Cseresznye kompót recept: Nyári torta rubin ital

Az előnyök szempontjából a kompót ideális formája a téli készítményeknek. Mivel a nyersanyagot minimális hőkezelésnek vetik alá, meg lehet őrizni a hasznos tulajdonságok maximális számát. Tehát a cseresznye ital fogyasztása az alábbi előnyöket nyújtja:

• a vérnyomás normalizálása;
• a vér összetételének javítása;
• érrendszeri erősítés;
• alacsonyabb koleszterinszint;
• széklet normalizálása;
• az egészséges étvágy stimulálása;
• csontfájdalom elnyomása;
• az alvás normalizálása;
• a stressz-ellenállás növekedése;
• immunitás erősítése;
• lassítja a test öregedését.

Klasszikus üres

Ha egy fagyos tél közepén szeretné érezni a friss cseresznye ízét, akkor hasznos lehet egy doboz telített kompót. Semmi több, csak bogyók, cukor és víz. Ez minden, amire szükség van egy ital készítéséhez, amelynek íze visszatér téged a meleg évszakhoz.

hagyományos

Jellemzők. A klasszikus változatban a cseresznye kompótot sterilizálás nélkül készítik. A bogyókat szirupban történő főzés közben sterilizálják, csak a munkadarabot kell kannákba önteni. Az összetevők feltüntetett mennyiségét három liter üveg kompóthoz tervezték.

Szüksége lesz:

• 700 g cseresznye;
• egy pohár cukor;
• 2,7 liter víz.

főzés

1. Helyezze az összes hozzávalót egy öt literes edénybe.
2. Forraljuk fel a munkadarabot. Csavarja fel az égőt és folytassa a főzést további hét percig.
3. Ha a hab felhalmozódik a felületre, azt el kell távolítani.
4. Öntsük a kompótot egy meleg, sterilizált tartályba, és tekercseljük fel.

Nincs főzés

Jellemzők. Cseresznyeital egyszerű és gyors elkészítése forrás nélkül. A bogyókat nem kell főzni nagy edényekben és medencékben, mert az ital közvetlenül nagy üvegben készül. Ez a módszer lehetővé teszi a bogyók textúrájának és ízének megőrzését.

Szüksége lesz:

• cseresznye (a kannák számától függően);
• cukor (500 g / 1 kg alapanyag).

főzés

1. Töltsük meg a steril üveg egyharmadát cseresznyevel.
2. Öntsön forrásban lévő vizet, fedje le fedővel és hagyja hagyni öt percig.
3. Öntsük a folyadékot az üvegekből az edénybe és forraljuk fel.
4. Adjunk hozzá cukrot és forraljuk néhány percig a granulátum diszpergálódása érdekében.
5. Töltse fel a bogyó palackokat édes vízzel, és tekerje őket fel.

koncentrál

Jellemzők. Valaki szereti a telített kompótot, míg valaki szereti a finom bogyós ízű frissítő italokat. A legjobb megoldás a helyzetre egy cseresznye kompót főzése koncentrátum formájában. Ha a dobozt télen nyitja, akkor a munkadarabot csak az optimális arányban kell vízzel hígítani.

Szüksége lesz:

• 1 kg cseresznye;
• 800 g cukor;
• 2 liter víz.

főzés

1. Engedje szabadon a bogyókat a magvakból, és töltse fel az üvegedényt a tetejére. Ne dörzsölje meg a meggyet, hogy ne összetörje. Rázza meg az üveget vagy finoman koppintson az asztal aljára, hogy a nyersanyagok sűrűbben feküdjenek.
2. Forraljuk fel a vizet cukorral és melegítsük, amíg édes homok fel nem oldódik.
3. Öntsön forrásban lévő szirupot a tartályba, időszakosan rázva, hogy a folyadék kitöltse az összes üreget.
4. Sterilizáljuk és tekercseljük.

Eredeti lehetőségek

Annak ellenére, hogy a cseresznye íze önmagában gazdag és fényes, ez a bogyó tökéletesen barátságos más gyümölcsökkel. Egyes adalékok gazdagabbá teszik a kompót ízeit, mások pedig lágyítják. A lépésről lépésre leírt recepttel könnyedén elkészítheti eredeti italokat a télre.

