Hogyan lehet megtanulni, hogyan lehet főzni finom halat süteményekben

Konyhai eszközök és eszközök:vágódeszka, éles kés, tányér, mély kicsi tálak (2 darab), Villa, keverő, tűzhely, serpenyő, papírtörölközők, edény vagy tálaló tál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Vegye ki a makrélt (1 darab) és kissé megolvassza. Vágjuk le a halat: vágjuk le a fejet és a farkot, nyissuk ki a hasát, és vegyük ki a belsejét. Végezzen mély metszetet az egész gerincen a hátsó rész mentén, és ossza meg a hasított testet a filé 2 részére. Távolítsa el a bőrt a filé mindkét feléből.
   
2. Vágja a kapott halfilét részletekben és tegye egy tányérra.
   
3. Hámozza meg a hagymának 1/4-ét, és vágja a lehető legkisebbre apró kockákra.
   
4. Vegyünk két tálat, és ossza meg a tojást (2 darab) tojássárgájára és mókusra. Erre azért van szükség, hogy a tésztát levegősebbé tegye.
   
5. A tojássárgájához adjon hozzá ízlés szerint majonézt (100 gramm) és sót. Keverje össze az összes hozzávalót egy villával, kissé habverve. Adjuk hozzá az apróra vágott hagymát a keverékhez, és keverjük össze újra.
   
6. Adjunk hozzá lisztet (2 evőkanál), és villával verjük be a tésztát, amíg a sűrű tejföl nem lesz egyenletes, fokozatosan hozzáadagolva kis részeket vizet.
   
7. A fehérjét kissé adjunk hozzá sót, és keverővel vertük, amíg stabil csúcsok nem lesznek. Tegyük át a felvert fehérjéket az előzőleg elkészített tésztába, és óvatosan keverjük össze a keverékbe. Jól csinálja, egy irányba beavatkozva.
   
8. Helyezze a serpenyőt a tűzhelyre és melegítse fel. Adjon hozzá szagtalan növényi olajat az előmelegített serpenyőhöz, hogy sütés közben fedezze a haldarabok felét. Melegítse jól az olajat.
   
9. Vegye a kezét az elkészített makréla szeleteit, és merítse be teljesen a főtt tésztába. Helyezze a darabokat a serpenyőbe úgy, hogy ne érintkezzenek egymással.
   
10. Süssük a halat főzésig, kb. 2-3 percig mindkét oldalon. Vegye ki a halat a serpenyőből egy papírtörlővel vagy több szalvétával bélelt tányérra, hogy felszívja a felesleges olajat. A fennmaradó haldarabokat ugyanígy megsütjük.
    

Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek

Fedje le egy nagy tányért vagy edényt zöld saláta levelekkel, és fektesse le a meleg halat a tésztába. Díszítsük az ételt citromos szelettel. Szolgáljon burgonyapürét gyógynövényekkel vagy főtt rizzsel. A tésztában sült halszeletek szintén jól illenek a friss zöldségsalátahoz. Tartármártás, majonéz és fokhagymás szósz szintén alkalmas halra.

Video recept

Világosan láthatja a halak hasított testének filévé történő darabolásának folyamatát, és hogy a tészta állandósága hogyan segítheti ezt a videót.

Egyéb hal receptek