Hogyan készítsünk salátát babral és kekszettel: "ropogós" receptek majonézzel és étkezési lehetőségekkel

A bab és a keksz saláta ízletes, kielégítő és egészséges étel. Előállításához különféle típusú bab alkalmas: fehér, piros, foltos, főtt, konzerv vagy chili. Ez a saláta nagyon tápláló, fehérjékben és vitaminokban gazdag. A babnak annyi értékes tulajdonsága van, hogy a táplálkozási szakemberek érdemteljesen besorolták azt a tíz leginkább egészséges élelmiszer között.

Bab: hasznos tulajdonságok, és melyiket válasszon

A természetben körülbelül 300féle bab van, ezek közül kb. 60-at esznek. A babot a hús növényi analógjának tekintik, mivel gazdag fehérjeforrás. Ez a tulajdonság nélkülözhetetlen termékré tette a vegetáriánusok számára. Rostot, aminosavakat, szénhidrátokat, sok vitamint és különösen ásványi anyagokat tartalmaz. Ez a cink-, réz-, vas-, kalcium-, magnézium- és kénmennyiségű bab sok hasznos terméket felülbírál. A bab rendszeres használatával:

• javítja az emésztést;
• serkenti a bél motilitását;
• serkenti a hasnyálmirigyet;
• csökkenti a vércukorszint;
• vízhajtó hatású;
• aktiválja az izomzat munkáját;
• lágyan csökkenti a nyomást;
• csökkenti az atherosclerosis és a szívbetegség kialakulásának kockázatát;
• helyreállítja a férfiak egészségét;
• növeli a libidót;
• dúsítja a testet folsavval;
• aktiválja az anyagcserét;
• gátolja az öregedési folyamatot.

Friss, konzerv vagy chili

Kulináris célokra a babot a szokásos módon főzzük, vagy pároljuk, sütjük, pácoljuk, hozzáadjuk salátákhoz, omletthez, pörköltekhez, levesekhez, zöldségekhez, bárányhoz, csirkéhez vagy halhoz. Osztályok szerint osztják hámozásra és zöldbabra (chili). Melyik babot főzzük salátával (főzve vagy konzervként), a személyes preferencia függ. Vegye figyelembe az egyes típusok néhány tulajdonságát.

• fehér. Finom, krémes ízű. Törékeny szerkezetű. Kalóriatartalom - 102 kcal / 100 g.
• piros. Az összes faj közül a leginkább telített tápanyagokkal. Az értékelések alapján sokan inkább ezt kedvelik: a saláták összetételében „elegánsnak” tűnik, és keményebb szerkezete nem fél a keveréstől. Energiaérték - 97 kcal / 100 g.
• konzervált. Ideális téli étrendhez. Kalóriatartalma 215–230 kcal / 100 g termék. Tartósítás után megőrzi a hasznos tulajdonságok akár 80% -át, azonban tartósítószereket és aromákat adnak hozzá. Jobb vásárolni egy üvegedénybe. Használat előtt öblítsen folyó vízzel egy szűrőn.
• bab. Az összes fajta legalacsonyabb kalóriatartalmú és étkezési tulajdonságokkal (31 kcal / 100 g). Elsősorban fagyasztva értékesítik.

Hegesztés: 10 szabály

Természetesen a legkényelmesebb lehetőség a konzervbab használata, mivel az összes többi fajtát először fel kell forralni.A következő tíz tipp segít megjavítani.

