Túrós rakott sütőben: 4 finom recept és 5 főzési titok

A túrós főzés a sütőben egyszerű folyamat. A francia szakácsok úgy találták ki, hogy összekeverték túrót, tojást, cukrot, és fél órán át hagyták a kemencében. És manapság nem nehéz elsajátítani az ízletes rakott tészta elkészítésének titkát - elegendő tudni, hogy milyen sorrendben keverjük össze az összetevőket, és hogyan kell azokat sütőben sütni. A klasszikus recept elsajátítása után megváltoztathatja azt ízlése szerint, bevezetve bizonyos termékeket: gyümölcsök, szárított gyümölcsök, zöldségek (tök, sárgarépa).

Milyen hőmérsékleten süthetik a túrós rakott sütőt a sütőben? Az étel optimális sütési ideje 40-50 perc, hőmérséklete 180-200 ° C. Általában az előkészíthetőséget jobban meghatározza a kéreg, ha aranysárga színű, a desszert kész. Az étel kalóriatartalma 217 kcal. A túrós rakott főzéshez sütőben étkezés céljából jó, ha alacsony zsírtartalmú túrót fogyaszt, cserélje le a cukor mézre, tejfölre - kefirre, és vegyen korpát az étel összetételébe.

Egy finom étel 5 titka

Hogyan sütjük a túrós rakott sütőt úgy, hogy ízléses, gyengéd és ínycsiklandó legyen? Íme néhány hasznos tipp.

1. A túró nem lehet sem túl nedves, sem túl száraz. Az első esetben az edény kúszóvá válhat, a második esetben a tányérra összeomlik. A teszt állandóságának meg kell egyeznie a vásárolt túrótömeggel. A túró felesleges folyadékától való megszabaduláshoz javasoljuk, hogy nyomja rá a sajtkendőn, vagy adjon hozzá keményítőt vagy mannát a tésztához.
2. A rakott tej zöldesedéséhez használjon alacsony zsírtartalmú túrótamely a hőkezelés során lágyabbá válik. Ha csalétet használsz, akkor jobb, ha a keveréket egy éjszakán át hűtőszekrényben hagyja - így a gabona jobban duzzad, és az edény jobb formában marad.
3. A fehéret verte a sárgájától külön. Így az alvadék tömege levegős lesz, és a rakott nagy lesz. Az edény leesésének elkerülése érdekében a főzés után ne nyissa ki a sütő ajtaját, engedve, hogy a desszert lehűljön. Ezenkívül az étel leülepedésének megakadályozása érdekében nem ajánlott szóda hozzáadása a tésztához.
4. A liszt sűrűbbé és táplálóbbá teszi a rakott tálat. Ízletesebbé és biztonságosabbá az egészség érdekében cserélje ki a liszt egy részét egy duzzadt mannalra (1: 1).
5. Mielőtt hozzáadná a túrót, hagyja a friss gyümölcsöket vajjal serpenyőben. Máskülönben a desszert elkészítésekor a gyümölcs kiszabadítja a gyümölcslevet, így a rakott vízre es íztelen lesz.

Klasszikus receptek túrós főzéshez a sütőben

Tejföllel és mandarával

Ez a recept egy finom túrós rakott sütőhöz nevezhető "a műfaj klasszikusának". A levegősség kedvéért ajánlott a sütőpor hozzáadása a recepthez, valamint a fehérjék külön felverése és a dagasztás végén történő hozzáadása. Kívánság szerint gyümölcsök, diófélék, mazsola, aszalt szilva, kandírozott gyümölcsök, lekvár adhatók a rakott anyaghoz. A receptben szereplő manga helyettesíthető hasonló mennyiségű zabliszttel - így a sütőben sütött túrós rakás sokkal gyengébb lesz.

Szüksége lesz:

• túró - 400 g;
• manna - 40 g;
• tojás - 2 db .;
• tejföl - 50 ml;
• vanillin - csipet;
• cukor - 75 g.

előkészítés

1. Keverje össze a tojást, a vaníliát, a túrót, a cukorot, az őrleményt.
2. Helyezze a keveréket mandarával meghintve és simítsa meg tejföllel.
3. Főzzük a sütőben 200 ° C-on 40 percig.

A tejföl mellett a rakott felület tejjel kevert tojássárgájával is megsüthető. Ezenkívül a receptben szereplő tejföl beilleszthető a túró keverésével.Jobb, ha desszertet készít egy édes túrókeverékkel, de ha a túró szemcsés, először őrölje meg keverővel. A szilikon formát sütés előtt nem kell feldolgozni.

