Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai tűzhely;
- tapadásmentes serpenyő;
- kés;
- vágódeszka;
- egy evőkanál;
- egy teáskanál;
- különböző mélységű tartályok sorozata;
- papír törölköző.
Az összetevők
Nyúl hús | 1 kg |
hagyma | 1 db |
fokhagyma | 2 szegfűszeg |
sárgarépa | 1 db |
paradicsom | 1 db |
Búzaliszt | 5 evőkanál. l. |
Fehér bor | 100 ml |
Paradicsom szósz | 2 evőkanál. l. |
kakukkfű | 2-3 ág |
olívabogyó | 5 db |
Olívaolaj | 2 evőkanál. l. |
Fenyőmag | 20 g |
petrezselyem | 10 g |
só | megkóstolni |
Őrölt fekete bors | megkóstolni |
Lépés főzés
Termék előkészítése
- A nyúl hasított testet folyó víz alatt mossuk, papír törölközővel szárítjuk, tetszőlegesen darabokra vágjuk.
- Vegyünk 1 hagymát, 2 gerezd fokhagymát és 1 sárgarépát, alaposan öblítse le és távolítsa el az összes felesleges részt. Vágjuk a hagymát és a sárgarépát apró kockákra, és aprítsuk késsel a fokhagymát, hogy aromásabb olajat kapjon.
- A középső paradicsomot is megmossuk, majd a héját eltávolítjuk, csak puha mag maradt.
Főzési folyamat
- Hőálló tálban melegítsen 2 evőkanálot. l. olívaolaj (pótolható növényi olajjal), és tegye bele nyúlhús darabjait, alaposan lisztelve csontozva.
- Süssük a húst 7-10 percig, amíg aranybarna nem lesz, rendszeresen megfordítva és keverve. Ezután vegye ki őket külön tányérra.
- Ugyanazon edénybe aprított zöldségeket küldünk: hagymát, fokhagymát és sárgarépát. Adjon hozzá sót, borsot ízlés szerint és adjon hozzá egy csepp olívaolajat. Pár percig süssük, amíg a hagyma puha lesz.
- Adjunk hozzá húst zöldségekhez és keverjük össze az összetevőket.
- Öntsön 100 ml fehér bort, és vegyen be még paradicsomszószt és paradicsompépét. Alaposan keverjük össze mindent.
- Pár perc párolás után adjunk hozzá 2-3 ág kakukkfűt és 5-6 olajbogyót a serpenyőbe, hogy még illatosabb íz és aromás legyen.
- Öntsön az összes hozzávalót vízzel, hogy 1-2 cm-rel lefedje őket.
- Pároljuk 15-20 percig, amíg meg nem érkezik.
- A nyulat külön tálként tálaljuk zöldséggel, bőségesen öntözzük a kapott mártással, olajbogyóval, fenyőmaggal és petrezselyemmel díszítjük.
Video recept
A recept nagyon jó és szórakoztató, ezért annak érdekében, hogy jobban megőrizhesse emlékeit, nézze meg a séf videót, amelyben nyúl főzött zöldségekkel.
Egyéb nyúl receptek
Nyúl sült
Nyúlmáj
Nyúl szelet
Sült nyúl majonézben burgonyával a kemencében