A somfa kompót télen: domináns savasságú gyógyital

A szarukompot különlegessége nem csak az egyedi ízében rejlik. Az ital biztonságosan igényelheti a vitaminok raktárának a címét. Visszaállítja a tápanyagok hiányát és védi a téli vitaminhiányt.

A főzés előnyei és finomságai

A gyönyörű hosszúkás bogyók, amelyek olyan csillognak, mint a rubin a napon, gyakran nem szolgálnak nyersanyagként a téli betakarításhoz. A somfa nem túl gyakori. Közben hihetetlenül hasznos és képes az egészség kézzelfogható támogatására. Ezért feltétlenül dobjon be egy szarvasmarha kompótot télen, legalább terápiás célokra. Az ital egyszerre több fontos hatást fejt ki:

• fokozzák az immunitást;
• erősíti az erek, a szív;
• helyreállítani a hemoglobint;
• aktiválja az anyagcserét;
• serkenti az emésztést;
• erősíti a fogakat, a csontokat;
• javítja a máj, az epe működését;
• fokozza a természetes daganatellenes védelmet;
• normalizálja a látást.

3 főzési szabály

Ha úgy dönt, hogy kompótot főzőfaból készít, akkor először olvassa el a három ajánlást. Lehetővé teszik nemcsak egészséges, hanem ínycsiklandó ital elkészítését.

1. Különleges szín. Azokat, akik először forgatják a sarokkompotot, mindig zavarja az ital színe. Teljesen színtelen. Ne lepődj meg. Az ilyen tartósítást 2-3 napig kell beadni. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a kompót megszerezze jellegzetes rubin árnyalatát.
2. Csont tekercs. A somfa egyedülálló bogyó, amelyből szinte lehetetlen kő eltávolítani. Ezért főzzük a forgatásokat közvetlenül a csonttal. De ne feledje, hogy a csonttal történő tartósítás ideje legfeljebb egy év.
3. Válogatott bogyók. Ital elkészítéséhez válassza az érett somfát. De nem túlérett. A túl lágy alapanyagok megrepednek és összetörnek főzés közben.

Seprű pörkölt télen: válogatott receptek

Különböző módszerekkel tartósíthatja a somfa italokat. Az illatos, friss pörgetések kedvelői szeretik a sterilizált kompótot. És ha ez az eljárás nehézségeket okoz, akkor válasszon egy olyan receptet, amely nem igényel forró kannákat. Ne felejtsük el azt a képességet, hogy a kizsákmányt más gyümölcsökkel és bogyókkal kombinálhatjuk.

gyors

Jellemzők. Ez egy recept a párolt gyümölcs kompót számára. A főzés sebességét a speciális főzés diktálja, a víz elvezetése nélkül. Ebben az esetben a centrifugálás sikeresnek bizonyul, és a citromsavnak köszönhetően kiváló egész télen, szobahőmérsékleten is. A recept összetevőket tartalmaz egy liter jar somfa kompóthoz.

összetevőből áll:

• somfa - 130-150 g;
• cukor - 120 g;
• víz - 850 ml;
• citromsav - egy negyed teáskanál.

Hogyan kell főzni

1. Válasszon érett és kemény bogyókat.
2. Öblítse le őket hideg vízben.
3. Sterilizáljuk az üveget és forraljuk fel a fedelet forrásban lévő vízzel.
4. Öntsön bele somfafajtát.
5. A bogyók mellett adjunk hozzá cukrot.
6. Öntsünk citromsavat.
7. Öntsön forró vizet a munkadarabra.
8. Tekerje fel a fedelet.
9. Fordítsa meg a zárt tartósítószert, fedje le meleg sötét ruhával és várjon, amíg szobahőmérsékletre lehűl.

Málna

Jellemzők. A málna somfa kompót a vitaminok valódi töltése. Ha varrás nélkül főz, akkor nem találja a legjobb tonikot. És ha úgy dönt, hogy télen megőrzi, akkor a hideg évszakban kiváló eszközt kap az immunitás fenntartására.

összetevőből áll:

• friss somfa - 1 kg;
• málna - 1 kg;
• cukor - 1,5 kg;
• víz - 3-4 l;
• citromlé - 14 ml.

