Pikeperch leves - hihetetlenül ízletes, tápláló, könnyű és szerény étkezés

Konyhai eszközök és eszközök: kés, vágódeszka, serpenyőben legalább 4 liter.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Halleveshez 1-1,2 kg friss sügérre van szükségünk. Először el kell készítenie. A halakat meg kell tisztítani a pikkelektől, óvatosan távolítsa el az uszonyokat, a bélt, és távolítsa el az összes belsejét. A fejet fogjuk felhasználni a halleves főzéséhez is, ezért le kell távolítanunk a szemét és a kopoltyúit. Öblítse le a hasított testet, részre vágva.
   
2. Öntsön 3 liter vizet a serpenyőbe, tegye a fejét és a farkát, és tegye tüzet.
   
3. Miután a víz felforr, készítsen egy kis tüzet. Távolítsa el az összes megjelenő habot.
   
4. Ezután meg kell hámoznia az izzót, öblíteni folyó vízzel, kereszt alakú metszetet készíteni, és a vízbe elküldeni.
   
5. Hámozza meg a sárgarépát, alaposan öblítse le, vágja át félre, és küldje el a halnak egy serpenyőben.
   
6. Ezután meghámozzuk, öblítsük le a gyökeret és a petrezselymet, és küldjük oda.
   
7. Most fűszereket kell hozzáadnia: 10 borsó szegfűbors és pár babérlevél.
   
8. Miután a húsleves felforrósodik, csökkenteni kell a tüzet, ne takarja le az edényt fedéllel, és főzzük 30 percig. Időnként megtisztítja a habot.
   
9. Amíg a húsleves forrásban van, el kell készítenünk a burgonyát, meg kell meghámozni a gumókat, öblíteni, apró kockákra vágni vagy bármilyen más módszerrel megtenni.
   
10. 30 perc elteltével be kell szereznie a farkot, a hal fejét és a gyökereket a serpenyőből. Többé nem lesz szükséged rá.
    
11. Szűrje le a levest, és tegye tüzet.
    
12. Amint felforr, adj hozzá burgonyát és sót, tetszés szerint.
    
13. Most meg kell hámoznia a sárgarépát, vágni vékony félgyűrűkbe és elküldeni a húsleveshez burgonyával, miután a víz forr.
    
14. Újra várjuk a húslevest forralni. Ezután adjon hozzá részleges halszeleteket. Kívánság szerint a filét elválaszthatja a csonttól és a bőrtől, apró kockákra vághatja és eljuttathatja a húsleveshez. Ezután hagyja forrni a fülét, főzzen, amíg a hal készen áll kb. 15 percig. Ne felejtsük el eltávolítani a keletkező habot.
    
15. Kívánság szerint további fűszereket adhat hozzá: sót és fekete borsot. Nagyon nagy segítséget nyújt egy kis darab vaj és apróra vágott petrezselyem ízléséhez. Miután a fül teljesen készen áll, mintát kell vennie, és magadnak kell meghatároznia, mi hiányzik. Ezután fedjük le és hagyjuk főzni 15 percig.
    
16. Tálaljuk adagolt lemezekben. A halleves ízét a rozskenyér vagy a kekszet hangsúlyozza. A kétszersültet függetlenül el lehet készíteni fehér vagy rozskenyérbõl.
    

Video recept

Ha vizuálisan szeretné megfigyelni a teljes főzési folyamatot, javasoljuk, hogy nézze meg ezt a videoreceptet. Itt részletesen bemutatjuk a kéregleves készítésének minden lépését. Sok hasznos tippet fog hallani, amelyek még jobbá teszik az étel ízét.

Egyéb leves receptek