Cseresznye

Jellemzők. A cseresznye nem csak a "cseresznye" rokona. Ez a sokféle torta bogyó fajtája. Nem kétséges, hogy ez sikeres tandem. Az édes bogyó enyhén behúzza a savat, így az ital íze puhább és friss lesz. Az alapanyag mennyiségét egy 2 literes kannára számolják.

Szüksége lesz:

• 250 g cseresznye;
• 250 g cseresznye;
• 200 g cukor;
• egyharmada egy teáskanál citromsavat.

főzés

1. Helyezze egy steril tartályba a bogyókat.
2. Öntsünk forrásban lévő vizet, lefedjük és hagyjuk 15 percig.
3. Öntsük a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk addig, amíg az édes homok fel nem oldódik.
4. Adjunk citromsavat az üvegedénybe, töltsük fel szirupmal és parafával.

Málna és őszibarack

Jellemzők. Ha "megerősíti" a cseresznye málna, akkor kap egy hatékony eszköz, hogy erősítse az immunitást és a harcot a megfázás. A lédús, illatos őszibarack fényesebbé és frissébbé teszi a kompót ízét.

Szüksége lesz:

• egy pohár cseresznye;
• másfél pohár málna;
• öt apró őszibarack (feltétlenül házias);
• 300 g cukor.

főzés

1. Helyezze a gyümölcsöket egy meleg, sterilizált edénybe, és megszórja cukorral.
2. Öntsön forrásban lévő vizet a tartályba úgy, hogy az teljesen lefedi a munkadarabot, és fedje le.
3. Öt perc elteltével adjunk hozzá forrásban lévő vizet, hogy az edény tetejére megteljen.
4. Sterilizáljuk és tekercseljük.

Citrommal

Jellemzők. A cseresznyehez hasonlóan a citrom is erőteljes immunstimuláló, antioxidáns és antiszlerotikus tulajdonságokkal rendelkezik. Ha ezeket a termékeket egy itallal kombinálja, akkor ezek csak javítják az ízét és egészséges tulajdonságait. A citromsav biztosítja a munkadarab hosszú távú megőrzését.

Szüksége lesz:

• 1 kg cseresznye;
• 600 g cukor;
• citrom;
• 5,5 liter víz.

főzés

1. Kombináljuk a vizet a cukorral, forraljuk fel és várjuk meg, amíg a szemcsék feloldódnak.
2. Küldje el a cseresznye a szirupba. Forralás után hat percig főzzük.
3. Adjunk hozzá citromlevet, öntsünk steril tartályokba és tekercseljük fel.

Fekete ribizli

Jellemzők. Mind a cseresznye, mind a ribizli általában gazdag termést eredményez. Az ízlés szerint ezek a bogyók teljesen különböznek egymástól. De ha kombinálja őket, ízletes, gazdag megőrzést kap. A receptben szereplő összetevők mennyiségét egy 3 literes üvegre számítják.

Szüksége lesz:

• 500 g cseresznye;
• 500 g fekete ribizli;
• 100 g cukor.

főzés

1. Helyezze a bogyókat egy steril edénybe. Távolítsa el a ribizli az ágakból.
2. Öntsünk forró vizet a munkadarabra, fedjük le és fedjük le frottír törülközővel.
3. Negyed óra múlva engedje le az „infúziót” az edénybe, és forralja fel.
4. Adjunk hozzá cukrot és főzzük további öt percig.
5. Öntsük a szirupot egy üvegbe, és tekercseljük fel.

Szilvával

Jellemzők. Annak ellenére, hogy a cseresznye ízében, színében vagy alakjában nem néz ki szilva, ezek a gyümölcsök a legközelebbi rokonok a csonthéjasok között. Sőt, a tenyésztők keresztezik őket, és elképesztő hibrideket kapnak.Ezért ha úgy dönt, hogy egy cseresznye-kompótot főz télen, akkor nem téveszti fel szilva hozzáadásával.

Szüksége lesz:

• 1 kg cseresznye;
• 2 kg szilva;
• 1,5 kg alma (savanyú fajták);
• 700 g cukor.

főzés

1. Ingyenes cseresznye és szilva, és szabad alma a magból, és vékony szeletekre vágva.
2. Helyezze a gyümölcsöket steril tartályokba, és öntse őket forrásban lévő vízzel. Fedjük le, borítsuk le törülközővel és hagyjuk fél órán át.
3. Öntsük a vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel. Főzzük, amíg a szemcsék fel nem oldódnak.
4. Öntsük a munkadarabot forrásban lévő szirupmal és parafaval.

