A párolt gyümölcsöt általában egész sűrű gyümölcsből főzik. Ha a gyümölcs merev, a vetőmagot ki lehet venni. A bőr színétől függően piros, narancssárga vagy sárga kompótot kaphat.
Előnyök és ellenjavallatok
A lédús szilvapép ízletes és egészséges növényi termék. A hőkezelés után is a legtöbb vitamin és elem visszamarad a gyümölcsben. A gyümölcsök nem párolognak el, nem forrnak hosszú ideig, és a tartósítás folyamatában az italhoz adják az összes hasznos anyagot. Ennek eredményeként télen könnyen feltöltheti a vitaminok és ásványi anyagok ellátását a szervezetben. A tápanyagok tartalmát a táblázat mutatja.
Táblázat - A cseresznye-szilva kompót hasznos összetétele
struktúra | Tartalom 100 g-ban, mg | haszon |
---|---|---|
kálium | 188 | - serkenti a szív munkáját; - enyhíti a görcsöket, duzzanatot; - segít az agyban |
kalcium | 27 | - Megerősíti az erek csontjait és falait; - részt vesz a fehérjeképződésben; - elősegíti a vér koagulációját |
foszfor | 25 | - Támogatja az izom-csontrendszert; - erősíti a fogzománcot; - hozzájárul a test normál növekedéséhez és fejlődéséhez |
magnézium | 21 | - serkenti az agy működését; - javítja a memóriát; - enyhíti a szorongást, javítja a hangulatot |
nátrium | 17 | - Ellenőrzi a víz és sav-bázis egyensúlyt; - normalizálja az izomműködést; - elősegíti a gyomornedv előállítását |
C-vitamin | 13 | - Támogatja az immunrendszert; - erősíti a körmöket, megújítja a bőr- és hajsejteket; - növeli az erek rugalmasságát |
vas | 1,9 | - Szintetizál számos hormont; - az egész testben oxigént hordoz; - elősegíti a B-vitamin felszívódását |
PP-vitamin | 0,5 | - Normalizálja az idegrendszer működését; - fenntartja az optimális koleszterinszintet; - részt vesz az anyagcserében |
E-vitamin | 0,3 | - Elősegíti a szövet gyors regenerálódását; - támogatja az immunitást; - részt vesz a hormonok szintézisében |
Párolt cseresznye szilva télen: 15 lehetőség
A cseresznye szilvából készült receptjeit télen egy három literes üvegen egy algoritmus szerint készítik. A szirupot forrásban lévő vízből és granulált cukorból főzzük, amellyel a tartályokba helyezett tiszta gyümölcsöket öntsük. Megteheti egyébként: tegye a bogyókat és gyümölcsöket egy üvegedénybe, töltse fel cukorral és öntsen forró vizet.
A természetes tartósítószerek cukor, gyümölcs- és bogyós sav, citromlé, így sterilizálás nélkül megteheti. Az összetevők lefektetése előtt javasoljuk, hogy mossa le a tartályt belülről és kifelé, és forralja fel forró vízzel.
klasszikus
leírás. Bármilyen cseresznye szilvából készíthet egyszerű kompótot. Minél savasabb a gyümölcs, annál több cukorra lesz szükség (bár ízlés kérdése). Keverheti össze az ugyanazon érettségű különböző fajtákat. Az összetevőket három liter kompóthoz tervezték.
Szüksége van:
- cseresznye szilva - 500 g;
- cukor - 700 g;
- víz - 2,5 l.
Hogyan kell főzni
- Öblítsük le a gyümölcsöket és fogazzuk be fogakkal, hogy a hús adja ki a legtöbb gyümölcslevet.
- Ossza el steril tartályokba.
- Forralunk vizet, töltsük meg.
- Csukja le a kannákat nejlon kupakkal és hagyja 12 órán át.
- Óvatosan engedje le a folyadékot az edénybe (használhatja a lyukakkal ellátott fedelet), és helyezze a tűzhelyre.
- Öntsön cukrot, oldja fel a szemeket, várjon forrásig.
- Öntsön forrásban lévő szirupot egy tárolóedénybe.
- Tekerje fel egy kulccsal, állítsa fejjel lefelé.
narancs
leírás. A szép és illatos kompótot cseresznye szilvából és narancsból nyerik. Fűszereket adnak az ízlés szerint. A granulált cukor mennyiségét a gyümölcs savja szerint állítsa be.
