Konyhai eszközök és eszközök:
- 3 literes edény
- egy tál;
- egy tésztaszűrő;
- serpenyő;
- kés és reszelő;
- spatula vagy keverőkanál.
Az összetevők
| víz | 2,5-3 l |
| burgonya | 5–7 közepes gumó |
| hagyma | 2 középső fej |
| sárgarépa | 1 db |
| Szárított gomba (erdei keveréket is használhat) | 70-100 g |
| Növényi olaj | 3–5 evőkanál. l. sütéshez |
| Fűszerek: só, bors, babérlevél | megkóstolni |
Lépés főzés
Fontos! Ha a gombát csak néhány hétig szárítják, akkor 5-7 perc elegendő ahhoz, hogy áztassa. Ha szárítás után több mint 1-2 hónap telt el, áztassa őket 15-30 percig. A készség ellenőrizhető a gombák ujjaival történő tapintásával - nem lehetnek száraz foltok rajtuk.
- Mindenekelőtt a gombát kell elkészíteni. Annak érdekében, hogy a szárított gomba teljes ízét és aromáját megkapja, alaposan öblítse le őket folyó víz alatt, majd helyezze egy mély tálba, öntsen 250–500 ml forrásban lévő vizet 5–30 percig (attól függően, hogy mennyi ideig szárítják) és fedelet.
- A gombák áztatásának ideje után azokat szűrőedénybe kell dobni, és a vizet egy edénybe kell engedni, amelyben levest készítenek.
- Miután a gomba kissé lehűlt, apró kockákra vagy szeletekre kell vágni.
- A sütés elkészítéséhez hámozza meg a hagymát és a sárgarépát. Vágjuk a hagymát egy kis kockára, reszeljük a sárgarépát egy durva reszelőre. Adjon hozzá 3-4 evőkanál egy előmelegített serpenyőbe. l. növényi olaj, küldjön hagymát, és süssük átlátszóig, majd adjuk hozzá a sárgarépát. Süssük mindent együtt 2-3 percig, alkalmanként keverve.
- Ezután adjunk hozzá gombát a pörköléshez, és pároljuk meg további 5-7 percig.
- A sütés elkészítése közben meghámozza a burgonyát, alaposan öblítse le folyó víz alatt, és apróra vágja.
- Öntsön kb. 2 liter vizet a serpenyőbe a gombaleveshez, öntse a burgonyát, tegye a tűzre és hagyja forrni.
- Amint a serpenyő tartalma forrni kezd, küldje oda a sütést.
- Adjon hozzá forró főtt vizet a teljes serpenyőhöz. Csökkentse a hőt, és ellenőrizze, hogy a leves kissé forog-e. Kívánság szerint ebben a szakaszban sót, borsot és babérlevelet adhat hozzá, de a sok fűszer elfedi a gazdag gombaleves ízét.
- Jól keverje össze a levest és folytassa a főzést fedél alatt alacsony lángon 10 percig. A főzés végén kapcsolja ki a hőt, és vegye le a fedelet, hagyja, hogy az edény 10–15 percig főzzön.
- Tálaljuk a levest részletekben, korábban külön-külön főzött gabonaféléket (hajdina, rizs, árpa stb.) Vagy tésztát adva az egyes tányérokhoz. Ezenkívül, ha kíváncsi, finoman apróra vágott gyógynövényekkel meghintheti a levest, vagy külön tálban kínál kekszet vagy krutonnal.
Tudod? A szárított gombaleves íze és aromája nem lesz annyira gazdag és tartós, ha közvetlenül a főzés során gabonaféléket vagy cérnametélt ad hozzá a zöldségekhez.
Video recept
A videó megnézése után világosan megértheti az összes lépést, és megnézheti, milyen gyorsan készül ez a recept.
Kedves olvasók, tudta, hogyan kell megfelelően elkészíteni a szárított gomba levest? Ez a recept leírja a feldolgozásuk legegyszerűbb módját. És hogyan készül a szárított gombák? Megpróbálta főzni egy ilyen levest azáltal, hogy közvetlenül a főzés során hozzáadja a gabonaféléket? Írja nekünk, hogy alakult ki az ízlése.
Egyéb leves receptek
Finn krémes fül krémmel
Saira konzerv halászlé
Pike fül
Borscs fokhagymás fánkkal
Leves konzerv babbal és burgonyával
Saira konzerv halászlé
Pike fül
Borscs fokhagymás fánkkal
Leves konzerv babbal és burgonyával
Bon étvágyat!
Betöltés ...