Konyhai eszközök és eszközök:
- serpenyő legalább 3 literes fedéllel;
- kés halak vágására;
- vágódeszka;
- egy kanál;
- adaglapok adáshoz.
Az összetevők
| víz | 2,5 l |
| csuka | 800 g |
| burgonya | 3 db |
| hagyma | 1 db |
| sárgarépa | 1 db |
| só | 0,5 evőkanál. l. |
| Fekete bors | 1 csipet |
| vegyesfűszer | 1 csipet |
| Babérlevelet | 2 db |
Lépés főzés
- Először kezdjük a zöldségekkel. 3 burgonyagumót hámozunk, folyó víz alatt öblítünk, apró kockákra vágjuk, mindegyik kb. 2 cm-re.
- Ezután hámozza meg a sárgarépát, alaposan öblítse le, vékony gyűrűkre vágja. A halleves szerelmesei azt tanácsolják, hogy a zöldségeket durván aprítsák, de ez mind egyedi. Ön választhatja meg a szeletelt zöldség méretét és formáját.
- Küldünk egy serpenyőt a tűzhelyre, öntsünk bele 2,5 liter vizet, adjuk hozzá apróra vágott burgonyát és sárgarépát. Fedjük le, várjuk meg, amíg felforr.
- Forralás után távolítsa el a megjelenő habot.
- Megtisztítjuk a hagymát, öblítjük le, és az egészet zöldséggel eljuttatjuk az edénybe. Itt küldünk babérlevelet, fekete borsot és szegfűborsot, fél evőkanál sót. Keverje jól össze, fedje le, hagyja főzni 20 percig alacsony lángon.
- Ebben az időben készítse elő a halat. A hallevest készítjük a csucából, tehát szükségünk van egy kb. 800 g súlyú halak húsának testére. Tisztítottuk meg a mérlegekből, vágjuk le, eltávolítottuk a belső felületeket. Távolítsuk el a kopoltyúkat a fejről, részekre vágjuk a hasított testet. Ne feledje, hogy a halak fejéből szükségszerűen és óvatosan kell eltávolítani a kopoltyúkat. Ha ez nem történik meg, akkor a húsleves elsötétül, sok hab jelenik meg, kellemetlen utóíz fordulhat elő.
- 20 perc elteltével vegye le az egész hagymát a levesből, adjon hozzá darab csukat. Főzzük le az edényt fedéllel, főzés után tegyük a tűzt kicsi, távolítsuk el a megjelenő habot, fedjük le fedővel, forraljuk további 15 percig.
- Ez idő eltelte után a fül készen áll a szolgálatra. Tálaláskor öntsük a fülét adagolt lemezekre, és szórjuk meg apróra vágott petrezselymet a tetejére. Emellett tálalja kenyeret az Ön igényei szerint, vagy fehér vagy rozskenyérből készült kekszeket.
Tudod? A szakemberek a halleves főzéséhez kétféle halat ajánlanak: nagy és kicsi. A nagy méret húsot ad, a kicsi húslevest gazdag lesz. A legfinomabb a frissen fogott hal füléből származik. Ez igaz a halászokra is, de mit csinálnak egy ilyen pörkölt hétköznapi szerelmesei? Most sok szupermarketben élő halat lehet megvásárolni. Vagy barátságot tehet a helyi halászokkal, és azonnal megvásárolhatja őket tőlük a halászat után. Még azok is, akik szkeptikusak a fülre, szeretni fogják azt, amelyet friss fogásból helyesen főznek.
Video recept
Most nézzen meg egy rövid, de nagyon informatív videót arról, hogyan készíthet otthon finom csuka fülét. A videóban megnézheti a fokozatos főzést, meghallgathatja a szerző tanácsát, megnézheti, mi történik ennek eredményeként.
Kedves olvasók, ossza meg véleményét a csigahalleves fenti receptjéről. Sikerült használni? Tetszett az étel? Vannak kiegészítések, megjegyzések? A recepteket ízletes és egyszerű ételeihez is elhagyhatja. Sok olvasónk érdekli majd kipróbálni őket.
Egyéb leves receptek
Borscs fokhagymás fánkkal
Leves konzerv babbal és burgonyával
Konzerv halászlé
Pisztráng fej és farok fül
Finn vörös halleves
Leves konzerv babbal és burgonyával
Konzerv halászlé
Pisztráng fej és farok fül
Finn vörös halleves
Bon étvágyat!
Betöltés ...