1. Menj át. A bab lejárati ideje fontos. Ha a bab több mint két éve fekszik, akkor kiszáradtak, és valószínűtlen, hogy jó ízlés szerint tetszik. Meg kell válogatni, és meg kell szabadulniuk a zsugorodott és kétes megjelenésű baboktól, valamint a száraz szároktól és más szemétktől.
2. tunkol. A főzés előtt az 1: 5 arányú babot öntsük vízzel legalább hat-tíz órán át, és a vizet többször cseréljük. Ez szükséges a tápanyagok tápanyagok eltűnéséhez - olyan vegyületek, amelyek megnehezítik a tápanyagok felszívódását, valamint az oligoszacharidok részleges feloldódásához, amelyek fokozott gázképződést okoznak a gyomorban. Az előzetes áztatás többek között csökkenti a bab főzési idejét, és ezáltal levegősebbé teszi.
3. Válasszon ételeket. Az áztatás és főzés után a babmennyiség kétszer-háromszor növekszik, tehát azonnal válasszon egy nagyobb serpenyőt.
4. Cserélje ki a vizet. Annak érdekében, hogy a bab ízletesebbé váljon, amint felforródik, engedje le a vizet, gyűjtsön új hideget és folytassa a tovább főzést.
5. Adjon hozzá olajat. Forrásban lévő vízhez evőkanál rendes napraforgó vagy olívaolaj csökkenti a habzást.
6. Ne zavarja. Főzés közben a bab nem zavarja egymást, különben a végén kaphat „zabkása-malacot”.
7. Ne sózjon. Főzés közben a bab nem sós. A sót öt-tíz perccel a főzés vége előtt adjuk hozzá.
8. Ne takarja le. A hüvelyeseket fedél nélkül főtték egy nyitott tálban.
9. Kövesse nyomon az időt. Az átlagos főzési idő 50-60 perc. Ha a babot nem áztatják, akkor az eljárás időtartama akár 2,5 órára is megnőhet. A kisebb borsó és a fehér bab gyorsabban készül. A folyamatot felgyorsítják egy teáskanál sütő szóda hozzáadása a vízbe.
10. Ellenőrizze a rendelkezésre állásot. Az étterem módszere segít - a "három rendszer". Ehhez vegye ki a három babot a serpenyőből, és kóstolja meg őket. Ha mind a három puha, akkor nem kétséges - a termék készen áll, és ha legalább egyikük kemény - tovább kell főznie.

Saláta bab és kétszersült recept: klasszikus, alkalmi, ünnep

Szeretne ízekkel játszani, agresszívabb vagy éppen ellenkezőleg, puha megjegyzéseket adni a saláta érdekes ropogós textúrájához? Ezután kísérletezzen, ne lógjon az egyszerű recepteken, válasszon további összetevőket ízlése szerint. A kekszet tartalmazó babos salátában hús, kolbász, tenger gyümölcsei, zöldségek, gombák, sajt, fokhagyma, ananász és szőlő is megtalálható. Kötéshez majonéz, szójaszósz, olívaolaj és fokhagyma használható. Aromás fűszernövények és fűszerek szintén megfelelőek: a bab jól megy a fekete és a szegfűbors, a köménymag, a szegfűszeg, a chili, a szerecsendió mellett.

Ami a kekszeket illeti, jobb, ha azokat sütőben vagy száraz serpenyőben szárítva, kis négyzet rendes fehér vagy fekete kenyérrel készít (készíthet kissé sót). Így ropogós alapanyagot kap, anélkül, hogy káros mesterséges ízeket tartalmazna, amelyek tárolják a crackerek repedését.

Hogy kezdődött az egész

vonás. A klasszikus saláta recept babral és kekszettel finom ízű, kellemes ropogással. A klasszikus recept szerint a saláta gyors, kielégítő, ínycsiklandó. A kolbász és a hús hiánya az ételben költségvetési szintűvé teszi.

Hozzávalók:

• bab - konzerv vagy 400 g főtt;
• otthoni vagy boltos konzerv kukorica - szintén doboz;
• zsemlemorzsa - fél csésze;
• illatos zöld gallyak;
• majonéz - két-három evőkanál elég.

Lépésről lépésre

1. Szárítjuk a kenyér négyzeteket vagy használjuk az üzlet kekszet csomagolását (50 g).
2. A babot és a kukoricát eloszlatjuk a salátatálban, miután a vizet kiszívtuk tőlük.
3. Megtöltjük mindkét összetevőt majonézzel, keverjük össze.
4. Közvetlenül étkezés előtt adjunk hozzá kekszet.
5. Díszítsük apróra vágott zöldekkel.

