Klasszikus spagetti Carbonara recept szalonnával

Konyhai eszközök és eszközök: serpenyő, főzőlap, kés, tál, kanál, serpenyő.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Először forraljon fel spagetti vagy tészta. Ehhez küldjön egy fazék vizet a tűzbe, hagyja forrni. Öntsen egy csipet sót és 150 g spagetti forrásban lévő vízbe. Miután a tészta víz újra felforr, főzzük 8 percig. A spagetti bármilyen felhasználható. Jobb, ha a durumlisztből készültek. Nagyobb mennyiségű tápanyagot tartanak fenn.
   
2. Amíg a spagetti főzik, elkészítjük a maradék összetevőket. Körülbelül 100 g szalonnát, sonkát vagy szárított sertés-arcot kb. 1 cm vastag kockákra vágunk, nagyobb darabokra vágva is, ez nem fontos.
   
3. Hideg serpenyőt küldünk a tűzre, és azonnal beleöntjük az apróra vágott húst. A növényi olaj hozzáadása nem szükséges. Csak akkor lesz szükség, ha a szalonna nagyon kis mennyiségű zsírszövetet tartalmaz.
   
4. Amint a szalonna megkezdi az olvasztott zsír felszabadulását, törje össze egy fokhagyma-gerezd fokhagymát a héjában, és küldje el a serpenyőbe. Adjunk hozzá fokhagymát, ha szükséges. Ha nem tetszik a fokhagyma illata, kihagyhatja ezt a tételt. A zsír megjelenik és elnyeli a fokhagyma illatát. Ez fűszert ad a kész edényhez.
   
5. Egy marék fekete borsot borsóval küldünk a habarcshoz, és feldaraboljuk. Ezután szitáljuk át a szitán. Használhatja a paprika keverékét vagy a kész fekete őrleményt. Küldjük a borsot a serpenyőbe, keverjük össze. A borsmennyiséget maga állítsa be. Bősen meghintjük szalonnával, ha szereti a fűszeres ételeket.
   
6. Egy tojást dobunk egy kényelmes edénybe, belemegyünk 20 g sajtot és keverjük össze. A sajtot bárki felhasználhatja saját belátása szerint. Ajánlott parmezán vagy mozzarella. Jól megolvad még a nem túl magas hőmérsékleten is.
   
7. Ezen idő alatt a szalonnát sütjük, amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki a fokhagymát a serpenyőből. A serpenyőbe azonnal tegye hozzá a pasztát azon a serpenyőből, amelyben főtték. Adjunk hozzá 50 gramm vizet ugyanabból a serpenyőből, keverjük össze mindent. Az olvadt zsírokkal kevert víz mártással készül.
   
8. Kapcsolja ki a lángot a serpenyő alatt, folytassa a tészta keverését. Öntsük a tojáskeveréket és alaposan keverjük össze. Ismét adjunk hozzá egy kevés vizet, amelyben a tészta főtt, és keverjük össze.
   
9. Öntsük a tésztát egy tálba. Meghintjük parmezán sajttal a tetejére és tálaljuk. Ha szereti a fűszeresebb ételeket, akkor te is borsolhatja. Használjon aprított zöldeket a dekorációhoz. A tészta mellett szolgáljon fel saláta friss zöldségeket.
   

Video recept

Valószínűleg már sütött spagetti szalonnával ehhez a recepthez. A létrehozási folyamat megfigyelése érdekében, a séf hasznos tippeinek meghallgatása érdekében javasoljuk, hogy nézze meg ezt a videót. Megtudhatja, mely összetevők cserélhetők fel. Nézze meg, hogyan válik a kész paszta.

Egyéb tészta receptek