Szüksége van:
- cseresznye-szilva gyümölcs - 300 g;
- narancs - 200 g;
- cukor - 200 g;
- víz - 2,5 l;
- ánizs - három darab;
- fahéjat;
- szegfűszeg - három rügy.
Hogyan kell főzni
- Az összes alkatrészt jól öblítse le.
- A narancsot vágja körülbelül centiméter vastag gyűrűkbe, vegye ki a magokat.
- Szúrja be a lédús gyümölcsöt fogpiszkálóval.
- Tedd a gyümölcsöt üvegekbe.
- Forraljuk fel a folyadékot, adjunk hozzá cukrot, adjunk hozzá fűszereket.
- Várja meg a forráspontot, szűrje le és öntse edénybe.
- Tekercselje és hagyja lehűlni.
citrom
leírás. Javasoljuk, hogy vegyen érett gyümölcsöket, és állítsa be a cukor mennyiségét az ízlés szerint.
Szüksége van:
- cseresznye szilva - 200 g;
- citrom - 30 g;
- mazsola - 50 g;
- granulált cukor - 100 g;
- víz - 1,5 l.
Hogyan kell főzni
- Öblítse le, dobja el az elrontott gyümölcsöket, távolítsa el a levélszemét.
- Vágja a citromot szeletekre, vegye ki a magokat.
- Forraljuk fel a vizet.
- Szúrja a szilvaféléket több helyen.
- Mártsa forrásban lévő folyadékba öt percig, majd öblítse le hideg víz alatt.
- Tegye egy üvegedénybe.
- Tegye rá a citromszeleteket és a mazsolát.
- Öntsön cukrot a húslevesbe és forralja fel újra, feloldva a cukorszemcséket.
- Öntsön gyümölcsöt és bogyós gyümölcsöket, tekerje fel a tartályt.
sárgabarack
leírás. Egy gyönyörű ital két cseresznye szilvafajtából nyerhető, sárgabarack gyümölcsökkel. Néhány gyümölcs többet vehet be, mások kevesebbet. A savanyú ízű barack kompót édesebb és érzékenyebb, mint a sárgabarackos megjegyzésű cseresznye szilva. Lehűlés után szűrheti az italt és tálalhatja.
Szüksége van:
- sárgabarack - 150 g;
- piros cseresznye szilva - 150 g;
- sárga cseresznye szilva - 150 g;
- cukor - 200 g;
- víz - 2,5 l.
Hogyan kell főzni
- Öblítse le, vegye le a gallyakat és a szárokat.
- Vágja meg a piros és a sárga gyümölcsöt, vegye ki a sárgabarackmagot.
- Helyezze az elkészített gyümölcsöket egy serpenyőbe.
- Öntsön vizet és helyezze a tűzhelyre.
- Várja meg a forralást, és forralja 15-20 percig alacsony lángon.
- Öntsön cukrot, keverje meg, kapcsolja ki az égőt.
- Helyezze a gyümölcsöt egy edényre egy réselt kanállal.
- Öntsük a kompótot, és tekerjük fel a kannákat.
bíborszín
leírás. Édes-savanyú ital éretlen gyümölcsökből is elkészíthető, kicsit több cukor bevételével. Javasoljuk, hogy adjunk egres vagy szeder, valamint aromás fűszerek - fahéj, vanília, ánizs - hozzáadásához.
Szüksége van:
- cseresznye szilva - 200 g;
- málna - 200 g;
- víz - 2,7 l;
- menta ágak - ízlés szerint;
- cukor - 250 g.
Hogyan kell főzni
- Válasszon gyümölcsöt és bogyót, alaposan öblítse le őket hideg patak alatt.
- Öntsük az összetevőket menta gyógynövényekkel egy üvegedénybe.
- Forraljuk fel a folyadékot.
- Öntsön granulált cukrot, oldja fel teljesen.
- Öntsön forró szirupot az üvegedénybe, és tekerje fel a tartályt.
hamvas
leírás. Világos sárga őszibarack-kompót nektarinokból készülhet. Csak érett lédús gyümölcsöket válasszon. Az ital finom édes ízű.
Szüksége van:
- cseresznye szilva - 400 g;
- őszibarack - két vagy három darab;
- cukor - 250 g;
- víz - 2,5 l.
