Vastag spanyol Marmitaco makrélaleves

Konyhai eszközök és eszközök: vágódeszka, éles kés, serpenyő fedéllel és vastag fenével, teáskanál és evőkanál, spatula keveréshez, tűzhely.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Hámozza meg és apróra vágja a hagymát.
   
2. Megtisztítjuk a zöldpaprikát, megszabadulunk a magvaktól és apróra vágjuk.
   
3. Hámozzuk meg a burgonyát. Vágjuk apró kockákra, mint egy leves.
   
4. Vágja apróra vágva a makrélafilét. Megszórjuk sóval és borssal.
   
5. Egy vastag fenekű edénybe öntsön 5 evőkanálot. l. olívaolaj, tegyen bele 4 gerezd fokhagyma. Süssük addig, amíg a fokhagyma megbarnul.
   
6. Öntsön apróra vágott hagymát és zöld borsot egy serpenyőbe olívaolajjal és fokhagymával. Pároljuk 7-8 percig, folyamatosan keverve.
   
7. Öntsük a burgonyát kockákra egy serpenyőbe. Alaposan keverjük össze. Sót, borsot és adjunk hozzá 1 teáskanálot. csúszik chorizo ​​paprikával.
   
8. Töltsük meg hallevest és keverjük össze. Főzzük közepes lángon 25 percig.
   
9. Ezután adjunk hozzá apróra vágott makrélafilét a serpenyőbe. Ossza el a felületen és nyomja össze úgy, hogy minden darab a húslevesben legyen. Kapcsolja ki a tűzhelyet. Távolítsa el a tűzről, fedje le és hagyja főzni 10 percig.
   
10. Amikor az edény kész, öntsön egy adagos tálba a levest és tálaljuk. Tálalás előtt meghinthetünk egy apróra vágott gyógynövényt a tetejére, vagy tehetünk egy kis darab petrezselymet, kaprosot vagy korianderét.
    

Hasznos tippek

A spanyol leves egyik fő összetevője a halkészlet. Általános szabály, hogy minden háziasszony rendelkezik saját recepttel a húsleves főzéséhez, de vannak néhány trükkö, amelyek elősegítik az ízlését.

• A halleves íze nagymértékben függ a víz, a hal és az ízesítés arányától. A rákos ponty, keszeg és sügér leveskészletei erre a célra nem működnek, mivel egy ilyen húsleves keserű lesz.
• Ha a hab szétszóródott, mielőtt össze nem gyűjtötte volna, öntsünk egy pohár hideg vizet a serpenyőbe. A hab újra megemelkedik, és könnyen eltávolítható.
• Ha tokkal halat használ, akkor megszabadulhat a rozsdás plakkoktól a fején, ha először forró vízzel megforralja őket, és alaposan lemosja.

Video recept

Ebben a videóban lépésről lépésre talál útmutatást egy Marmitaco nevű vastag spanyol makrélaleves elkészítéséhez. A szerző egyértelműen bemutatja, hogyan lehet az összes összetevőt elkészíteni és maga a levest főzni.

Egyéb hal receptek