"Öt perc"

vonás. Ez valóban egy öt perces recept, kényelmes abban az esetben, ha hirtelen "ízletes" vágyakozom.

Hozzávalók:

• konzervbab (lehetőleg piros) - egy üveget;
• pácolt sampinyonval - 0,5 l kannát;
• paradicsom - pár darab;
• kapor - egy kis csomó;
• egy kis csomag kekszet;
• három-négy evőkanál majonéz.

Lépésről lépésre

1. Helyezze a babot egy szűrőedénybe, öblítse le.
2. Vágja a pácolt gombát apróra.
3. Adja hozzá a sampinyonval a babot.
4. Kockázza meg a paradicsomot, kombinálja a többi összetevővel.
5. Apróra vágjuk a kaprosot.
6. Az összes komponenst összekeverjük.
7. Ízesítsük majonézmártással.
8. Tálalás előtt adjunk hozzá morzsot.

“Váratlan vendég”

vonás. A vendégek a küszöbön vannak? A hűtőszekrényben a buzgó háziasszony biztosan megtalálja a legnépszerűbb termékeket. És mivel az arzenálában található ez a recept a babra, kekszet és kolbással készült salátára, akkor nem engedheti meg magának, hogy meglepődik.

Hozzávalók:

• vörös bab - egy korsó;
• csemegekukorica (konzerv) - azonos mennyiségben;
• 200–250 g vadász kolbász vagy bármilyen füstölt kolbász;
• egy szelet kemény sajt - 100-150 g;
• egy pohár házi kekszet;
• só ízlés szerint;
• pár fokhagyma szegfűszeg;
• majonéz szósz - legfeljebb négy evőkanál;
• dekorációhoz toll, zöld hagyma, kapor.

Lépésről lépésre

1. Vágja a fehér kenyeret vagy a kenyeret apró négyzetekre, szárítsa száraz serpenyőben.
2. Dörzsölje a sajtot durva reszelőre.
3. Vágjuk a kolbászt vékony csíkokra.
4. Helyezze a konzervdobozban lévő konzervösszetevőket egy salátatálba.
5. Összekötünk mindent.
6. Keverje össze a majonézt egy csipet sóval és apróra vágott fokhagymával.
7. Ízesítsük meg a salátát ezzel a mártással és finoman keverjük össze.
8. Tálalás előtt terítse el a fennmaradó összetevőket - kekszeket.
9. Az utolsó érzés az étel díszítése apróra vágott kaporral és hagyma tollal.

„Fűszeres”

vonás. Ez az étel a nevét az alma és a pácolt uborka fűszeres ízesítésének köszönheti. Ha kizár egy tojást összetételéből, a saláta ideális karcsú napokra.

Hozzávalók:

• bab és keksz - egy-egy termék;
• savanyúság - egy vagy kettő;
• egy alma;
• egy hagyma;
• pár tojás;
• só, őrölt piros paprika - egy csipet;
• olívaolaj - két evőkanál;
• néhány zöldet.

Lépésről lépésre

1. Főzzük a babot főzésig.
2. Száraz és arany krutonnal.
3. A keményen főtt tojásokat hámozzuk, aprítottuk.
4. Megtisztítjuk és apróra vágjuk a hagymát, ha szükséges, öntsünk forrásban lévő vízzel.
5. Vágjuk a savanyúságot és az almát kockákra.
6. Az összes komponenst összekeverjük egy salátás tálban.
7. Töltse fel olajjal, sóval, adjon hozzá pirospaprikát.
8. Végül adj hozzá kekszet a babsalátához, díszítse a gyógynövényekkel és azonnal tálalja.

„Tbiliszi”

vonás. Bab, dió, zöldek - a grúz étrend alapja. A Tbiliso saláta nem csak finom, eredeti és lelkes.

