Konyhai eszközök és eszközök:
- vágódeszka;
- kés;
- reszelő;
- pan;
- lapát;
- egy evőkanál;
- mérőpohár;
- konyhai mérlegek;
- serpenyő;
- 4 edény;
- kályha
- a sütő.
Az összetevők
termék | szám |
Csirke filé | 600 g |
gomba | 500 g |
hagyma | 150 g |
Kemény sajt | 300 g |
Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
Búzaliszt | 2 evőkanál. l. |
vaj | 80 g |
krém | 500 ml |
só | megkóstolni |
bors | megkóstolni |
víz | 1 liter |
Lépés főzés
- Először meg kell főzni a csirkét. Ehhez tegye egy kis serpenyőbe, töltse fel vízzel. Helyezzük a tűzhelyre, és forraljuk fel. Ezután só és bors ízlés szerint. Opcionálisan hozzáadhat 1-2 babérlevelet. A húsnak lágynak és lédúsnak kell lennie.
- A gombát alaposan megmossák és megtisztítják. Ha a gombák nagyon fiatalok, a bőrt nem lehet eltávolítani. Vágja a gomba vékony szeletekre.
- Hámozzon meg 2-3 hagymát, teljes tömegük 150 g, és vágjuk a hagymát vékony negyedgyűrűkre.
- Ezt követően reszelje le 300 g kemény sajtot egy durva reszelőre. A sajt bárki számára feltétlenül alkalmas. Nem tanácsos sajttermékeket használni.
- Melegítse a serpenyőt. Öntsen bele 2 evőkanálot. l. növényi olaj. Helyezze az apróra vágott hagymát egy jól melegített olajba, és süsse át, amíg átlátszóvá nem válik.
- Amikor a hagyma kissé megsült, tegye az apróra vágott gombát a serpenyőbe. Keverje össze és hagyja közepes lángon sütni. Só és bors ízlés szerint. Időről időre keverjük, addig süssük, amíg világossá válik. Ezután a gombaféléket hagymával külön tartályba tesszük.
- Ugyanazon a serpenyőben, ahol a növényi olaj maradékai vannak, öntsünk 2 evőkanálot. l. búzaliszt és keverjük össze.
- 1-2 percig sütjük közepes lángon, majd adjunk hozzá 80 g vajat és keverjük addig, amíg a vaj teljesen megolvad.
- Ezután öntsünk 500 ml tejszínt a serpenyőbe, keverjük össze és tartsuk tűzön még 5-7 percig, anélkül, hogy a forrás várna.
- A kész csirkemellet külön edénybe rakjuk és hagyjuk lehűlni. Ezután apróra vágjuk.
- A szeletelt csirkemell feloszlik az osztott edények alján.
- Tetején sült gombával.
- Ezután töltsön meg mindent tejszínnel, és óvatosan szintezze be, hogy teljes mértékben telítsék a tölteléket.
- Tetején elalszunk reszelt sajttal.
- Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. A julienne-t tartalmazó edényeket melegített sütőbe helyezzük és 15-20 percig süssük. Kész julienne szolgált fel az asztalon forró formában. Tálalás előtt az ételt finoman apróra vágott zöldekkel meghintéssel díszíthetik. Bon étvágyat.
Video recept
A videó megnézése után megtanulja, hogyan kell főzni a julienne-t cserépben és gombával. A szerző részletesen bemutatja, hogyan kell főzni a csirkét, megsütni gombát hagymával és elkészíteni egy krémes öntettel. Megmutatja azt is, hogy milyen sorrendben kell az összetevőket edényekbe tenni.