Egres kompót: hogyan lehet főzni illatos gyógyszert vitaminhiány és lép számára

A klasszikus egres édes-savanyú ízű. De ennek a cserjének nagyon sok fajtája van, és olyan változatos, hogy egyes gyümölcsök hasonlítanak a szilvára, mások ízében hasonlóak az őszibarackhoz, mások szinte olyanok, mint a szőlő, és másoknak semmi köze a klasszikus egreshez. A kerti bogyó lehetőséget nyújt a háziasszonyoknak a legmerészebb kísérletezésre. A kompót a legegyszerűbb dolog a kezdethez. A hagyomány szerint csak érett és egész gyümölcsből származik konzerv ital. A házasság mindig használható a „szépség-injekciók” helyett.

Vitaminok egy pohárban

Egres egy gyermekkori ízű bogyó és számos gyógyszer természetes helyettesítője. Anémiaban szenvedő emberek számára írják elő. Kimutatták, hogy várandós anyák és hipertóniák. Ez utóbbiak értékelik a kerti cserjés gyümölcsét azért, mert képesek normalizálni könyörtelenül emelkedő vérnyomást. Az édes és savanyú bogyók mentesek a székrekedéstől, normalizálják az emésztőrendszert és serkentik a sejtek anyagcseréjét. Az egres jótékony összetételéről és a testre gyakorolt ​​jótékony hatásáról részletesebben az asztalról beszélhetünk.

Táblázat - Az egres pozitív hatása

Egres kompót télen: "tiszta" és narancssárga

Egres kompót recept a télre annyira változatos, hogy kielégíti mind a kulináris „konzervatív” igényeit, mind az ínyenc kívánságait. De a különféle összetevőktől és a műveletek sorrendjétől függetlenül mindegyikük ugyanazt az algoritmust használja. Annak érdekében, hogy a fő összetevő az idő múlásával ne lágyuljon, ne szakadjon el, és ne veszítse el "fazékos" alakját, az egreset több helyen fogpiszkálóval kell átszúrni hőkezelés előtt.Három vagy négy punkció egy gyümölcsön elég lesz. Egy hasonló folyamat sok időt vesz igénybe, de ha konzervdobozban látja az eredményt, nem csak a gyomor boldog, hanem a szakács pillantása is.

klasszikus

Funkciót. Ha nem tudod, hogyan kell főzni az egres kompótot, mert soha nem foglalkoztak ezzel az itallal vagy ezzel a kerti bogyóval, akkor kezdje megérteni a megőrzés árnyalatait a legegyszerűbb és leg intuitívabb recepttel. Csak három összetevő és csak három fellépés. Az elkészítés után az ital kiszűrhető, lehűthető és azonnal kiszolgálható. És forróan és védetlenül tekercselheti előre elkészített, sterilizált üvegekbe, befedheti sterilizált fedéllel és „rögzítheti a reteszt” egy speciális konzervkulccsal.

Teszt vásárlás:

• egres bogyók - szemüveg;
• granulált cukor - egy üveg egyötöde;
• ivóvíz - 1 l.

akció eljárás

1. Öblítse le az egrescsapot a csap alatt, csak szép és egész bogyókat hagyva. A depressziós rontja az ital megjelenését.
2. Keverje össze a cukrot ivóvízzel és forralja fel közepes lángon.
3. A fogpiszkálóval kezelt bogyókat egy közös tálba visszük, és hét percig főzzük. Miután öntsük bankokba, és zárjuk le.

egzotikus

Funkciót. A téli vitaminhiány olyan probléma, amely nem terjed ki sem gyermekekre, sem felnőttekre. A nyáron rendelkezésre álló összes vitamin megőrzése szinte lehetetlen. De a részleges mentési módszer megfizethető. Kiváló példa erre a narancsos egres kompótra. A különféle csoportokhoz tartozó mikroelemek és vitaminok mellett a citrusfélék és a kerti bogyók halálos adagot tartalmaznak a C-vitaminból. Amikor a testbe jut, aszkorbinsavvá alakul át, és az immunrendszer támogatójává és támogatójává válik. Az ilyen kompóta folyékony gyógyszer, amely nem harap és nem ég, hanem éppen ellenkezőleg, az ízlelőbimbókat enyhíti.

