3 recept túrós rakott keményítővel egy lassú tűzhelyhez és sütőhöz

Rakott keményítő fontos összetevő, amely az étel és a liszt cserélhető terméke. Feladata a fölösleges folyadék felszívása és a tészta megkötése; így a rakott anyag sűrű lesz, de lágy és eltávolításkor nem fog összeomlani. Annak érdekében, hogy a rakott kevésbé kalória legyen, ne használjon alacsony zsírtartalmú túrót - így az étel nem lesz elég ízesítő. Jobb a cukor helyett Stevia-t cserélni, és a kukoricakeményítőt venni - ez hosszabb ideig felszívódik a testben.

A keményítő előnyei

A keményítő a magas tápértékkel bíró rizs, kukorica, burgonya és egyes gabonafélék feldolgozásának eredménye. Annak érdekében, hogy felszívja a felesleges folyadékot, és így az étel morzsaságot és levegősséget biztosítson, a terméket sikeresen használják főzött süteményekben, kenyérben, muffinokban, valamint szószokban, hús- és halételekben (a kenyérkészítés összetevője). Ő is:

• képes létrehozni a teljes gyomor hatását, és lelassítja a cukor felszívódását, amelynek következtében sikeresen alkalmazzák a cukorbetegek táplálkozásában;
• a nyers szénhidrátok tartalma miatt daganatellenes tulajdonságokkal rendelkezik;
• normalizálja az emésztést és segít a gyomorfekély kezelésében.
• csökkenti a vér koleszterinszintet;
• eltávolítja a felesleges vizet a testből.

Az összes fenti tulajdonság a hüvelyesekben és a szemekben található „egészséges” keményítőre vonatkozik, míg a burgonya és a rizs gyorsan felszívódik a testben, glükózzá, majd zsírgá alakul. A termék használata nem ajánlott nagyon forró folyadékhoz, különben gyorsan elveszíti értékes tulajdonságait.

Túrós rakott keményítővel egy lassú tűzhelyen

Klasszikus recept

Miért kell keményítőt rakni? A túrós rakott keményítő egy lassú tűzhelyben egészséges étel sült kéreg nélkül. Annak elkerülése érdekében, hogy az edény omlettré váljon, ajánlott a tojást alaposan megverni, hidegen, akkor a rakott anyag levegős lesz. Az édes fogakhoz a receptben még 2-3 evőkanálot kell hozzáadni. l. cukor. Fűszerekként vanília vagy fahéj adható az edényhez a dagasztási szakaszban.

Szüksége lesz:

• cukor - 1 több üveg;
• túró - fél kilogramm;
• keményítő - 90 g;
• tojás - 5 db;
• szóda - 6 g;
• tejföl - 250 ml.

előkészítés

1. Keverje össze a tejfölt, a tojássárgáját, a túrót, a keményítőt, a tejfölt, a szódat, és keverje meg a keveréket.
2. A fehéret verte külön cukorral.
3. Kombinálja a túrókeveréket fehérjékkel (nem kell verni).
4. Helyezze a kapott masszát a multicooker zsírtartalmába. Főzzen „Sütés” módban 65 percig.

A túrós rakott keményítő csodálatosnak és magasnak bizonyul. A főzés után jobb, ha az edényt lehűtjük a fedél kinyitása nélkül, különben leesik (ha sütőben sütjük, nem ajánlott lehűlni, különben az edény kiszáradhat). Az edényben levő burgonyatermék helyettesíthető mandarával, a tojások számára összpontosítva - 1 evőkanál. l. gabonafélék mindegyikre.

Csokoládé recept

Túrós rakott keményítő és csokoládé (márvány) puha textúrájú, finom ízű és mérsékelt édességű. A receptben szereplő krém helyettesíthető vajjal kevert tejjel. Annak elkerülése érdekében, hogy a túrós darabok ne kerüljenek a vizsgálatba, őrölje meg keverővel.

Szüksége lesz:

• túró - 1 kg;
• krém - 100 ml;
• sötét csokoládé - ​​100 g;
• tojás - 6 db;
• cukor - egy pohár;
• keményítő - 4 evőkanál. l.

előkészítés

1. Forraljuk fel a krémet.
2. Dobj bele törött csokoládét. Várja meg, amíg megolvad, és keverje össze.
3. Keverje össze a túrót, a cukrot, a tojást, a keményítőt.Osszuk a tésztát két részre.
4. Öntsön egy részre csokoládé krémet. Keverjük.
5. Helyezzen 1 kanalat az egyes részek zsíros multicooker táljába. Fogpiszkálóvá tegye a foltokat.
6. Főzze a sütés programot 1 órán keresztül. Kikapcsolás után tartsa 30 percig a fűtésen.

Tilos egy csipet vanillin vagy egy zsák vaníliacukor hozzáadása az edénybe, de nem több, mivel a túlzott mennyiségű ízesítés keserűséget okozhat a rakott anyagban. A finomabb íz érdekében a receptbe be lehet adni szárított barackok, aszalt szilva, kandírozott gyümölcs darabokat, és az ételt kókuszdióval meghintheti.

Sütő túrós rakott

A túrós rakott keményítő a sütőben finom és mindennapi étel. Hozzáadhat mazsolát, kandírozott narancsot vagy héjat és egy csepp italt a sütőben sütött túrós főzés receptjéhez.

Szüksége lesz:

• tejföl - 50 ml;
• túró - fél kilogramm;
• cukor - 175 g;
• tojás - 4 db .;
• keményítő - 60 g;
• vaj - 20 g.

előkészítés

1. Verte be a tojásfehérjét egy csipet sóval.
2. Keverje össze a túrót cukorral, tojássárgájával, tejföllel és keményítővel. Keverjük.
3. Adjon hozzá a felvert fehérjét a tömeghez. Keverjük.
4. Főzzen zsírtartalmú tartályban, 180 ° C-on 40 percig.

Ha túrós rakást kíván főzni kukoricakeményítővel, vegye be kétszer annyit, mint a receptben szerepel: a kukoricából nyert termék kevésbé viszkózus. Ugyanakkor sima textúrát kölcsönöz az ételnek, jól alkalmazható finom kekszekhez és egyéb desszertekhez, és ideális egy gluténmentes étrendben is.

Bármely recept a túrós főzéshez keményítővel megfelelő a mindennapi ételek elkészítéséhez a tea számára, és ünnepi desszertként a vendégek számára. Főzz örömmel!

Egyéb rakott receptek