Hogyan kell főzni

1. Alaposan öblítse le a borsót.
2. Válasszuk ki a málnát, merítsük be a szűrőedénybe, és mossuk le hideg víz alatt, szárítsuk meg a bogyókat.
3. Helyezze a nyersanyagokat egy serpenyőbe.
4. Forraljuk fel a szirupot egy pohár vízből és az összes cukrot.
5. Hűtsük le.
6. Öntsük a bogyókat szirupmal.
7. Hagyja a edényt hűvös helyen, hét-nyolc órán keresztül.
8. Az idők végén öntsük a maradék vizet a munkadarabba.
9. Helyezze át a tartályt tűzön.
10. Forraljuk fel.
11. Öntsünk citromlevet.
12. Öntsük az italt steril üvegekbe.
13. Csukja be a fedelek.
14. Döntse fejjel lefelé a tartályt, takarja le egy takaróval, és hagyja teljesen lehűlni.

Szilvával

Jellemzők. A szarv és a szilva kombinációja nagyon érdekes és szokatlan ízét fogja adni a kompótnak. Mindkét gyümölcs tekercselhető a csontokkal. Ettől kezdve a kompót teltebb lesz. De ha szilvát szeretne desszertekként használni, akkor jobb, ha azonnal eltávolítja a magokat.

összetevőből áll:

• szilva - 1,5 kg;
• somfa - 500 g;
• cukor - 500 g.

Hogyan kell főzni

1. Sterilizáljuk az üvegeket, a fedőket.
2. Mossa le a somfa és a szilva, szárítsa meg a gyümölcsöket.
3. Ha szükséges, válasszuk el a szilvát és távolítsuk el a magokat.
4. Rendezzük az alapanyagokat üvegekbe.
5. Öntsön forró vizet a munkadarabra.
6. Várjon 20 percet, majd ürítse le a folyadékot.
7. Öntsön cukrot lefolyott vízbe.
8. Öntsük a sarok-szilva tál forrásban lévő szirupot.
9. Ragaszkodjon 15 percig, majd engedje le újra.
10. Forraljuk az italt.
11. Öntsön eddig harmadik alkalommal üveges bogyós alapanyagot.
12. Tekerje fel azonnal.

Szőlővel

Jellemzők. Egy másik eredeti és nagyon ízletes kombináció a szőlő és a somfa kombinációja. Az ital számos hasznos anyagot tartalmaz, és képes megvédeni a testet a vitaminhiánytól a hideg téli napokon.

összetevőből áll:

• szőlő - 250 g;
• somfa - 180 g;
• cukor - 220 g;
• víz - 1 l.

Hogyan kell főzni

1. Mossa meg a szőlőfürtöket, öblítse le a somfát.
2. Sterilizáljuk a tartályokat és a fedőket.
3. Küldje el a szőlősütőt az üvegedénybe, a tartályt egyharmaddal kell feltölteni.
4. Forralunk vizet, töltsük meg bogyókkal.
5. Várjon 15-20 percet.
6. Ezután engedje le a vizet a serpenyőbe.
7. Adjunk hozzá cukrot.
8. Forraljuk a szirupot öt-hét percig.
9. Öntsük az italt egy üveges bogyóba.
10. Szorosan tekerje fel.
11. Fordítsa meg az üveget fejjel lefelé, takarja le egy takaróval.

Almával (lassú tűzhelyben)

Jellemzők. A lassú tűzhely tökéletes kompót készítéséhez. Készíthet italokat minden nap, vagy megőrizheti télen. Párolt somfát és almát az alábbiak szerint készítik.

összetevőből áll:

• somfa - 550 g;
• friss alma - három gyümölcs;
• cukor - 220 g;
• víz - 2,8 liter

Hogyan kell főzni

1. Öblítse le alaposan a borsót és az almát.
2. Vágja a gyümölcsöt apró szeletekre.
3. Mártsa a kész nyersanyagokat a multicooker tálba.
4. Öntsük a bogyós gyümölcs tömeget sima vízzel.
5. Használhat forrásban lévő vizet, így több vitamint takarít meg, és a víz gyorsabban forr.
6. Öntsön cukrot.
7. Állítsa az oltási módot egy órára.
8. Öntsük a kész italt steril üvegekbe, sterilizáljuk öt-hét percig, és tekercseljük a télen.

Körtével

Jellemzők. Magának a somfa kompótnak jellegzetes savassága van. De ha kört adunk hozzá, akkor az íz meglepően megváltozik. A sav ki van simítva, és maga az ital gazdag aromát nyer.

összetevőből áll:

• somfa - 500 g;
• körte - két-három gyümölcs;
• cukor - 230 g;
• víz - 2,5 l.