Tesztvásárlás:

• egres bogyók - két pohár;
• egy narancs egy közeg;
• ásványi ivóvíz - 2 l;
• granulált cukor - 0,3 kg.

akció eljárás

1. Mossa ki a narancsot és vágja szeletekre hámozás nélkül - mindez a leghasznosabb.
2. Egres kiválogatják az elrontott bogyókból, mossák és sterilizált üvegekbe rakják azonos arányban, egyidejűleg hozzáadva a narancs szelet citrusfélét.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tüzet, öntsen bele cukrot, keverje addig, amíg teljesen fel nem oldódik, és forralja fel.
4. Öntse az elkészített szirupot üvegekbe gyümölcs- és bogyóskeverékkel, és tekerje be a tartályt egy konzervkulccsal.

TOP-3 "ország" recept

A legjobb országos recept TOP-3 tartalmazza az egres kompót lehetőségeket, amelyek nem tartalmaznak idegen összetevőket. Ne felejtse el, hogy a hosszú távú tároláshoz a tartályok és a fedelek kötelező fertőtlenítése szükséges. Sterilizálás nélkül a párolt gyümölcsös dobozok hetente vagy egyszer (vagy akár másnap) megduzzadnak, és használhatatlanná válnak.

A konzervdobozok sterilizálására három módszer van.

1. A sütőben. A sütő 180 ° C-ra melegszik °C. Egy előmelegített kemencében üvegeket készítenek és ott „sütnek” hét-tíz percig.
2. A mikrohullámú sütőben. A kannák mikrohullámúak, 800 W teljesítmény be van állítva, az ajtó bezáródik és megkezdődik a sterilizálás. A konténereknek két-három percet kell tölteniük a mikrohullámú sütőben. Távolítsa el őket egy száraz és tiszta konyhai törölközővel.
3. Vízfürdőben. A vízfürdőt speciális fedéllel szervezzük, amelynek nyílása üvegtartályokhoz való. A fedelet forrásban lévő vízcserépre szereljük, és tetejére egy kannát helyezünk.Egy fél liter tartály tíz percet tölt vízfürdőn. A nagyobb kannák tovább tartanak.

menta

Funkciót. A borsmenta egy jól ismert tonizáló és nyugtató idegrendszeri alkotóelem, amelynek lélegzetelállító friss aromája is van. Akkor miért nem fűszerezi a téli italt? Egres kompót menta ízlés szerint hasonlít a Mojito-ra, egy frissítő nyári italra rum, mentalevél és lime alapján. Csak egy különbség van - az egresnél a „Mojito” nem csak megengedett, hanem gyermekek számára is ajánlott, ellentétben alkoholos „testvérével”. A menta gallyakat 500 gramm bogyóra vetítve hat darabonként kell venni.

Tesztvásárlás:

• egres bogyók - 1 kg;
• menta - 12 ág;
• granulált cukor - három ötödik pohár;
• víz - a szakács belátása szerint.

akció eljárás

1. Egres válogatva és mosva, menta ágakkal eltávolítjuk a kiszáradt lombozatot, hagyva csak frisset, és csapvízzel öblítsük le.
2. A bogyókat és a mentaágakat egyenlő arányban fektetjük az elkészített tartályra, majd forrásban lévő vízzel megtöltjük a kannák tartalmát, és hagyjuk őket ebben a formában egynegyed órán át.
3. A vizet öntsük vissza a serpenyőbe, kapcsoljuk be a főzőlapot és forraljuk, egyidejűleg adva hozzá cukrot, három evőkanál sebességgel minden három literes üvegre.
4. Még egyszer töltsük meg a kannák tartalmát, de ne csak vízzel, hanem szirupmal, és őrizzük meg az egres kompótot mentaval a télen.

alma

Funkciót. Párolt egres és alma gyakori vendég az étkezőasztalon nyáron. Szeretőnők forralják meg a vizet, dobja bele a gyümölcs- és bogyósorozatokat, kapcsolja ki a tűzhelyet, és miután az edényt fedéllel lefedte, hagyja, hogy az ital pár órán keresztül főzzön. Az almával készült kompót nemcsak frissen, hanem konzervként is fogyasztható, nyáron energiával töltve a testet, és napi vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítva: vas, kálium, kalcium és magnézium.

Tesztvásárlás:

• édes-savanyú alma - három nagy;
• egres - 0,2 kg;
• granulált cukor - 130 g;
• ivóvíz - 2 l.

akció eljárás

1. Egres megtisztítják a farokból, csak a gyönyörű és egész bogyókat választjuk ki, nagy mennyiségű vizet mosunk.
2. Mossuk le az almát, távolítsuk el a magot tőlük és közepes vastagságú szeletekre vágjuk.
3. A gyümölcsöket és a bogyókat üvegekbe tesszük és forrásban lévő vízzel öntsük a tetejére.
4. Másfél óra múlva öntsük a serpenyőbe a vizet, amelynek ideje lehűlni, adjunk hozzá cukrot, és forraljuk addig, amíg a száraz komponens teljesen fel nem oldódik.
5. Öntsük a forró szirupot egy tartályba egy gyümölcs- és bogyóskeverékkel, és tekercseljük kulccsal.

