Klasszikus olasz spagetti bolognai recept 🍝

Konyhai eszközök és eszközök: Elektromos vagy gáztűzhely, turmixgép, konyhai mérleg, mérőpohár, vágódeszka, kés, serpenyő, fa vagy műanyag spatula, serpenyő, 3-4 literes serpenyő, reszelő, spagetti kanál, tálaló tál az ételek kiszolgálására.

Az összetevők

Lépés főzés

Az ételt két szakaszban készítik el, amelyeket részletesen ismertetnek az öröm és az egyszerû munka érdekében.

Főzés bolognai mártással

1. Vágja a közepes méretű hámozott hagymát apró kockákra. Finomra vágja a fokhagymát késsel, összesen 4-5 szegfűszegre lesz szükség. Melegítse elő a serpenyőt, és öntsen bele 2 evőkanálra. l. olívaolaj. Helyezze az elkészített hagymát és fokhagymát egy előmelegített serpenyőbe.
   
2. Amíg a zöldségeket sütik, készítse elő a zellert. Vegyünk 2 szárot, vágjuk hosszirányban vékony kockákra, majd kés daraboljuk apró kockákra.
   
3. Vágja egy közepes méretű sárgarépát kis kockákra. Amikor a hagyma és a fokhagyma megbarnul, adjuk hozzá a zellert és a sárgarépát a serpenyőbe.
   
4. Süssük a zöldségeket további 3-5 percig, és adjunk hozzá 500 g darált húst. Klasszikus bolognai őrölt marhahússal főzve, bármelyik közül választhat.
   
5. A sütés során őrölje meg a darált húst spatuppal, így a mártás megkapja a szükséges egységet és elkerülheti a darabok kialakulását. A darált hús sütésekor folyamatosan keverjük. Adj hozzá sót és fekete borsot ízlés szerint. Azok számára, akik inkább az élesebb mártást szeretnék, adjunk hozzá egy kis chili paprikát. Süssük az összetevőket, amíg a folyadék teljesen el nem párolog. Távolítsa el a serpenyő közepét a darált hústól, és tegyen bele 1 evőkanállal. l. paradicsompaszta. Fokozatosan keverjük össze a tésztát a serpenyő tartalmával.
   
6. Öntsön 100 ml száraz vörösbort a keverékbe.
   
7. Jó minőségűnek kell lennie, különben kockáztathatja, hogy a mártást kellemetlen bor íze okozza. Keverjük össze alaposan az összetevőket, és adjunk hozzá az edénybe 500-600 g paradicsompürét. Lehet kész vagy készíthető egyedül a paradicsom hámozása és egy turmixgép megszakítása révén.
   
8. Alaposan keverje hozzá a szószot, adjon hozzá száraz bazsalikomot ízlés szerint, fedje le és párolja 2 órán át. Az elhúzódó párolásnak köszönhetően a szósz egyenletes állagot kap, az összetevők ízei és aromái összekapcsolódnak, a szósz vastag és egységes lesz. Ha nincs ilyen sok ideje, akkor a főzési idő 40-60 percre csökkenthető.
   

Tészta főzése és formázás tálalása

1. Vegyünk egy 3-4 literes edényt, öntsünk bele 2-3 liter vizet, és tegyük a főzőlapra forrásáig.
2. Merítse a spagetti forrásban lévő vízbe; összesen 1 csomagra vagy 500 g durum búza termékre van szüksége.
3. A főzés kb. 7 percig tart. A pasztát kissé alul kell főzni.
4. Drained az elkészített spagetti, adj hozzá 2 evőkanál. liter olívaolaj és 2 evőkanál. l. Kész bolognai szósz. Keverje össze alaposan a pasztát, hogy a szósz egyenletesen felszívja a spagetti.
5. Spagetti kanál segítségével tegye a tésztát a tányérra. Helyezzen 2-3 evőkanál tetejére. l. mártással.
6. Csiszoljon 50 g sajtot egy finom reszelőre, és megszórja egy adagot.
7. Az étel készen áll a tálalásra.

Video recept

A videóból részletesebben és világosan megismerheti az összes leírt főzési lépést. Töltsön pozitív érzelmeket és jó hangulatot, ami még ízletesebbé teszi az ételét.

Egyéb tészta receptek