Konyhai eszközök és eszközök: tapadásmentes serpenyő, sütő, kis szita a szósz szűréséhez, pergamenpapír, kés, vágódeszka, megfelelő tálaló tál.
Az összetevők
termék | szám |
lazac | 150-170 g |
Növényi olaj | 45 g |
Krém 12% | 100 ml |
Száraz fehér bor | 100 ml |
hagyma | 1 db |
Babérlevelet | 2-3 db |
só | megkóstolni |
Fekete borsó borsó | 5-6 db |
Mustárbab | 20 g |
Lépés főzés
- Alaposan mossuk és ellenőrizzük, hogy a magban nincs-e egy 150-170 gramm súlyú lazac steak.
- Megmondjuk a halnak 15 gramm növényi olajat, sót ízlés szerint és tegyük pergamenpapírra.
- Melegítsük fel a sütőt 190 ° C-ra, és tegyük bele a halainkat 6-7 percre. Ha nincs sütő a sütőben, akkor először helyezze a lazacot egy sütőlapra.
- Az egyik hagymát meghámozzuk a héjból, és kockára vágjuk.
- Öntsön 30 gramm növényi olajat egy tapadásmentes serpenyőbe, és melegítésre tegye a tűzhelyre. Amikor az olaj melegszik, öntsük bele az apróra vágott hagymát és süssük, amíg aranybarna nem lesz.
- Adjunk hozzá 100 ml száraz fehérbort a serpenyőbe, és lepároljuk be az alkoholt.
- Ezután adjunk hozzá két vagy három babérlevél, 5-6 borsó fekete borsot és 100 ml 12% -os tejszínt.
- Sózzon egy kicsit és adjon hozzá 20 gramm mustármagot. Keverjük össze alaposan és pároljuk alacsony lángon 3-4 percig. Ezután szűrje le a szószot egy megfelelő tányérra, tegye bele a kész halat és tálalja.
Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek
- Amellett, hogy a halakat általában tejszínes mártással szolgálják fel, ha szükséges, ez a két termék külön is tálalható. Vagyis öntsük a kész mártást a mártásba és adjunk neki választást, hogy a halat itatjuk-e vagy sem.
- Egy ilyen halat friss zöldségsalátákkal és enyhén pirított friss kenyérrel tálalhatunk.
- Cseresznyeparadicsom, citrom ékek és friss fűszernövények is megfelelő dekorációk lehetnek.
- Köretként nagyszerű burgonyapürével, sült burgonyával, rizzsel vagy brokkolival szolgálnak. Minden a családtagok gasztronómiai preferenciáitól függ.
- A fehér, száraz és félédes bor jól megy a halhoz krémes mártással.
- Az ételt általában forrón, közvetlenül a főzés után szolgálják fel. De ha az adagot el kell tárolni, akkor azt fedéllel ellátott tartályba kell helyezni és a hűtőszekrénybe kell helyezni. De legfeljebb 24 óra. Ha lehetséges, a mártást és a halat külön tárolja.
Video recept
A javasolt videón láthatja, hogyan lehet főzni egy finom, gyors és ízletes vacsorát. Ez az étel megnyeri szeretett ember szívét.