, málna, áfonya, alma vagy mentalevél hozzáadásával. A lényeg az edények előzetes sterilizálása, majd a munkadarabok tárolásához optimális hőmérséklet kiválasztása.

Egyéb házi készítésű receptek