Paradicsom és uborka saláta receptek télen: egy nyári étel adaptálása a hideg évszakhoz

A konzerv saláták nem csak finomak, de praktikusak is. Az ilyen készítményekhez ideális zöldségekre nincs szükség. A legfontosabb, hogy friss és ízletes. És a méret, alak, változatosság és érettség mértéke nem alapvető jelentőségű. A saláta nagyszerű terület a kísérletekhez. Kombinálja a fő összetevőket más zöldségekkel, adjon hozzá fűszereket, hogy új eredeti ízeket kapjon.

Az alapvető összetevők előnyei

Ha aggódik az étel minősége miatt, és figyelemmel kíséri az egészségét, akkor ez alkalom konzervált saláta elkészítésére paradicsomból és uborkából. Ezek egészséges zöldségek, amelyek jó hangulatot és jó közérzetet biztosítanak. A különböző testrendszerekre gyakorolt ​​hatásaikat a táblázat ismerteti.

Táblázat - Az uborka és a paradicsom hasznos tulajdonságai

Paradicsomos és uborka saláta télen: 6 snack lehetőség

A paradicsom és az uborka tökéletesen kiegészítik egymást. De az extra összetevők szépítik az „uniójukat”. Ízlési preferenciáitól függően válassza ki a kedvenc konzerv receptjét.

Kaporral

Jellemzők. A téli paradicsom- és uborkasaláta sterilizálás nélkül egyszerű és azonnal elfogyasztható. A meghatározott számú összetevőből kilenc fél liter konzervdobozt kapnak. Körülbelül két-három órával a főzés előtt öntsük az uborkát hideg vízzel. Ennek a kezelésnek köszönhetően a zöldségek nem lágyulnak meg a konzerválás során, hanem ropogósak maradnak.

Szüksége lesz:

• 2 kg uborka;
• annyi paradicsom;
• 1 kg hagyma;
• egy rakás kapor;
• 120 ml napraforgóolaj;
• 75 g só;
• annyi cukor;
• hat evőkanál ecetet.

előkészítés

1. Vágjuk az uborkát 0,5 cm vastag gyűrűkbe, ha a gyümölcsök nagyok, aprítsuk fel őket fél gyűrűkbe.
2. Vágjuk a hagymát félkarikára. Hagyja, hogy azok ne legyenek túl vékonyak, különben a termék nem ropog.
3. Vágja az egyes paradicsomokat négy részre. A nagy példányok nagyobb számú lobura oszthatók.
4. Vágja vagy szakítsa meg a zöldeket kézzel.
5. Keverjük össze az összes összetevőt, kivéve az ecetet, és kezdjük hevíteni.
6. Amikor a tömeg felforr, adjunk hozzá ecetet és forraljuk három percig.
7. Tekerje fel steril üvegekbe.

Borssal

Jellemzők. A téli paradicsom, uborka és paprika saláta fűszeres és nagyon gyengéd. A tuskót közvetlenül a kannából lehet elfogyasztani, vagy pedig a zöldségpörkölés alapjául szolgálhat. A receptben feltüntetett összetevők mennyiségét egy 0,5 literes üvegen kell kiszámítani.

Szüksége lesz:

• két uborka;
• két paradicsom;
• két paprika;
• két gerezd fokhagyma;
• két esernyő szárított kaporral;
• négy borsó fekete bors;
• egy csipet koriander;
• 10 g só;
• 5 g cukor;
• harmada egy pohár ecetet.

előkészítés

1. Vágjuk a zöldségeket gyűrűkre.
2. Helyezze a fűszereket a tartályba.
3. Töltse meg a tartályt zöldségekkel. Összerakhatja őket rendezett rétegekbe, vagy kaotikus módon is.
4. Megszórjuk a sót és a cukrot a tetejére.
5. Öntsük a munkadarabot forrásban lévő vízzel.
6. Sterilizáljuk és tekercseljük.

Hagymával és sárgarépával

Jellemzők. Az otthoni megőrzés nemcsak ízletes, hanem gyönyörű is lehet. Ha az esztétika fontos neked, figyeljen a paradicsom, uborka, sárgarépa és hagyma salátájára, télenként. A munkadarab illatos, ropogós, és ami a legfontosabb - színes. Az összetevők mennyiségét három, 0,7 literes kannából adják meg.

Szüksége lesz:

• tíz uborka;
• annyi paradicsom;
• annyi izzó;
• annyi sárgarépa;
• három gerezd fokhagyma (mindegyik tálban egy);
• három szegfűszeg virágzat (mindegyik tartályban egy);
• liter víz;
• 25 g só;
• 100 g cukor;
• egy evőkanál ecet esszencia.

előkészítés

1. Mosott zöldségek gyűrűkre vágva.
2. Helyezze a fűszereket üvegekbe.
3. Töltse fel a tartályokat zöldségekkel. Fektesse rétegekben a következő sorrendben: liszt, sárgarépa, uborka, paradicsom.
4. Oldja fel a laza összetevőket vízben és forralja fel. Melegítsük további három-öt percig.
5. Öntsük a pácot a munkadarabra, adjunk hozzá ecet-esszenciát.
6. Sterilizáljuk és tekercseljük.

Szőlővel

Jellemzők. Paradicsom- és uborkasaláta A téli „meg fogja nyalogatni az ujjait” számos főzési lehetőséggel rendelkezik. Lehet, hogy a betakarítás a szőlő. A desszert bogyó harmonikusan illeszkedik a zöldségek megőrzéséhez. Ez a szokásos értelmében nem egészen saláta, mivel a termékeket egészében üvegedénybe helyezik. De ehhez a recepthez kis gyümölcsöt használnak. Tálalás előtt jól keverhetők egy tálra.

