Saláta "teknős": hogyan kell elrendezni és mit kell készíteni "héj", "lábak", "fej"

A saláta alapja a hús. Diófélékkel, gyümölcsökkel, gombákkal és más termékekkel kombinálva. Bizonyos összetevők kiválasztása a szakács íz-preferenciáitól függ. Nincsenek szigorú szabályok vagy főzési feltételek. A csirke saláta saláta fokozatos receptjét az egyes háziasszonyok saját módon értelmezik. Mivel a csirke alacsony kalóriatartalmú, választhatja az étrendhez megfelelő kiegészítő termékek összetételét. Az egyetlen figyelmeztetés a kötelező formatervezés héj formájában.

Klasszikus teknős saláta recept

Leírás. Az edényt rétegekként lehet elrendezni, vagy csak összekeverheti a termékeket. Miután kiválasztottuk a teknős saláta klasszikus receptjét, kidolgozzuk a kéznél lévő összetevők karaháját. Az apróra vágott dió megteszi. Vagy kombinálhatja a sajt négyzeteket egész diómaggal.

összetevők:

• csirke filé - 450 g;
• négy csirketojás;
• egy hagyma vagy egy kis csomó zöld hagyma;
• három édes-savanyú alma;
• kemény sajt - 50 g;
• dió - 100 g;
• majonéz;
• fűszerek.

előkészítés

1. Vágjuk a főtt húst, amennyire kényelmes. A lényeg az, hogy finoman.
2. Ha a hagyma keserű, akkor aprítsa fel és tíz percig öntsön forrásban lévő vizet.
3. Főtt tojásban elkülönítjük a fehérjéket a tojássárgájától. Az első finoman dörzsölje, a második - dörzsölje vagy darabolja késsel.
4. A magvakból meghámozott almát és a héjat is finoman megdörzsölik.
5. A dióból morzsákat készítünk. Néhány darab (szilárd és gyönyörű) maradt díszítésre.
6. A teknős saláta almával, csirkével és sajttal történő elkészítéséhez lapos tányérra van szüksége. Termékeket fektetünk rá.
7. A salátát rétegekben formáljuk: fehérje, filé, hagyma, alma, reszelt sajt (nem minden).
8. Minden réteget majonéz ráccsal impregnálunk, kivéve a hagymát.
9. Meghintjük dióval a tetejére.
10. Egész kernel segítségével „mancsot” készítünk. A sajtmaradványokból a "fejet", a fekete szemből vagy a szegfűborsból a "szemet" fektetjük ki.
11. A széleinket zöldekkel vagy saláta levelekkel díszítjük.

Aszalt szilvával

Leírás. Az otthoni szilvával készült teknős saláta fő húsösszetevője (csirke) helyettesíthető vörös hallal. Hihetetlenül ízletes és kifinomult étel lesz az ünnep számára.

összetevők:

• egy csirkemell vagy sózott halfilé 450 g;
• Holland sajt - 100 g;
• egy vagy két zöld alma;
• egy hagyma vagy egy kis csomó zöld hagyma;
• dió - 100 g;
• szárított gyümölcsök - 100 g;
• majonéz, fűszerek.

előkészítés

1. Finomra vágott főtt és csont nélküli mell (hal).
2. Főtt tojásban elkülönítjük a fehérjéket a tojássárgájától, külön dörzsöljük. A tojás felét hagyja díszítésre.
3. Csiszolja az almát (előre hámozva), sajtot egy reszelőn.
4. A szárított gyümölcsöket vékony csíkokra vágják.
5. Dióból morzsákat készítünk. Hagyjon néhány darabot díszítésre.
6. Az elkészített termékeket egyenletesen két részre osztjuk, hogy megismételjük a rétegeket.
7. Az összetevőket szétosztjuk a sorrend szerint: fehérjék, apróra vágott hagyma, filé vagy hal, tojássárgája, alma, sajt, szárított gyümölcsök. A rétegeket majonéz ráccsal, sóval impregnáljuk.
8. "Dióhéjat" alkotunk. A „fej” a tojás fele, a „lábak” egész diófélék vagy szárított gyümölcs fele.
9. Készítünk párnát salátalevelekből vagy díszítjük zöld sarokkal, a szélek körül. A „héjat” friss vagy pácolt uborkás körökkel fedjük le.

Szőlővel

Leírás. A csirkehús édes bogyókkal való kombinációja az egyik leggyakoribb az ételekben. A lényeg az, hogy válasszon egy mag nélküli terméket, például mazsola. Ha úgy dönt, hogy főzi a „teknős” salátát szőlővel, akkor a „héj” jobb, ha a felét szőlőből készíti.

