Konyhai eszközök és eszközök:
- papírtörlő vagy szalvéták - fogyasztás szerint;
- vágódeszka;
- ragasszuk a fóliát a tábla méretére;
- kalapács hús verésére;
- konyhai kés;
- kés zöldségek hámozására;
- mély serpenyő vagy serpenyő fedéllel;
- fa vagy szilikon spatula;
- 3-4 l főzőedény;
- egy teáskanál;
- tányérok
Az összetevők
| Fettuccine tészta (vagy hagyományos tészta, bármilyen tészta) | 250 g |
| Csirke filé (vagy lábhús) | 250 g |
| Tejszín 10-35% | 250 g |
| Cukkini vagy cukkini (opcionális) | 100 g |
| hagyma | 1 db |
| fokhagyma | 1 fog |
| Őrölt koriander | 1/3 teáskanál |
| só | megkóstolni |
| Őrölt fekete bors | megkóstolni |
| Növényi olaj | 2 evőkanál. l. |
Tudod? Al dente (olaszul. Al dente - fogakra; kiejtve: al dente) - fogalma, amely az étel készítésének fokát jellemzi a főzés során. A főtt al dente zöldségek, hús, tészta meghamisítva megtartja a kézzelfogható rugalmasságot.
Lépés főzés
Tudod?A fetuccini (olasz: fettuccine, fettuccia - szalagból) nagyon népszerű étel Olaszországban. Magában foglalja a kb. 7 mm széles házi tésztát és a különféle szószokat.
Termék előkészítése
- A filét folyó víz alatt mossuk, törölközővel vagy szalvétával szárítsuk meg. Helyezze a filét egy vágódeszkára, és fedje le fóliával. Vékonyen verte a húst kalapáccsal, vegye le a fóliát és vágja szalagokra.
- Megtisztítjuk a hagymát, és apróra vágjuk.
- Hámozza le és apróra vágja a fokhagymát.
- Vágjuk fel a cukkinit felére. Kés segítségével a zöldségeket hámozzuk meg, meghámozzuk a cukkinit és vékony szalagokra vágjuk (100 g).
Főzés mártással
- Helyezjük a serpenyőt, hogy erős emeleten felmelegedjen, 2 evőkanállal. l. növényi olaj.
- Terjessze a fokhagymát a serpenyőbe és süsse néhány másodpercig. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát a fokhagymához, spatuppal keverve, 2 percig süssük, mérsékelten mérsékeljük a hőt és állítsuk át a hagymát az átlátszóságig.
- Ismét növeljük a hőt, és küldjük a csirkét a serpenyőbe. 2 perc megsütjük az összes hozzávalót, spatulaival keverve. Adjunk cukkinit a serpenyőbe, keverjük össze és öntsünk 250 g tejszínt. Amint a tejszín forrni kezd, csökkentse a hőt minimumra, keverje össze és hagyja a mártást a tűzhelyen, amíg megvastagodik. Ha a szósz elkészült, akkor kapcsolja ki a tüzet.
Főzzük a tésztát
- Öntsünk vizet a serpenyőbe (2,5 l), és forraljuk a tűzhelyen.
- Forrásban lévő víz után küldünk hozzá pasztát. Forrás után a lángot enyhén forraljuk vízbe a serpenyőben. Főzze a tésztát, amíg félig készen áll (al dente), majd kapcsolja ki a hőt.
Gyűjtsük össze az edényt
- Kapcsolja be a közepes lángot, és tegyen rá egy serpenyőt mártással. Tegye egy serpenyőbe anélkül, hogy a víz kiürítené a pasztából.
- A kapott ételt melegítjük 1-2 percig. amíg a mártás felszívódik és a tészta készen áll, kapcsolja ki a meleget. Az edény kész.
Bon étvágyat!
Video recept
Felkérjük, hogy nézze meg a videót a fettuccine tészta fokozatos elkészítéséről krémes mártással, ahol láthatja a receptben leírt összes főzési lépést. Látni fogja, milyen könnyű elkészíteni ezt az ételt a konyhában.
Kedves olvasók, miután áttekintettük a mai recept összes szakaszát, megtanultuk, hogyan kell főzni az olasz konyha hihetetlenül egyszerű és finom ételeit. A részletesen leírt lépésekben ismerős összetevőket láttál, amelyekkel most készíthetsz valamit új és eredeti.
Hagyja el véleményét és ajánlásait, írjon megjegyzéseket és ossza meg az eredményeket. Sok szerencsét kulináris kísérletekhez!
Hagyja el véleményét és ajánlásait, írjon megjegyzéseket és ossza meg az eredményeket. Sok szerencsét kulináris kísérletekhez!
Betöltés ...