Konyhai eszközök és eszközök:
- főzőlap vagy tűzhely;
- konyhaasztal;
- kés;
- tányérok összetevőkhez;
- pan;
- konyhai spatulával;
- egy teáskanál;
- elektromos vagy egyszerű vízforraló;
- villa;
- szilikon spatula;
- tapadásmentes serpenyő (normál is lehet);
- turmixgép;
- merőkanál;
- egy pohár;
- tál ételek kiszolgálására.
Az összetevők
hagyma | 1 db |
burgonya | 2 db |
gomba | 400 g |
Krém (20%) | 200 ml |
Növényi olaj | 2 evőkanál |
vaj | 1 evőkanál |
só | Kóstolni |
bors | Kóstolni |
szerecsendió | Kóstolni |
Lépés főzés
- Elkészítjük az összes hozzávalót, meghámozzuk a hagymát és a burgonyát, mossuk a gombát víz alatt. Apróra vágjuk 1 hagymát.
- Vágja 2 burgonyát apróra.
- Tisztítunk meg 400 gramm sampinyonval és vékony szeletekre vágjuk. Jobb, ha közepes méretű gomba vesz, gyorsabban főznek, és könnyebben megverhetők egy turmixgépben. Néhány lemezt hagyunk díszítésre.
- Öntsön 2 evőkanálot a serpenyőbe. l. növényi olajat, tegyen egy kis darab vajat (10 gramm), keverje addig, amíg fel nem oldódik.
- Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, és süssük átlátszóvá.
- A hagymás sütés után adjunk hozzá apróra vágott gombát, keverjük össze, és közepes lángon 5-7 percig süssük (a gombát főzzük, méretük csökkentésével főzve). Időnként ne felejtsük el keverni!
- A hagymát és a gombát megsütjük, adjuk hozzá a burgonyát.
- Só ízlés szerint, adjon hozzá (opcionálisan) egy kis őrölt szerecsendiót és keverjen össze mindent.
- Öntsön forrásban lévő vizet, hogy a víz ne haladja meg a zöldségek szintjét. Főzzük alacsony lángon 20 percig a fedél alatt.
- Időközben egy száraz serpenyőben süssük meg a gombát, amelyet félretettünk a leves díszítésére.
- A kész levest fontos megverni, hogy homogén és krémes legyen. Vegyünk egy turmixgépet, öntsük a levest a tálba, és főzzük, amíg a leves krémes és egyenletes.
- Öntsük a tejszínes levest egy tiszta serpenyőbe, és adjunk hozzá 200 ml 20% -os zsírtartalmú tejszínt.
- A levest tűzön forraljuk forrás nélkül. A hevítés során kóstoljuk meg a levest, és szükség esetén adjunk hozzá sót és borsot. Kapcsolja ki a krémlevest, és ne forraljon fel. Gombakrémleves kész! Ha úgy gondolja, hogy a krémleves vastag, vagy tejszerű ízűt szeretne, adhat hozzá még tejszínt.
- Tálaljuk az ételt egy mély tányérban, és díszítse, ha előre sült gombával szolgálják fel. Díszíthet gyógynövényekkel (petrezselyem, kapor, zöldhagyma) is, saját belátása szerint.
Video recept
Részletesebben és egyértelműbben megnézheti a gombakrémleves készítésének módszerét, az összetevők szeletelésének formáját egy rövid videóban:
Egyéb leves receptek
Lazac fül
Füstölt borsóleves
Csiperkegomba gombaleves
Csirke tészta és burgonya leves