összetevők:

• egy csomó szőlő;
• sajt - 250 g;
• egy mell;
• két fokhagyma gerezd;
• ananász egy edényből - 300 g;
• majonéz, fűszerek.

előkészítés

1. Süssük meg a madár darabjait, amíg el nem főzik.
2. A szószhoz keverjen össze egy kanál ananászlé, majonéz és apróra vágott fokhagymát. Töltik a csirkét és hagyják főzni.
3. Vágja ananász, amennyire kényelmes.
4. Csiszolja meg a sajtot egy reszelőn.
5. Tányért alkotunk: hús, ananász réteg.
6. A szőlőt eloszlatva egy "héjat" képezünk. A „mancsokhoz” darab sajtot vagy sózott kekszet veszünk, a „szemhez” - feketebors borsó, szegfűszeg.
7. Ha szükséges, adjon hozzá salátaleveleket, kapros vagy petrezselymet.

Gombával

Leírás. Ha táplálóbb ételeket kell készítenie, adhat hozzá főtt burgonyát, füstölt húst. Kiválóan alkalmas családi rendezvényekre, nagyszámú vendégre.

összetevők:

• csirkehús (csirke, mell) - 250-300 g;
• öt csirketojás;
• diófélék - 150 g;
• gomba - 150 g;
• sajt (kemény fajták, például holland) - 200 g;
• egy csomó zöld hagymát;
• egy evőkanál majonéz és tejföl;
• fűszerek és ételízesítők.

előkészítés

1. A főtt és a csonttól elválasztott csirkét kockákra vágjuk.
2. Őröljük a főtt és hűtött tojást, valamint a húst.
3. Süssük meg a kis szeletekre vágott gombát kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával.
4. Csiszolja a hagymát, dörzsölje a sajtot.
5. Keverje össze az összetevőket, fűszerezze tejföl-majonéz szósszal.
6. Elterjedtünk teknős formájában, díszítjük.

Darált hús és máj

Leírás. A máj helyett csirke gyomor is használható. Őröljük őket darálóban, és keverjük össze darált hússal, megsütjük. Előzetesen forraljuk, hogy lágyabb legyen.

összetevők:

• máj (bármilyen, de lehetőleg csirke) - 500 g;
• bármilyen darált hús - 500 g;
• négy burgonya;
• öt tojás;
• két fokhagyma gerezd;
• majonéz.

előkészítés

1. A nyers májat, a burgonyát és a tojást aprítják egy darálóba. Adjunk hozzá darált húst a keverékhez, keverjük össze.
2. Kisebb szelet vagy palacsintát alkotunk, főzésig sütjük.
3. Tortilából vagy szeletből teknősöt készítünk. Áztassa a rétegeket fokhagymás majonézzel.
4. Díszítsük dióval, sárgarépa szelettel, szőlővel, olajbogyóval. A termékeket a személyes preferenciák figyelembevételével választjuk.

Konzervekkel

Leírás. Szinte bármilyen halolajkonzerv hozzáadható a teknős salátához. Ebben a receptben ez a rózsaszínű lazac. Finom íze egy finom előétel a tőkehalmájjal.

összetevők:

• öt csirketojás;
• egy doboz konzerv hal;
• sajt - 150 g;
• egy édes-savanyú alma;
• egy hagyma;
• szárított gyümölcsök - 300 g;
• egy marék hámozott diót;
• vaj - 50 g;
• majonéz;
• fűszerek;
• zöldek.

előkészítés

1. Külön-külön dörzsöljük a főtt tojás fehérjét és sárgáját.
2. Konzervek csontok és kiegészítő részek nélkül, gyúrjuk.
3. Ha a hagyma keserű, akkor öntsük forrásban lévő vízzel. Finomra vágva.
4. Egy reszelőre sajtból, almából, vajból (fagyasztva) készítünk chipset.
5. A szilvát apróra vágja.
6. Vegyünk egy lapos tányért és készítsünk "héj" formát: tojásfehérje rétegei, rózsaszínű lazac, hagyma, sajt, alma, vaj, tojássárgája. Áztassa őket (az alma és a vaj kivételével) majonézhálóval.
7. Az egész tetejét szárított gyümölcsökkel fedjük le, és készítsünk „fejet”. A „mancsokhoz” apróra vágott diókat veszünk. Szétterítettük a növényzet ágait.

Az olyan ünnepségek alkalmával, ahol a gyermekek lesznek a fő vendégek, érdekes és eredeti kialakítást készítünk. A „kagyló” kivi szeleteket fektetett el. A „fej”, a „mancsok” paszta, olívabogyó, chips, keksz anyagból készülnek. Készíthet egy teknős salátát dióval a hagyományos zsíros majonéz nélkül. Tökéletesen felváltja a tejföl és a joghurtos szósz. Pikányság érdekében fűszerezze citromlével, kis mennyiségű mustárral.

Egyéb csirke saláta receptek