Hogyan kell főzni
- Mossa ki a gyümölcsöket, villával vagy fogpiszkálóval fúrja be.
- Vágja a barackpépből szeleteket, dobja el a csontozatot.
- Helyezze az elkészített alapanyagokat tiszta, száraz üvegekbe.
- Öntsön cukrot.
- Forralunk vizet, és öntsünk egy tálba a gyümölcs lefedéséhez.
- Fedjük le az edény nyakát törülközővel és hagyjuk néhány percig.
- Forraljuk fel a fennmaradó folyadékot, és töltsük fel teljesen a tartályokat.
- Parafa, hagyja lehűlni fejjel lefelé.
alma
leírás. Párolt szilva és az alma egyszerűen és gyorsan elkészül. Az íze a gyümölcsfajtáktól függ, és savanyú és méz-édes között változhat.
Szüksége van:
- cseresznye szilva - 300 g;
- alma - 400 g;
- víz - 2,5 l;
- cukor - 500 g.
Hogyan kell főzni
- Szúrja meg a cseresznye-szilva gyümölcsöket.
- Vágja az almát négy részre, vágja le a magokat.
- Forralunk vizet, adjunk hozzá cukrot.
- Oldjuk fel a cukorszemcséket és várjuk meg a forráspontot.
- Adj hozzá gyümölcsöt, forraljon 3-4 percig.
- Fedjük le a kompótot fedéllel, és hagyjuk fél órán keresztül főzni.
- Tegye a gyümölcsöket egy réselt kanállal üvegekbe.
- Öntsön bele a szirupot, és tekerje fel.
ribizli
leírás. Annak érdekében, hogy a kompót szép rubin árnyalatú legyen, ajánlott sötét, lila színű cseresznye szilva. Az ital tele van vitaminokkal, amelyek télen szükségesek. Főzéshez fagyasztott gyümölcsöket és bogyókat használhat.
Szüksége van:
- cseresznye szilva - 80 g;
- alma - 200 g;
- feketeribiszke - 200 g;
- cukor - 150 g;
- víz - 3 l.
Hogyan kell főzni
- Mosson gyümölcsöt és bogyót.
- A kis almát hagyja épben, a nagyokat szeletekre vágja, a magokat távolítsa el.
- Helyezze az alkatrészeket az edénybe.
- Öntsön cukrot.
- Forralunk vizet és töltsük be.
- Sterilizáljuk az edényt fedéllel.
- Csavarja le, helyezze fejjel lefelé a tartályt, és hagyja lehűlni.
körte
leírás. A körte kompót megkülönbözteti finom méz ízét. A citromsav nemcsak segít megtartani az italt hosszú télen, hanem jellegzetes savasságot is ad.
Szüksége van:
- cseresznye szilva - 300 g;
- körte - 300 g;
- cukor - 250 g;
- víz - 3 l;
- citromsav - fél teáskanál;
- menta - egy gally.
Hogyan kell főzni
- Öblítse ki a gyümölcsöket, több helyen szúrja át fogpiszkálóval vagy villával.
- Vágja a körte négy részre, vágja le a magokat.
- Helyezze a menta leveleket és gyümölcsöket egy tartályba.
- Forralunk vizet, töltsük meg az üvegeket, félig borítva a gyümölcsöket.
- Hagyja infundálni fél órán keresztül.
- Engedje vissza a folyadékot az edénybe.
- Adjunk hozzá cukrot, savat, várjuk meg a forralást.
- Öntsön bankokba, tekerje fel.
cseresznye
leírás. Az érett cseresznye gyümölcsök nemcsak a cseresznye szilvával, de más gyümölcsökkel és bogyókkal is jól megyek. A kompótot egres, alma vagy körte szelettel egészíthetjük ki. Az ital aromásabb lesz, ha hozzáad egy darab fahéjat és néhány rügyet a szegfűszegből. A kompót üvegekbe öntése előtt tegye a fűszereket.
Szüksége van:
- cseresznye szilva - három pohár;
- cseresznye - három pohár;
- cukor - 450 g;
- víz - 2,5 l.
Hogyan kell főzni
- Mossa és szárítsa meg a gyümölcsöket.
- Helyezze az előkészített tiszta edénybe.
- Öntsük a folyadékot az edénybe.