Eperrel

Jellemzők. A cseresznye és az eper két nyári kedvenc. Nemcsak az ízlésért, hanem a test számára is versenyezhetnek. Ha nem tudja eldönteni, melyik bogyó jobb, akkor nincs más választása, mint hogy eper-cseresznye kompótot készítsen.

Szüksége lesz:

• 600 g cseresznye;
• 300 g finom eper;
• 500 g cukor.

főzés

1. Helyezze a bogyókat egy steril tartályba, és öntsen forrásban lévő vizet.
2. Tíz perc elteltével engedje le a vizet a serpenyőbe, adjon hozzá cukrot és főzze három percig a forrás pillanatától.
3. Öntsön forrásban lévő szirupot egy tartályba, és tekerje fel.

Egres

Jellemzők. Ha szereti a friss savanyú kompótot, kombinálja a cseresznye és a zöld egres. A „Shaggy” bogyó frissességet kölcsönöz az italnak és semlegesíti a cseresznye tartósítását.

Szüksége lesz:

• 300 g cseresznye;
• 200 g egres;
• 250 g cukor;
• fél teáskanál citromsav.

főzés

1. Helyezze egy steril tartályba a bogyókat, és öntse őket forrásban lévő vízzel. Fedjük le fedéllel.
2. Egy óra múlva öntsük az „infúziót” a serpenyőbe, kombináljuk cukorral és forraljuk öt percig.
3. Öntsük a bogyókat egy korsó forrásban lévő édes vízbe, adjunk hozzá citromsavat és parafát.

Fagyasztott kompót: azonnali főzés

Ha nincs ideje a kompótok tartósítására, vagy nincs elég hely a palackok tárolására, ez nem azt jelenti, hogy télen ízletes vitaminital nélkül marad. Csak fagyasztja be a bordó bogyót. És amikor meg akarja élvezni a nyári aromát, gyorsan és egyszerűen elkészítheti a cseresznye kompótját.

Almával és fahéjjal

Jellemzők. Ha valami nyári, frissítő és téli fűszeret akar, főzzen egy serpenyőben cseresznye és alma kompótot. A gyümölcsök enyhén édesítik az italt. A végső hangsúly az illatos fahéj, amely tökéletesen kombinálódik az almával.

Szüksége lesz:

• 350 g fagyasztott cseresznye;
• 350 g alma;
• 50 g birs;
• 100 g cukor;
• fahéjat;
• 2,5 liter víz.

főzés

1. Forralunk vizet, adjunk hozzá cukrot és melegítsük, amíg teljesen fel nem oldódik.
2. Adjunk cseresznyeféléket, almát, vékony szeletre szeletelt, birs, szeletelt és fahéjat forrásban lévő szirupba.
3. Várjon forrást, forraljon további öt percig és fedje le.
4. Forraljon még egy percig, kapcsolja ki a főzőlapot, és hagyja, hogy az ital főzzen, amíg teljesen ki nem hűl.

Narancssárga

Jellemzők. A citrus illata a téli ünnepek illata. Ha azt szeretné, hogy egy bogyós ital kipróbálhassa a citrusjegyekkel kombinálva, kiegészítse azt narancsmal. A kompót kellemes illatot nyer.

Szüksége lesz:

• 500 g fagyasztott cseresznye;
• narancs;
• három evőkanál cukor;
• két pohár vizet.

főzés

1. Forraljuk a vizet bogyókkal.
2. Adjunk hozzá cukrot és főzzük tíz percig.
3. Rácsavarja a narancs héját, és nyomja ki a gyümölcsét a pépéből.
4. Adja hozzá a héját a jövő kompótnak, és főzzük öt percig.
5. Amikor az ital lehűlt, öntsünk szűrött narancslevet.
6. Hagyja főzni egy órán keresztül.

Homoktövis

Jellemzők. A homoktövis, vagy a szibériai ananász hihetetlenül ízletes és egészséges bogyó. Erősíti az immunrendszert, kitartást és energiát ad. És a cseresznye esetében is jól megy. Kiderül, hogy egy gazdag ital, amelyet népszerûen Kislinka-nak hívnak. A káros szénsavas limonádákat ilyen hasznos kompóttal helyettesíthetjük.

