Konyhai eszközök és eszközök: nagy tál, habverővel, evőkanál és teáskanál, szita, fólia.
Az összetevők
| összetevő | szám |
| Búzaliszt | 700 g |
| Ryazhenka | 330 ml |
| Csirke tojás | 3 db |
| margarin | 90 g |
| Növényi olaj | 3-4 evőkanál. l. |
| cukor | 3 evőkanál. l. |
| só | 2 teáskanál |
| Friss élesztő | 25 g |
Lépés főzés
Az előzetes szakaszban meg kell melegíteni az erjesztett sült tejet, hogy melegé váljon. Ezen felül 90 gramm margarint kell elolvasztania. A jövőben ezt a lépésről lépésre kell követnie:
- 330 ml meleg erjesztett sült tejet öntenek egy nagy tálba. 25 gramm friss élesztő is morzsolódik. Alternatív megoldásként 1 evőkanál száraz élesztő egyenértékét is felhasználhatja.
- Az összetevőket habverővel keverjük. 3 evőkanál cukrot adunk a kapott keverékhez.
- 2 teáskanál sót öntsünk egy tálba. Az összetevőket habverővel keverjük. A kapott keverékhez 3 tojást adunk, majd újra keverjük, amíg teljesen homogén nem lesz.
- 90 gramm olvasztott margarint öntsünk egy tálba. Az elegyet ismét keverjük egy habverővel.
- 700 gramm lisztet öntsünk egy tálba egy szitán. Kívánság szerint külön szitálható. A csomók, amelyek esetleg benne vannak, nem esnek bele a tésztába. Sokkal jobb, ha nem ad hozzá egyszerre az összes lisztet, hanem hagyjon 100-200 grammot, vizsgálja meg a kapott állagot, majd szükség szerint adjon hozzá. A tömeget először keverjük, majd egy evőkanállal vagy spatulaval gyúrjuk.
- A liszt fennmaradó részét hozzáadjuk a tömeghez, majd a tésztát dagasztjuk. Amikor a tömeg túl viszkózus és vastag, a kanalat félre kell tenni, és a kezével folytatja a dagasztást.
- Miután a tészta összegyűlt egyetlen com-ban, azt az asztalon lévő tálból ki kell állítani, és 10 percig tovább kell gyúrni a kezét. Amikor a tészta jól tapad az asztalhoz, adjon hozzá egy kevés növényi olajat, és alaposan keverje össze.
- A tészta teljesen homogén szerkezetű. Körből kell formálni, és vissza kell helyezni egy tálba. Egy tál tésztát szorosan lefedünk fóliával.
- A kapacitás a sütőbe kerül, hogy a tésztát 60-70 percig 50 ° C hőmérsékleten bizonyítsa. Alternatív megoldásként bármilyen jól meleg helyet használhat. A kijelölt idő elteltével a tészta készen áll a további felhasználásra. Bármilyen pite, pite, tekercs és más hasonló pékáru készítésére alkalmas.
Video recept
A recept készítőjének videó egyértelműen bemutatja a fermentált sült tej vizsgálatának elkészítésének folyamatát, a szerző részletes megjegyzéseivel. Mindig segítségre jön, ha a lépésről lépésre adott utasítások nem elég részletesek vagy valamikor egyértelműen megvilágítottak. Hasznos lesz a videót a kulináris manipulációk megkezdése előtt is megnézni, a saját szemével megismerkedni a feladattal és kidolgozni egy cselekvési tervet. Ez megkönnyíti a főzést, és kevésbé valószínű, hogy hibákat követ el.
Betöltés ...