Konyhai eszközök és eszközök: Vágódeszka, kés, két tányér (az egyik halakhoz, a másik az apróra vágott zöldségekhez), reszelő, spatula, lassú tűzhely.
Az összetevők
Friss makréla hal | 2 db |
sárgarépa | 1 db |
hagyma | 1 db |
paradicsom | 1 db |
citrom | 1/3 rész |
só | 1 teáskanál |
Őrölt fekete bors | 1/3 teáskanál |
Olívaolaj | 2 evőkanál. l. |
Lépés főzés
Makréla előkészítése
- Megtisztítjuk a friss makréla. Ha lefagyasztotta, akkor leolvassza szobahőmérsékleten. Késével vágja le a fejet és a farkot.
- Kivesszük a bordákat, ollóval vághatók. A belső részek kibelezése. Alaposan öblítse le folyó víz alatt. A második halakkal ugyanezt csináljuk.
- Húzzuk részekre, minden hal 3 - 4 részre. Helyezze a darabokat egy tányérra.
- Meghintjük a halakat 1 teáskanállal. sót. A tetején tekercs 1/3 teáskanál. őrölt fekete bors. Megszórjuk opcionálisan apróra vágott babérlevelekkel.
- Vágjuk le a citrom 1/3-át, vágjuk szeletekre, tedd makrélara.
- Az összes haldarabot meghintjük a meghintött összetevőkkel, dörzsöljük meg. Kenje meg a citromot, hogy a lé felszívódjon, ha lehetséges. Hagyjuk a halak pácolásra, miközben megtisztítjuk, felvágjuk és megsütjük a zöldségeket.
Zöldségkészítés
- Rázza fel egy durva reszelőre egy nagy sárgarépát.
- Finomra vágja egy nagy hagymát.
- A paradicsomot ugyanúgy kockázza meg, miután előzőleg levágta a lábát. Most mindent egy lassú tűzhelybe tetünk.
Előállítás in multivarka
- Öntsön a multicooker aljára 2 evőkanál. l. olívaolajat oly módon, hogy a hagymát és a sárgarépát kissé megsütjük.
- Nyomja meg a „Start” gombot, és várja meg a jelet, hogy a serpenyő már felmelegszik. A jel után egyszerre küldjük a hagymát és a sárgarépát.
- Finomítsuk össze kb. 4 percig, ne felejtsük el keverni. A hagyma és a sárgarépa lágy lett, adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot (ha nincs paradicsom, adhatunk hozzá vízzel hígított paradicsompasztát). Keverjük össze jól. Az eredmény egy zöldségpárna halhoz. Kapcsolja ki a sütési módot. Szétterítettük a makréladarabot a zöldségpárna tetejére.
- Csukja be a fedelet. A „sütés” funkciót 20 percre felvesszük. Hosszú ideig nem szabad halat pörköltetni, mert az szétesni fog.
- Megvan, tedd egy tányérra. Kiderült, hogy egy tál növényi körettel készül.
Főzési lehetőségek
- A makréla bármilyen zöldséggel párolható.
- Használhat vásárolt fagyasztott zöldséget, válogatva.
- Tejföl hozzáadásával a makréla tejfölös mártássá alakul.
- Burgonyát, körbe szeletelve és gyógynövényekkel meghintve.
- Mivel a makréla zsíros hal, az garnélarákból több rizs alkalmas, csak felszívja a felesleges zsírt.
- Ha burgonyát és rizst halakkal főz egy lassú tűzhelyben, folyadékot kell hozzáadnia: vizet, tejszínt vagy tejet.
- A köretkészítményeket ízlés szerint és a lassú tűzhelytől külön is elkészítheti.
Video recept
A videó egy makréla receptjét mutatja be zöldségekkel egy lassú tűzhelyen. Megnézheti, hogyan lehet a makréla savanyúságát főzés előtt. Milyen sorrendben kerülnek a multicookerbe pörkölt termékek.
Egyéb hal receptek
Sütőmakréla paradicsommal és hagymával
Sütőben sült makréla fóliában a sütőben
Sütőhal tejszínes mártással
Töltött hal