Szüksége lesz:

• 300 g fagyasztott cseresznye;
• 150 g fagyasztott homoktövis;
• 250 g cukor;
• két teáskanál citromsav;
• 3,5 liter víz.

főzés

1. Forraljuk a vizet bogyókkal.
2. Adjunk hozzá cukrot, és amikor feloldódik, citromsavat.
3. Főzzük öt percig a fedél alatt.
4. Ragaszkodjon, amíg lehűl.

Bogyókkal

Jellemzők. A vadon termő bogyók finom aromája és a cseresznye ízletes íze kiváló kombinációja egy téli italnak. A keleti fűszerek érdekes árnyalatot adnak a kompótnak és enyhén melegítő hatást biztosítanak.

Szüksége lesz:

• két marék fagyasztott cseresznye;
• egy marék fagyasztott vörös áfonya;
• egy marék fagyasztott eper;
• egy marék fagyasztott áfonya (opcionális);
• három ribizlilevél (választható);
• három szegfűszeg virágzat;
• fél fahéjat;
• három evőkanál cukor;
• 3 liter víz.

főzés

1. Forraljuk a vizet bogyókkal.
2. Adj hozzá leveleket és fűszereket.
3. A főzés pillanatától kezdve főzzen egynegyed órát.
4. Ragaszkodjon a fedél alá, amíg teljesen ki nem hűl.

8 hiba, amely fermentációhoz vezet

Amikor eltömődnek az utolsó kannák a kompótnál, úgy tűnik, hogy pihenhet. Valójában most az szeretője feje el van szorítva a munkadarab biztonságával kapcsolatos aggodalmakkal. Szeretném, ha a kompót nem erjedne, hanem az ízét a következő meleg évszakig örülje. A romlás elkerülése érdekében vigyázzon, hogy nyolc hiba történik.

1. Gyenge gyümölcskezelés. A bogyókat válogatni és alaposan meg kell mosni. A föld vagy a homok legkisebb részecske, valamint egy rothadt cseresznye több liter kompótot is elronthat. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a dugványokat.
2. A dobozok rossz kezelése. Termékmaradványok, por és egyéb külső szennyeződések - mindezt el kell távolítani az üvegtartályokból. Mossa ki a kannákat szóda vagy mustárral, öntsön forrásban lévő vízzel, sterilizálja. Ne felejtsük el a fedelek forralását.
3. Nem megfelelő sterilizálás. A szirup hőmérséklete, a munkadarab forrásideje, a tartályok előzetes feldolgozásának időtartama - mindez befolyásolja a kompót biztonságát.
4. A szorosság hiánya. Rossz fedők, deformált gumi, hibás varrógép - mindez a levegő és a baktériumok beszivárgásához vezethet az edénybe. Egy ilyen nyersanyag sokáig nem marad készen.
5. A burkolat nem alakítható ki. A légmentesen eltömődés fő jele a fedél enyhe homorúsága befelé. Ha ez nem történt meg lehűlés után, az azt jelenti, hogy túl sok munkadarabot helyezett az üvegedénybe, vagy túl élesen hűtette a kompótot.
6. Forraljuk a bogyókat. Ha érett gyümölcsöt használt vagy meghaladta a hőkezelési időt, akkor felforralható. Ez nem azt jelenti, hogy a kompót elrontódik, de a tárolási idő jelentősen csökken. Próbáljon meg használni egy ilyen terméket a következő három hónapban.
7. A kannák integritásának megsértése. Még ha a tartály vizuálisan is sértetlen, nem az a tény, hogy rajta nincsenek apró repedések és forgácsok. Alaposabb ellenőrzésre van szükség. Fennáll annak kockázata is, hogy az edény mosás, feltöltés, sterilizálás és eltömődés során megsérül.
8. A főzés időben történő nyújtása. Ma nem forralhatja fel a szirupot, holnap pedig újra forralja fel, és öntse a palackba. Mindent azonnal meg kell tenni.

Ha azonnal észreveszi a fedél elhajlását, a megőrzés megmenthető. Alternatív megoldásként a kompót azonnal el is fogyasztható. Tíz percig újra forralhatja vagy sterilizálhatja, és parafaját újra befagyaszthatja.

Miután elsajátította a cseresznye kompót kedvenc receptjét, kitűnő nyári színekkel tölti ki a sima téli hétköznapokat. És ha azt akarja, hogy italából a lehető legtöbbet hozza ki, akkor felelősségteljesen járjon el a bogyók választéka mellett. Úgy gondolják, hogy a legtöbb vitamint a cseresznye tartalmazza.

Egyéb ital receptek