A „Shopsky” (bolgár) saláta receptje: ideális megoldás reggelire, ebédre és vacsorára

A kulináris szakértők, különösen a kezdők, gyakran összekeverik egy bolgár ételt egy görög tállal. Mi a különbség a Shopsky saláta és a görög saláta között? Az elsőben mindig van friss paprika. Hagyományosan feta sajttal főzik, a "görög" feta sajttal. A klasszikus „Shopsky” salátát minden bizonnyal rétegekben kell elrendezni. Bulgáriában az ételhez készült termékeket apróan aprítják, Görögországban durván.

Előzmények: mindent összekevert a kezével

A saláta egy nemzeti bolgár étel. Először az ország nyugati részén jelent meg. A boltok, a bolgárok etnikai csoportja tiszteletére kapta nevét. A hegyvidéki területeken élő emberek az ételek elkészítéséhez a legegyszerűbb és leginkább megfizethető termékeket használták. Tehát a salátával - mindent, ami kéznél volt, belekevertem bele.

A „Shopsky” saláta receptje 1956-ban vált ismertté. Ebben az időben Bulgáriában aktívan fejlődött a turizmus. A Druzhba üdülőhelyen a szakácsok úgy döntöttek, hogy szezonális zöldségek és sajt ízletes előételét kínálják. Ezt követően az étel népszerűsége gyorsan növekedett: a receptet kulináris kiadványokban tették közzé, és más országok éttermeiben használták. Ma örömmel készítik el a csehek, macedónok, szerbek, albánok és Kelet-Európa más lakosai.

Klasszikus (bolgár) recept a Shopska salátához

leírás. A hagyományos változatban az összetevőket rétegekben helyezik el: paradicsom, uborka, feta sajt. Fehér, zöld, piros színű termékek a nemzeti zászlót szimbolizálják. A "Shopsky" saláta bolgár receptje szerint friss paprika kerül felhasználásra. A szezonban jobb, ha a talajtermékeket részesítjük előnyben.

összetevők:

• paradicsom - 100 g;
• uborka - 100 g;
• két zöld és piros színű paprika;
• hagyma - 50 g;
• feta sajt - 50 g;
• olajbogyó - 50 g;
• petrezselyem - 20 g;
• egy evőkanál olívaolaj;
• másfél evőkanál citromlé;
• tengeri só, fűszerek.

előkészítés

1. A paradicsomot szár nélkül vágjuk apró szeletekre.
2. Csiszolja az uborkát félkör alakú szeletekben.
3. A hámozott paprikát szalmára aprítják.
4. Csiszolja meg a hagymát.
5. Keverje össze a zöldségeket, fűszerezze citromlével, olívaolajjal, adjon hozzá fűszereket.
6. Csiszolja meg a petrezselymet, ossza meg az olajbogyót vékony gyűrűkre. Adjuk hozzá őket a tetején lévő salátamasszához keverés nélkül.
7. Megszórjuk a tetejét reszelt feta sajttal.

A "Balkan Star" szerb változata

leírás. A klasszikustól eltérően a „Shopska” saláta szerb receptje tartalmaz forró paprikát, amelyet édeskékkel kombinálhatunk, vagy akár helyettesíthetünk. Az uborkát meg kell hámozni. Citromlé helyett - bor, asztali ecet.

összetevők:

• három friss uborka;
• három paradicsom;
• három paprika;
• egy zöldpaprika;
• feta sajt - 150 g;
• egy hagyma édes fajta;
• egy evőkanál ecetet;
• olívaolaj - 35 ml;
• Zöldek, Olajbogyók;
• fűszerek.

előkészítés

1. Körökbe vagy szeletekbe vágjuk a paprikát, a paradicsomot, az uborkát.
2. Finoman aprítsa össze a zöldeket, a hagymát és a paprikát.
3. Keverje össze az összetevőket, fűszerezze fűszerekkel és ételízesítőkkel.
4. Finomra vágva vagy durván három sajtot, meghintjük salátával.

Sült borssal és feta

leírás. Érdekes lehetőség pikáns ízű sült paprika miatt. Ilyen „Shopsky” saláta elkészítése otthon lehetséges rétegekben és keverékkel. Mindenesetre a reszelt sajt van a tetején.

összetevők:

• négy paradicsom;
• két piros paprika;
• két uborka;
• egy édes hagyma;
• feta - 150 g;
• olajbogyó;
• egy kis csomó petrezselymet;
• olívaolaj - 50 ml;
• citromlé vagy bor-ecet - 20 ml;
• fűszerek.

előkészítés

1. Süsse fél órán át a paprikát. Miután 15 percre műanyag zacskóba helyeztük őket.
2. Távolítsa el a héjat a sült paprikából, vegye le a magokat. Vágjuk vékony botokkal.
3. Paradicsom, uborka, apróra vágott kockákra vagy szeletekre, hagymára - félgyűrűre.
4. Csiszolja meg a zöldeket, vágja az olajbogyót gyűrűkbe.
5. Keverjük össze a termékeket, sót, fűszerezzük.
6. Megszórjuk a durva reszelt fettát a tetejére.

Csirkével és majonézzel

leírás. Ez a Shopsky saláta lépésről lépésre történő receptje jelentősen különbözik az eredeti verziótól. Az étel táplálóbb a hús, további termékek miatt. Nagy ünnepekre alkalmas.

összetevők:

• Hús (csirke filé) - 400 g;
• egy paprika;
• egy pohár fekete bab;
• konzerv kukorica - 150 g;
• két paradicsom;
• mogyoróhagyma;
• egy kis csomó petrezselymet vagy koriander;
• majonéz - 100 g;
• tejföl - 100 g;
• olajbogyó;
• citromlé;
• fűszerek.

előkészítés

1. Forraljuk fel a csirkét, babot.
2. Vágjuk kockára a borsot és a paradicsomot, a húst apróra vágott szeletekre vagy szalmára.
3. Adjuk hozzá a kukoricát, az apróra vágott zöldeket.
4. Keverje össze a termékeket.
5. A Shopsky saláta fűszerezéséhez külön tartályt veszünk, és elkészítjük a mártást. Keverje össze a majonézt tejföllel, fűszerekkel, egy kevés citromlével.
6. Öltöztesd fel a salátamasszát, díszítsd gyógynövényekkel és olajbogyóval.

Gombával

leírás. A hagyományos termékek mellett pácolt gombát adnak az előételhez. A gombák a legmegfelelőbbek. Lédús, lágy és gyengéd.

összetevők:

• gomba - 100 g;
• feta sajt - 50 g;
• egy uborka és paradicsom;
• zöldek;
• citromlé - 15-20 ml;
• olívaolaj - 15-20 ml;
• fűszerek.

előkészítés

1. Paradicsom, uborka apró szeletekre vágva.
2. Pácolja a kockákat gombával fűszerekkel.
3. Csiszolja meg a zöldeket.
4. Keverjük össze az összetevőket, meghintjük reszelt sajttal. Ha szükséges, sajtkockákat adjon hozzá, nem chipset.

Készíthet Shopsky salátát zöldségekkel reggelire rántotta, és ebédre húsételekhez. Ha vacsorára használja, akkor többé nem kell aggódnia a többlet miatt, mivel a termékek gyorsan felszívódnak a testben.

Egyéb csirke saláta receptek