Hogyan kell főzni

1. Mossa le a somfa hideg vízben.
2. Vágja a tiszta körtét közepes méretű szeletekre.
3. Ha szilárd gyümölcsöt használ, akkor pár percig merítse elő forrásban lévő vízbe.
4. Sterilizált üvegekbe fektessen somfát, körtedarabokat.
5. Öntsön cukrot.
6. Forraljuk fel a vizet.
7. Töltse fel a dobozokat felére.
8. Csukja le a tartályt fedéllel, hagyja 15-20 percig.
9. Ekkor forraljon fel új vizet.
10. Amikor a folyadék felforr, add hozzá az üvegekbe, egészen a tetejéig.
11. Tekerje fel azonnal.
12. Döntse fejjel lefelé a bankot, és takarja le őket.

Birsal

Jellemzők. A somfa kompót birsalma hozzáadásával különleges ízét és aromáját adja. Egy gyönyörű borszínű ital, enyhe, alig érzékelhető savanyúsággal válik a szezonális megfázás egyik legfontosabb megelőző anyagává.

összetevőből áll:

• birs - három darab;
• somfa - 250 g;
• cukor - 210 g;
• víz - 2,5 l.

Hogyan kell főzni

1. Hámozza meg a birsöt, ossza fel felére és távolítsa el az összes csontot.
2. Vágja a gyümölcsöt apró szeletekre.
3. Az elkészített steril üvegekben engedje le a sarkon és a birsöt.
4. Öntsünk vizet a serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot és forraljuk fel a folyadékot.
5. Öntsön üvegeket alapanyagból kész szirupmal.
6. Fedjük le fedelekkel és hagyjuk egy nap lehűlni.
7. Másnap öntsük az infúziós italt a serpenyőbe.
8. Adjunk hozzá körülbelül fél liter tiszta vizet a sziruphoz.
9. Forraljuk az italt, és pároljuk alacsony lángon 35–40 percig.
10. Öntsük a forró kompótot gyümölcsdobozokba.
11. Azonnal szorosan tekerje fel.

Cukormentes

Jellemzők. A cukor népszerű tartósítószer a tartósításhoz és a kompóthoz. De néha a tartósítás nélkül is elkészíthető. Az ilyen párolt gyümölcs valódi lelet lehet a cukorbetegségben vagy az elhízásban szenvedők számára. A savas bogyó cukor nélküli megőrzéséhez csak vízre van szüksége.

összetevőből áll:

• somfa - 1,5-1,8 kg;
• a víz.

Hogyan kell főzni

1. Alaposan mossa le az üvegekbe az üvegeket.
2. Öblítse le a bogyókat, távolítsa el az összes törmeléket, szárítsa meg a nyersanyagokat.
3. Mártsa be a szarukat üvegekbe, tetejéről kb. 3-4 cm távolságban.
4. Töltse fel a munkadarabot vízzel a nyakig.
5. Helyezzen egy fazék vizet a tűzre.
6. Helyezzen egy törülközőt a belsejébe, és tegyen rá konzervdobozt somfát.
7. A sterilizálás attól a pillanattól kezdődik, amikor víz forrásban van a bankokba töltött tartályokban.
8. Forraljuk a tartósítást 25 percig.
9. A sterilizálás során villával nagyon óvatosan emelje fel a fedelet és engedje le a gőzt.
10. Az eljárás után vegye ki a kannákat és tekerje őket.

magról

Jellemzők. A somfa csontok nem kevésbé jók a testre, mint a savanyú hús. Ezért ne utasítsa el teljesen az ilyen alapanyagokat. A somfa kompót gyógyszerként ajánlják aranyér, érelmeszesedés, varikoosák kezelésére. Az ital fokozza az agyi vérkeringést, nyugtató hatást fejt ki. Ahhoz, hogy mindig legyen kéznél ilyen gyógyszer, nyáron el kell készíteni a vetőmagokat, és alaposan szárítsa meg őket.

összetevőből áll:

• somfa csontok - egy maroknyi;
• a víz egy pohár;
• méz - egy teáskanál.

Hogyan kell főzni

1. Helyezze a csontokat egy száraz serpenyőbe és főzze aranybarnaig.
2. Hűtsük le a nyersanyagokat.
3. Öntsük egy kávédarálóba, és alaposan őröljük porrá.
4. Használja a kapott nyersanyagokat kávéként.
5. Öntsünk egy kanál port egy csészébe, öntsünk forrásban lévő vizet.
6. Adj hozzá mézet az ital édesítéséhez.

Ha egészségét kívánja vigyázni, akkor télen szárítsa nemcsak a magvakat, hanem a bogyókat is. Ebben az esetben az év bármelyik szakaszában főzhet szárított fafalat finom kompótját. Az ilyen ital nemcsak egészséges, hanem igazi nyári aromával is rendelkezik.

Egyéb ital receptek