Konyhai eszközök és eszközök:
- tűzhely vagy főzőlap;
- serpenyő 2 db 5 l;
- evőkanál vagy réselt kanál;
- vágódeszka;
- konyhai kés;
- klasszikus 50 g-os halom;
- bármilyen lemez vagy tartály hab felgyűjtésére a levestől;
- 70x70 cm-es gézdarab vagy finom hálóval ellátott acélszita;
- mély vacsora tányérok a kész étkezés kiszolgálására
Az összetevők
Lazac (berendezés, gerinc maradék hússal, fej, farok) | 400-500 g |
Hagyma (közepes méretű) | 1 db |
sárgarépa | 1-2 db |
Paradicsom (közepes méretű) | 2-3 db |
Burgonya (közepes méretű) | 4-5 db |
Babérlevelet | 2-3 db |
Fekete borsó borsó | 8-10 db |
só | megkóstolni |
kapor | megkóstolni |
vodka | 50 g |
Lépés főzés
- A halakat egy serpenyőbe tesszük, öntsünk körülbelül 3-4 liter szűrt vizet, és tegyük a tűzhelyre főzni a levest közepes lángon.
- Adjunk hozzá a hámozott hagymát (1 db), babérlevelet (2–3 db), borsot (8–10 db), és az ízlés szerint sóvá a húslevesbe.
- 2-3 db vágja ki a paradicsom szárnövekedési zónáját, több helyen átszúrja a paradicsomot késsel úgy, hogy tőlük kitűnjön a lé, adjon hozzá a húsleveshez.
- Vágott 1 db. sárgarépát 2 egyenlő részre osztva, és az egyiket adjuk a húsleveshez. Ha 2 db van sárgarépa, majd használjon két felét 1 db. gyökérzöldség. A húsleves felforrása után távolítsa el a habot, és csökkentse a hőt csendes forrásig, fedje le az edényt fedéllel 20-30 percig.
- A húsleves főzése során elkészítjük a zöldségeket. A fennmaradó sárgarépát 3-4 mm vastag gyűrűkbe vágjuk, a burgonyát apró, 1,5–2 cm méretű kockákba vágjuk.
- Miután a húsleves készen áll, vegyük ki az összes hozzávalót a serpenyőből, szűrjük a húslevest 2-3 réteg sajtkendőn (vagy szitán) a második serpenyőbe. A halakat külön lemezre tesszük, és nem lesz szüksége főzött zöldségekre.
- Helyezjük a serpenyőt a tűzhelyre főzéshez. Adjuk hozzá a húsleveshez a korábban vágott burgonyát és a sárgarépát, zárjuk le az edényt fedéllel, főzzük, amíg a zöldségek alacsony lángon meg nem főznek.
- Amikor a zöldségek főztek, adjunk a húsleveshez a legfontosabb összetevőt - 50 g vodkát. Vágjuk és dobjuk a kaprosat a serpenyőbe ízlés szerint, főzzük a levest 2-3 percig, kapcsoljuk ki a hőt. A fül készen áll.
- A hallevest tányérokra öntjük, minden részletben hozzáadjuk a csontokból előzőleg megtisztított halhúsot. Bon étvágyat!
Video recept
A javasolt videóban megtudhatja, hogyan lehet lépésről lépésre elkészíteni egy finom lazaclevest, milyen termékekre és konyhai eszközökre lesz szüksége a főzés során, megtudhatja ennek az ételnek a fő összetevőjét. Kellemes kilátást!
Egyéb leves receptek
Csiperkegomba gombaleves
Csirke cérnametélt és burgonyaleves
Szárított gombaleves
Finn krémes fül krémmel