Hogyan lehet megtanulni főzni egy finom halfilé tésztában

Konyhai eszközök és eszközök: serpenyő, habverővel, mély tálba, papírtörlővel.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Kezdjük a halakkal. Bármely halfilé felhasználható, főleg az, hogy nincsenek csontok benne. A mai recepthez egy kilogramm tőkehal filét fogunk használni. Ha fagyasztva van, kissé megolvaszthatja, részben fagyasztott szeleteket vághat, így szépen alakulnak.
   
2. Az aprítás után adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint. Körülbelül 0,5 teáskanál elegendő ehhez az összeghez. só és 2-3 csipet bors. Keverje jól össze, hogy a fűszerek egyenletesen oszlanak el a húson, hagyják 10–15 percig pácolni.
   
3. Amíg a hal pácolás készítse elő a tésztát. Ehhez küldjön három csirketojást egy mély tálba. Jobb, ha előbb külön-külön egy tálba dobja őket, majd összekeverik egy közös tálba. Tehát kerülni fogja az elrontott tojások bekerülését a teljes tömegbe, ha hirtelen ez találkozik rá. Beverjük a tojást egy habverővel.
   
4. Adjunk hozzá egy csipet sót, egy pohár tejet és keverjük újra jól össze.
   
5. Szitálj 200 g lisztet egy külön tálba, majd adagoljuk hozzá a tojás-tej keverékhez, dagasztás nélkül dagasztjuk a tésztát. Konzisztencia szempontjából vastag tejföl alakú lesz.
   
6. Majd elküldjük a serpenyőt a tűzre, adjunk hozzá 100 g növényi olajat. A sütés során sok olajnak kell lennie, hogy a hal egyenletesen süssék és aranykéreg alakuljon ki. Amikor az olaj melegszik, cseppentse le egy darab halfilét a tésztába, és kenje el egy serpenyőben. A serpenyőben annyi darabot tegyen, amennyire egy rétegben elfér. Sütjük közepes lángon 2-3 percig mindkét oldalon, amíg aranybarna nem lesz. Ismételje meg ezt az eljárást az összes filével. Minden második sütött adagra cserélje ki a növényi olajat egy serpenyőben.
   
7. Fedjük le a lapos edényt papírtörülközővel, fektessük el a kész halot. Így a fölösleges olaj felszívódik a papírba, és a hal ropogósabb lesz.
   

Tálaljuk forróan az asztalhoz. Ezenkívül a szósz olívaolajjal, gyógynövényekkel, citromlével és fokhagymával tálalható. Nagyon finom lesz, ha friss hal zöldséget, burgonyapürét, főtt rizst vagy bármilyen más gabonafélét saját belátása szerint szolgál fel.

Tartsa a halat tésztában zárt tartályban, hűtőszekrényben legfeljebb 5 napig. Tálalás előtt egyszerűen melegítse fel a mikrohullámú sütőben, és a hal olyan lesz, mintha frissen főzne. Ha szeretné, előállíthat nagyobb mennyiséget és fagyaszthatja le.

Video recept

Ha nemcsak el szeretné olvasni és látni a fényképet, hanem meg szeretné nézni a halfilé tésztában való elkészítésének teljes folyamatát is, javasoljuk, hogy nézze meg egy rövid videofelvételt. Megtudhatja, hogy melyik szeletből vághatja le a filét, milyen tésztakonzisztencia lesz a keverés után, mi történik sütés után.

Egyéb hal receptek