cseresznye

Funkciót. Zselés vagy lekvár készítéséhez a cseresznye meghámozása ajánlott. De ahhoz, hogy egy egres kompótot készítsenek, nem kell megsértenie a cseresznye integritását. Az alább felsorolt ​​összetevők mennyisége elegendő egy három literes kannához. Javasoljuk, hogy adjon fél teáskanál citromsavat az edényekbe már kiömlött kompóthoz. Ez megakadályozza a kannák „felrobbanását”, és garantálja a tartály integritását és az ital frissességét.

Tesztvásárlás:

• cseresznye - 0,2 kg;
• egres bogyók - 0,2 kg;
• granulált cukor - egy pohár;
• citromsav - fél teáskanál.

akció eljárás

1. Megmosom a bogyókat, szétválogatom és betessem egy korsóba.
2. Forraljuk a vizet, vegye ki a tűzhelyről és használja fel a bogyótartalom kitöltésére.
3. Egy korsó bogyót és vizet hagyjuk teljesen lehűlni, ami két-három órán belül elkészül.
4. Miután a folyadékot visszaöntötték az edénybe, öntsünk bele egy pohár cukrot, keverjük addig, amíg az édes kristályok fel nem oldódnak, és forraljuk újra.
5. Ismét öntsünk forrásban lévő vizet egy üveges bogyóba, és ezúttal konzervként.

Ha megőrizheti cukormentes gyümölcsitalát, ellenőrizze, hogy elegendő sava van-e benne. Erre a célra szeletekre szeletelt citromot, savanyú almát adhat hozzá, vagy egyszerűen hozzáadhat egy-egy csipet citromsavat. Az egyik összetevőnek tartósítószernek kell lennie.

A fent felsorolt ​​receptek bármelyike ​​alapján készíthet egy kompót fagyasztott egresből, ribizli, málna és más, személyesen termesztett vagy a piacon vásárolt összetevők hozzáadásával. A fagyasztott bogyókat nem kell leolvasztani, különben zabkássá válnak. És a kulináris algoritmus változatlan marad.

Vélemények: “A Melissa szokatlan ízet ad”

Vörös egres van, és ráteszek citrommal. A kompót íze szokatlannak, ízlésesnek, kellemesnek bizonyult, számomra csak az édes, de mindenkinek már így van. Sokáig dolgoztam azon, hogy vajon mi a kompót készült, de mindenkinek tetszett az íze, ezért nagyon ajánlom.

viktoriamar79, http://www.povarenok.ru/recipes/show/110957/

Anyám, amikor az iskolában voltam, mindig egres kompótot készített 3 literes üvegekbe. csak bogyókat fektettek fél dobozba. Az édes-savanyú kompót a kedvenc születésnapi desszertem az iskolámban lévő barátaim számára! senki más nem csinálta ezt! Köszönöm, hogy emlékeztetett nekem. Úgy gondolom, hogy a citromfű szokatlan ízét adja, ám még anélkül - egyszerű és ízletes! A Melissa helyettesíthető menta, tárkonyval.

Neiva, http://forum.say7.info/topic32700.html

Nyáron gyakran különféle bogyókból készítünk kompótot - tökéletesen elfojtja a szomjat, különösen a krími melegben. Ezt a kompótot a lányom főzte. Kiderült, hogy nagyon finom, illatos és üdítő. Szüksége lesz: 100 gramm egres, 150 gramm fekete ribizli, 100 gramm eper, 2 liter víz, 150 gramm cukor. A főzés nagyon egyszerű. Öblítsük le az összes bogyót, adjunk hozzá hideg vizet, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Hűtsük le a kompótot és tálaljuk. Kívánság szerint a bogyók cserélhetők bármilyenre, amely elérhető vagy hasonló.

Ljudmila, http://forum.smile-cook.com/viewtopic.php?f=20&t=238

Egres, valamint a ribizli - egy nagyon hasznos bogyó. De az egres betakarításának számos más módja is van. Például dörzsölheti a bogyókat cukorral, és mindent bezárhat steril üvegekbe. Ne feledje, hogy a cukor jobb tárolása érdekében érdemes érdeklődéssel figyelembe venni, hozzávetőleges aránya 1: 1,5. Az ilyen keverék kiváló vitaminkiegészítő hidegben.

Victoriya, https://kostromama.ru/forum/index.php?topic=18214.0

Egyéb ital receptek