Konyhai eszközök és eszközök:
- keverő;
- sütő;
- tál korbácsoláshoz;
- habverővel;
- tál - 2 db .;
- lapát;
- cukrászati táska;
- kerek fúvóka (1 cm átmérőjű);
- egy sütőlap;
- sütő mat vagy pergamen papír.
Az összetevők
| termék | szám |
| tojás | 2 db |
| cukor | 60 g |
| liszt | 40 g |
| keményítő | 15 g |
| fekete szempillafesték | 3 g |
| porcukor | 75 g |
Lépés főzés
- A keverő táljában verte 2 tojást, adjon hozzá 3 g sót és 60 g cukrot.
- Vegyük az összetevőket, amíg vastag hab nem lesz, mint egy klasszikus keksz.
Ha gyenge a keverőgép, verte be 2 sárgáját és 30 g cukrot külön-külön, majd két fehérjét, 30 gramm cukrot és 3 g sót. A kapott tömegeket egyesítjük, majd homogén állagig keverjük. - Kis részletekben, szitán átszitálva adjunk hozzá 40 g lisztet és 15 g keményítőt.
- Óvatosan csatlakoztassa a laza alkatrészeket egy spatula segítségével, alulról felfelé mozogva. Ügyeljen arra, hogy a tömeg ne veszítse el levegős állagát, miközben homogén, buja, darabok nélkül.
- Helyezzen egy szilikon sütőmatracot vagy pergamenpapírt egy sütőlapra. Tésztazsák és 1 cm átmérőjű kerek fúvóka segítségével fektessen el 10–12 cm hosszú sütiket. Vegye figyelembe, hogy sütés során a termékek mennyisége növekszik. Ezért ültesse őket megfelelő távolságra egymástól.
- Meghintjük nagylelkűen porcukorral. A kéreg ropogósá tételéhez térjen vissza az első májhoz, és tegyen rá egy réteg port az összes ujjára. Annak érdekében, hogy a cukorpor egyenletesen takarja le a terméket, permetezéskor használjon szitát. A porhoz kb. 75 g por szükséges.
- Melegítsük fel a sütőt 180 fokra. Helyezze a sütőtálcát a sütőbe és süsse 15 percig. Annak érdekében, hogy a termékek ne veszítsék el térfogatát, és ne rendeződjenek, ne nyissuk ki a sütőt sütés végéig. A sütiknek barnának és teljesen megszáradniuk kell.
- Hagyja a termékeket bent 12 órán át száradni. A sütiknek belülről és kívül teljesen szárazaknak kell lenniük.
- Vegye le az ujjait a szőnyegről, és tegye egy légmentesen záró tartályba, ahol kb. Egy hétig tárolható.
Fontos! A női ujjak számára készített keksz-tészta nagyon gyorsan elveszíti levegőbeli állagát, ezért azt sütőlapra történő felvitel után azonnal meg kell sütni.
Video recept
A javasolt videón világosabbá látod, hogyan készítheted el lépésről lépésre a ropogós "Ladies 'Fingers" keksz süteményt, amely ízlésbeli szempontból nem rosszabb, mint a megvásárolt "Savoyardi".
A cikkben ismertetett süti recept nagyon egyszerű és könnyű. A Ladies 'Fingers cookie-k sok változatának csak egyet adtunk - ez egy klasszikus recept. Mindenki, kezdő és tapasztalt háziasszony készíthet ilyen desszertet. Ha már megpróbálta főzni a női ujjakat, akkor ossza meg benyomásait és véleményét. Mondja el nekünk, hogy vannak-e nehézségei a sütőipari termékek gyártásában? Megváltoztatta az összetevők összetételét vagy mennyiségét? Mennyit emelkedett a sütés a sütés során? Hogyan változtatná meg a recept? Bízunk benne, hogy visszajelzéseit és észrevételeit.
Betöltés ...