Hozzávalók:

• egy doboz vörös babot;
• 200 g főtt marhahús;
• fél csésze kekszet és diót;
• édes paprika - egy;
• fokhagyma - két szegfűszeg;
• koriander - egy csomó;
• egy hagyma, lehetőleg piros;
• só, fekete bors ízlés szerint;
• komló-szuneli - egy teáskanál;
• olívaolaj - öt-hat evőkanál;
• borecet - egy evőkanál.

Lépésről lépésre

1. A hagymakarikák felét 30-60 másodpercre forró vízbe tesszük.
2. Vágjuk a borsot vékony csíkokra.
3. Előre vágjuk a marhahús bélszínét kockákra.
4. Vezesse át a fokhagymát a fokhagymaprésen.
5. Ossza el a babot.
6. Csiszolja koriander.
7. Finoman finom diómagokat sütünk.
8. Szárítsa meg a kekszeket.
9. Összekapcsoljuk az összes komponenst.
10. Sót, adjunk hozzá fűszereket.
11. Öntsön olívaolajat és ecetet.
12. A „Tbiliso” -t felszolgáljuk, nem felejtsük el, hogy a salátát kekszet is hozzáadhatjuk.

"Édes élet"

vonás. A saláta elkészítése csirkével, babtal és kekszettel nem nehéz: ezeket a termékeket csak majonézzel kell összekeverni. De ha kreatívan megközelíti a kulináris feladatot, készíthet egy rendkívüli ételt, amelynek receptjét azonnal meg kell osztani a barátokkal.

Hozzávalók:

• egy doboz fehér babot;
• csirkemell - körülbelül 200-300 g;
• egy pohár kekszet Borodino kenyérből;
• kócos közepes szőlő;
• egy édes alma;
• pár gerezd fokhagyma;
• majonéz szósz - három-négy evőkanál.

Lépésről lépésre

1. Előfőzött vagy sült mell, négyzetre vágva.
2. Süssünk kis darab Borodino kenyeret egy száraz serpenyőben. Nem lehetnek ropogók, de kemények.
3. A szőlőt felére vagy körökre három részre vágják.
4. Az almát apróra vágjuk, apró négyzetekre.
5. Mossuk meg a babot.
6. Az összes terméket keverjük össze.
7. Szorítsa meg a fokhagymát majonézben és ízesítse a salátát ezzel a mártással.
8. Szórja meg a kekszet 20 perccel étkezés előtt, és adjon időt az aromák átitatására.

„Romantikus”

vonás. A 15 perc alatt elkészített saláta fő alkotóelemei a bab, a rákpálca és a sajt.

Hozzávalók:

• egy doboz konzerv babot vagy 400-500 g előfőzött;
• rákpálca - 250 g;
• kemény sajt - 100 g;
• két-három paradicsom;
• egy paprika;
• só ízlés szerint;
• gerezd fokhagyma;
• egy rakás kapor;
• három-négy evőkanál majonéz.

Lépésről lépésre

1. Szárítsa meg a kenyér négyzetet a sütőben.
2. Vágja a rákpálcákat kockákra.
3. Hasonló formában a magvakból meghámozott vágott paprikát.
4. Öblítse le a konzervbabot.
5. Keverjük össze a babot a kész összetevőkkel.
6. Dörzsölje kemény sajtot.
7. Vágja a paradicsomot kis kockákra.
8. Mindent összekeverünk, a tetejére nyomja meg a fokhagymát.
9. Adjunk hozzá sót és apróra vágott zöldeket.
10. Öltözz majonézzel és keverjük össze.
11. Mielőtt az asztalra tenné, terjessze a kekszet az edény tetejére.

"Delight"

vonás. Alapjában véve egy fehér bab, koreai sárgarépa és kekszet saláta. A felsorolt ​​termékek alapvetőek. Ezen a mindennapi alapon azonban létrehozhat egy ünnepi verziót, amely ízlésharmóniájával akár kifinomult ínyenceket is meglephet. Először meg kell főzni a babot és a csirkét.