Szüksége lesz:

• 1,5 kg cseresznye paradicsom;
• annyi kis uborka;
• 500 g fehér szőlő;
• két hagyma;
• öt gerezd fokhagyma;
• két ribizli levél;
• két esernyő szárított kaporral;
• két babérlevél;
• két szegfű virágzat;
• hat borsó fekete bors;
• egy pohár ecetet;
• fél pohár cukor;
• 50 g só.

előkészítés

1. Helyezze a fűszereket a steril kannák aljára.
2. Vágjuk a hagymát, és osszuk el az üvegekbe.
3. Helyezzen egy edénybe uborkát, egy réteg szőlőt és egy réteg paradicsomot.
4. Öntsön forró vizet a munkadarabra. Amikor a víz teljesen lehűlt, engedje le egy serpenyőbe és forralja fel.
5. Adjon hozzá ömlesztett összetevőket és ecetet. Főzzük, amíg a szemcsék teljesen fel nem oldódnak.
6. Öntsük a pácot üvegekbe és tekercseljük fel.

Káposztával

Jellemzők. Készíthet saláta paradicsomot és uborkát télen káposzta hozzáadásával. Egy ilyen zöldségtál ízléses és tápláló. Ezen felül nagyon hasznos.

Szüksége lesz:

• 1 kg zöld paradicsom;
• annyi uborka;
• annyi paprika;
• 1,5 kg hagyma;
• azonos mennyiségű fejes káposzta;
• liter víz;
• két pohár ecetet;
• 50 g cukor;
• 20 g só;
• öt borsó fekete bors.

előkészítés

1. Apróra vágja a paradicsomot és a borsot apró kockákra.
2. Apróra vágja a hagymát és a káposztát.
3. Vágjuk az uborkát vékony körökre.
4. Keverje össze a zöldségeket, adjon hozzá sót és hagyja 20 percig.
5. Oldjon fel a cukrot és az ecetet vízben. Add hozzá a borsot.
6. Forraljuk a sóoldatot, és küldjük hozzá a léből kissé kiszorított zöldségeket.
7. Forraljuk öt percig, és egy réselt kanál segítségével tegyük a zöldségeket az edénybe.
8. Forraljuk a sóoldatot további öt percig, és öntsük üvegekbe.
9. Tekerje fel a tartályokat.

Saját lében

Jellemzők. A paradicsom- és uborkasaláta saját gyümölcslében a tél számára ízletes és sokoldalú készítmény. Nemcsak illatos köretet kap, hanem gazdag mártást, amelyet hozzáadhat a levesekhez és a pácokhoz. Annak miatt, hogy az étel főzés nélkül főzött, megtartja a maximális tápanyagokat.

Szüksége lesz:

• 1 kg uborka;
• annyi paradicsom;
• 0,5 kg paprika;
• hagyma;
• hat gerezd fokhagyma;
• fél pohár növényi olaj;
• három evőkanál ecetet;
• 40 g só.

előkészítés

1. Vágjuk a hagymát és a borsot gyűrűkre, a fennmaradó zöldségeket pedig szeletekre.
2. Keverje hozzá és sózza meg a zöldségeket. Várjon fél órát, amíg elengedik a juice.
3. Ízesítsük fel a salátát ecettel és olajjal.
4. Helyezze a fűszereket egy üveg edénybe. Töltse ki a fennmaradó helyet a munkadarabdal.
5. Töltsön fel egy doboz zöldséglé.
6. Sterilizáljuk és tekercseljük.

Hogyan kell sterilizálni?

Néhány recept a munkadarabok sterilizálását foglalja magában. Ez a bankban található patogén mikroflóra elpusztításához és a konzervek hosszú távú tárolásának biztosításához szükséges. Lépésről lépésre ezt a folyamatot öt lépésben lehet leírni.

1. A "sterilizáló" elkészítése. Használjon nagy edényt vagy medencét, amely egyszerre több kannát is tarthat. Fontos, hogy a fémtermékek falai magasabbak legyenek, mint az üvegtartályok falai. Alul helyezzen egy törülközőt vagy fadeszkát, hogy a kannák ne érintkezzenek forró fémmel.
2. Konténerek beszerelése. Helyezze a takaróval töltött konzervdobokat egy rögtönzött sterilizátorba, és fedje le fedővel. Ne elduguljon, ne húzza meg a tartályt, hanem egyszerűen tegye le a fedőket a nyakra.
3. Töltés vízzel. Öntsön vizet a serpenyőbe. Annyinak kell lennie, hogy a bankok "megfulladtak" a vállakra.
4. Közvetlen sterilizálás. A főzés pillanatától kezdve a fél literes kannákat 20 percig, az litert pedig fél órán keresztül kell melegíteni. Egy nagyobb tartályt sterilizálunk legfeljebb 45 percig.
5. Befejezését. A forró kannát a nyakánál fogva tartva, vegye le az edényből és azonnal tekerje fel.

Az uborkat évezredek óta ízléses és egészséges terméknek tekintik. És egy paradicsomot mintegy 200 évvel ezelőtt szörnyen mérgezőnek tekintették élénkvörös színének köszönhetően. Ma ez a bosszantó félreértés több mint kompenzált. A paradicsom és zöld „kollégája” vezetõvé vált a világ leginkább fogyasztott zöldségei között. Keverje össze kedvenc ételeinek gasztronómiai és egészséges tulajdonságait a téli paradicsom- és uborkareceptekkel.

Egyéb saláta receptek