- Öntsön cukrot, alaposan keverje meg, amíg fel nem oldódik, és forralja fel.
- Öntsön gyümölcsöt, centrifugálja az üvegeket.
dinnye
leírás. Szokatlan kombinációval mézes jegyekkel készített kompótot kapunk. Alma helyett citromsav tartósítószerként használható.
Szüksége van:
- cseresznye szilva - 150 g;
- savanyú alma - 300 g;
- dinnye - 300 g;
- cukor - 180 g;
- víz - 1 l.
Hogyan kell főzni
- Öblítse le a gyümölcsöt.
- Fúrjon be egy szilvát több helyen egy fogpiszkálóval.
- Az almát hámozzuk meg a bőrtől, vágjuk a húst szeletekre.
- Töltse meg az almahéjat vízzel.
- Forralunk egy negyed órát, szűrjük le (a bőrt réselt kanállal megfoghatjuk).
- Öntsön cukrot a húslevesbe, oldja fel.
- Adjunk hozzá almaszeleteket, forraljuk nyolc percig.
- Adj hozzá cseresznye-szilva gyümölcsöt és várja meg a forralást.
- Vágjuk kockára a dinnyefélék pépét és helyezzük egy edénybe.
- Helyezze a főtt gyümölcsöket egy réselt kanállal üvegekbe.
- Öntsön szirupot, parafa fedéllel.
tök
leírás. A cseresznye-szilva és a cukkini télen szokatlan kompótja átlátszó, gyönyörű, ízletes. A szirupba átitatott cukkini szelet olyan ízű, mint a konzerv ananász. Az összetevőket egy liter kompótra számolják.
Szüksége van:
- cseresznye szilva - 200 g;
- cukkini - 200 g;
- cukor - 50 g;
- víz - 600 ml.
Hogyan kell főzni
- Mossa le és szárítsa meg az összetevőket.
- Végezzen lyukasztást a gyümölcsön.
- Dice a cukkini.
- Helyezze az elkészített összetevőket egy steril edénybe.
- Forralunk vizet, öntsünk egy edénybe.
- Tíz percig áztassa és engedje vissza a serpenyőbe.
- Adjunk hozzá cukorszemcséket, keverjük fel, amíg fel nem oldódik.
- Várja meg a forráspontot, és forraljon két percig.
- Öntsön egy tartályba, zárja le, fordítsa meg.
szőlőtőke
leírás. Bármilyen gyümölcsfajtából készíthet kompót cseresznye szilvából és szőlőből télen. Nem szükséges a fehér szőlőt sárga szilvával kombinálni. Vehet kék, édes, savanyú vagy rózsaszínű szőlőt és sötét cseresznye szilvát. Mindegyik fajta különféle szaga van, tehát ugyanazon recept szerint különféle italokat kapnak.
Szüksége van:
- szőlő - 200 g;
- cseresznye szilva - 200 g;
- cukor - 70 g;
- víz - 300 ml.
Hogyan kell főzni
- Mossa, szárítsa meg a gyümölcsöt.
- Tegye steril, száraz üvegekbe (a szőlőt el lehet hagyni egy ágon).
- Öntsön granulált cukrot.
- Forralunk vizet és öntsük edénybe.
- Sterilizáljuk és tekercseljük.
Szilvafagyasztott gyümölcs
leírás. Kényelmes főzni a kompót fagyasztott cseresznye szilvából és más szilva gyümölcsből télen, ha nincs helye a konzervdobozok tárolására, és egy zacskó gyümölcs kerül a fagyasztóba. Egész évben készíthet kompótot a gyorsfagyasztás gyümölcséből, anélkül hogy aggódna a konzervszabályok miatt.
Szüksége van:
- cseresznye szilva - 100 g;
- nagy szilva - három darab;
- somfa - 50 g;
- fordulat - 200 g;
- cukor - 250 g;
- víz - 1,5 l.
Hogyan kell főzni
- Öblítse le a fagyasztott gyümölcsöt, ha a fagyasztás előtt ezt nem tették meg.
- Forraljuk fel a vizet.
- Helyezze az elkészített gyümölcsöket.
- Várjon öt percet.
- Öntsön cukrot, óvatosan keverje meg, amíg a cukorszemcsék teljesen fel nem oldódnak.
- Forraljuk fel.