Hozzávalók:

• egy doboz kész fehér babot vagy 400 g előfőzött;
• 200 g koreai sárgarépa;
• csirkemell - pár filé;
• egy doboz konzerv ananász gyűrűt vagy szeletelt;
• egy pohár kenyér krutonnal;
• 2-3 evőkanál majonéz.

Lépésről lépésre

1. Szárítsa meg a kenyér négyzeteket.
2. Apróra vágott ananász és főtt hús.
3. A babot koreai sárgarépa, csirke és ananász keverjük össze.
4. Öntsük majonézzel, óvatosan keverjük össze.
5. Aranykrutonát csak tálalás előtt adnak hozzá.

Meleg étrend

vonás. Ez az alacsony kalóriatartalmú saláta zöldbabot és rozskenyér krutont használ. Táplálkozási értéke ellenére ez az étel nem járul hozzá a súlygyarapodáshoz és az oldalsó zsíros lerakódások megjelenéséhez.

Hozzávalók:

• 400 g szemes bab;
• 200 g cseresznye paradicsom;
• 50 g kekszet;
• egy evőkanál szezámmag;
• egy citrom;
• friss bazsalikom és menta - minden gyógynövény legfeljebb öt levele;
• három evőkanál olívaolaj;
• só, bors ízlés szerint.

Lépésről lépésre

1. Két marék barna kenyérkrutót szárítunk.
2. Vágja a főtt zöldbab két centiméter csíkokra.
3. Vágja fel a paradicsomot felére.
4. Keverje össze az olívaolajat az egy citrom levével, adjon hozzá sót, fekete borsot és finoman apróra vágott gyógynövényeket.
5. A meleg babhoz paradicsom felét és szezámmagot csatolunk.
6. Kötés után keverjük össze.
7. A tetején ropogós fekete kekszet fektetünk.

Csak néhány érdekes módszer a saláta elkészítésére babokkal és kekszettel nemcsak a mindennapi, hanem az ünnepi menüt is diverzifikálja. Ráadásul nemcsak önálló ételként szolgálhat fel, hanem pita kenyér, tartlet vagy szendvics töltésére is felhasználható. Azonban egy ilyen salátát korlátozni kell az étrendben, hajlamos a puffadásra. A bab, mint minden hüvelyes, fokozottabb gáz felhalmozódást vált ki a bélben. A puffadás elkerülése érdekében a bab főzésekor adjunk vízhez mentaleveleket és kakukkfűt. Mellesleg, a bab annyira népszerű Angliában, hogy a híres brit tudós-biológus, Colin Leakey tenyésztte új változatát, amely egyáltalán nem okoz puffadást.

Hostess vélemények

Köszönöm, csak arra gondoltam, hogy milyen salátát készítsen az ebédre. Nagyon szeretem a babot, mint az egész családom. Mivel nem eszünk húst, mindig sovány céklalevest főzünk babokkal, gyakran grúz ételt készítek babból. Általában véve a hüvelyesek helyettesíthetnek bennünket állati eredetű élelmiszerekkel, és jól telíthetik a testet fehérjékkel. Mindenkinek ajánlom ezt a salátát, szerintem nagyon finom!

vendég, http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/salaty/konservirovannaya-fasol-v-salatax

A saláta csodálatos, de a megvásárolt kekszet véleményem szerint elrontja az ízét, krutont készítek a salátához, csak megsütjük a fekete kenyeret és a sót, és négyzetre vágva, kiderül, hogy szuper ...

Sofia, http: // kuking. net / 1_2851.htm

Szuper, én is ezt csinálom. De sok növényt (petrezselymet, koriander) helyeztem a kertből, főleg nyáron. És gyakran majonéz nélkül, mert a babot egyenesen sóoldattal öntem. Az országban pótolhatatlan lehetőség a gyors saláta meghívására, amikor a vendégek megérkeznek, vagy egy nap lekvárral.

daru, http://forum.say7.info/topic60892.html

Egyéb csirke saláta receptek