Tejjel

A sütőben sült túró tejjel jó a gyermekek, a sport és a takarmányozás szempontjából. Különösen finom a sült tejből készült desszert. Ha a túrós rakott tejet sütőben főzi a sütőben, vegyen be hasonló mennyiségű kefirot, tejszínt vagy tejfölt.

Szüksége lesz:

• vaj - 100 g;
• cukor - 100 g;
• tojás - 4 db .;
• túró - 450 g;
• búzadara - 100 g;
• tej - egy pohár harmada;
• a só egy csipetnyi.

előkészítés

1. Öntsön mandarát hideg tejjel.
2. Keverje hozzá a (lágyított) vaj tojás, cukor és só keverékét.
3. Helyezzen be mandarát és túrót a keverékbe. Keverjük.
4. Mennyi ideig sütődik az étel időben? Főzzen zsíros vagy megszórott zsemlemorzsa formájában 180 ° C-on 45 percig.

A ragyogó íz érdekében jó, ha porcukorral, vanillinnel, fahéjjal helyezzük be a sütőben lévő túrós paprikába. Ezenkívül reszelt sózott sajttal recept készíthető tejföllel is. Amikor egy ételt sajttal tálalnak, meghintjük apróra vágott gyógynövényekkel.

Eredeti receptek fotókkal

Szárított barackokkal és datolival

Hogyan készítsünk túrós rakott sütőt diófélékkel és szárított gyümölcsökkel? A bébiételekben a szárított ételeket apróra kell vágni vagy apróra kell őrölni, felnőttekben pedig akár konyakba is be lehet infuzálni.

Szüksége lesz:

• tojás - 2 db .;
• túró - 500 g;
• cukor - 50 g;
• krém - 100 ml;
• manna - 25 g;
• dátumok - 50 g;
• szárított barackok - 50 g;
• mandula - 50 g;
• sütőpor - fél csomag.

előállítás:

1. Beat tojás és a cukor tejszínnel.
2. Keverje össze a kapott tömeget túróval, sütőporral, manálával. Adjon hozzá apróra vágott dióféléket, szárított barackok darabokra aprítva és dátumokat.
3. Főzzük 180 ° C-on 40 percig.

Ez a recept egy finom túrós rakott sütőhöz a sütőben jó az ünnepi asztalhoz: ínycsiklandó és emellett nagyon hasznos. Más szárított gyümölcsök mellett egy tálban friss vagy szárított bogyókat, lekvárt és sűrített tejet is felhasználhat, mivel korábban csökkentette a receptben szereplő cukortartalmat.

Burgonyával

Ez a recept a túrós főzéshez a sütőben megfelelõ takarékos háziasszonyoknak, akik valami egyszerû és kielégítõvel szeretnék elkényeztetni háztartásukat. Burgonya túrós sajttal - a szokatlan, de ízletes kombináció, ideális a vegetáriánusok számára. A rakott rostély nemcsak desszertként főzhető, hanem második ételként is felhasználható. A sikerhez használjon nem savas és sózott túrót.

Szüksége lesz:

• burgonya - 4 db .;
• túró - 250 g;
• tojás - 4 db .;
• vaj - 50 g;
• citromhéj;
• cukor - 100 g.

előkészítés

1. Főzzük a burgonyát a kabátjában.
2. Vezesse át a túrót egy szitán, hámozza le és aprítsa össze a burgonyát. Keverjen össze mindent.
3. Keverje össze a sárgáját a cukorral és az olvasztott vajjal. Írja be a túró és a burgonya tömegét, keverje össze.
4. Adjunk hozzá citromhéjat és mókusot. Hozzuk létre az egységességet.
5. Főzzen zsírtartalmú tartályban 200 ° C-on 60 percig.

A sütő tulajdonságaitól függ, hogy mennyit süthet egy túrós rakott burgonyával. Az átlagos oltási idő 50-70 perc között változik. Ha először használja a receptet, figyelmesen ellenőrizze az edényt, ellenőrizze annak készségét egy fa nyárssal.

Hogyan készítsünk finom túrós rakott sütőt a sütőbe? Vegyen be friss tojást, házi túrót, szezonális bogyókat vagy gyümölcsöket, és használja egyszerű, lépésről lépésre készített recepteket. Minden biztosan működni fog!

Egyéb rakott receptek