- Fedje le és kapcsolja ki a főzőlapot.
- Hagyja néhány órán át.
- Szűrjük át egy szitán és tálaljuk.
Cukormentes
leírás. A telített cseresznye-szilva kompótot cukor nélkül készítik. Az ital túlságosan savas lehet, ha éretlen gyümölcsöket használ. Ezért csak érett, lédús gyümölcsöket válasszon, amelyek magas húsú fruktóztartalommal rendelkeznek a pépben. A tartósítószerek hiánya miatt ajánlott a kannákat sterilizálni és a munkadarabot pasztőrözni.
Szüksége van:
- cseresznye szilva - 1 kg;
- víz - 1 l.
Hogyan kell főzni
- Öblítse le a gyümölcsöt, és helyezzen egy szűrőedénybe.
- Forraljuk a folyadékot, és engedjük le öt percig a gyümölcsöt, majd azonnal helyezzük jeges vízbe.
- Tegye száraz, steril üvegekbe.
- Forraljuk fel a gyümölcslevest és öntsük edénybe.
- Tíz percig pasztörizáljuk, és tekercseljük fel.
Ön elkészítheti saját cseresznye-szilva receptjét, és nem felejti el az elkészítés és a tartósítás alapelveit. Ha a tartályokat nem sterilizálják, akkor a legjobb, ha a munkadarabokat hűvös helyen tárolja. Adjon hozzá cukrot ízlés szerint a szirup ízlésével a főzés során. A telített italt mindig fel lehet hígítani, még fogyasztás közben is.
Vélemények és tippek
Mossuk le az üvegeket és süssük sütőben tíz percig 100 fokon, majd helyezzük a szilvát az üvegekbe (1/4-es dobozokat készítek), adjunk hozzá 1,5 csésze cukrot és öntsünk forrásban lévő vizet. Hagyjuk meleg állapotba lehűlni, majd öntsük a vizet a serpenyőbe, forraljuk fel és öntsük újra, 15 perc múlva öntsük, forraljuk újra, töltsük fel és zárjuk le, fedjük le az üvegeket takaróval és hagyjuk teljesen lehűlni.
Charlie https://deti.mail.ru/forum/dosug/kulinarija/kompot_iz_alychi_krasnoj/
Egy 3 literes szilva edényben (az edény térfogatának 1/3-a része). Első alkalommal öntsen forrásban lévő vizet, tartsa 2-3 percig. Öntsünk vizet egy kannából egy serpenyőbe, adjunk hozzá 2-3 csésze cukrot, forraljuk fel, öntsünk forrásban lévő cukor-oldatot és tekercseljük egy fém fedél alatt. Fordítsa meg, tekerje be meleg takaróval (régi kabát)
irina_A, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/235894/index.html
És ezt megteszem: lerakom a bogyókat, gyümölcsöket, cukor tetejét, majd forrásban lévő vizet, azonnal feltekercsem, forgatom az üveget a kezemben, rázom, hogy feloldódjon a cukor, és tekerjem fejjel lefelé. Nem kétszer forralom a vizet, és nem is sterilizálom az üvegeket. Mindegyik egy évnél többet ér.
Elena, http://slopal.ru/2010/08/31/plum/
A szirup felfőzhető, ha cseresznyelemezeket (5-10 darab / liter darab) teszünk rá, majd húzzuk ki és töltsük be a szilvát, az íze sokkal kellemesebb
Hozzáteszek egy kis aromát is, kiderül, hogy sokféle.Szergej, https://www.vkussovet.ru/recept/kompot-iz-slivyna-zimu
Készítek kompótot télen.Egy 3 literes steril üveget öntenek egy kockára vágott cukkininek, körülbelül egy pohárra, talán még többre + Cseresznye szilva, vagy más bogyós gyümölcsök, szintén egy pohár. Ezután bögre cukorral, öntsünk forrásban lévő vizet mindenre, és tekercseljük fel. Az üveget a "kabát" alá fordítom, vagyis meleg helyen 12 órán keresztül. Télen kinyitja, és a cukkini ananássá válik.
Elena, https://www.baby.ru/community/view/125557/forum/post/37321112/
Egyéb ital receptek
Mandarin narancs
Fahéj és tejszínhab
Kávé kávéfőző, török vagy kávéfőző nélkül
Török kávé