Konyhai eszközök és eszközök
- főzőlapot;
- serpenyő tészta főzéséhez;
- kés;
- vágódeszka;
- tányérok;
- mély serpenyő;
- vastag fenekű serpenyő zöldségek sütéséhez;
- fa spatula vagy kanál;
- reszelő.
Az összetevők
- Tészta (spagetti vagy más) - 350 g
- Darált hús - 450 g
- Hagyma - 1 fej
- Paradicsom a saját lében - 650 g
- Zeller - 1 szár
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg
- Krém - 50 ml
- Szalonna - 4-5 szelet
- Parmezán - 50 g
- Olívaolaj sütéshez - 6 evőkanál. l.
- Vaj - 30 g
- Szárított kakukkfű, oregánó ízlés szerint
- Friss petrezselyem - csokor
- Só, bors - ízlés szerint
Lépés főzés
- Vágjuk hosszan a zeller szárát, és mindegyik felét apróra vágjuk.
- Hámozza meg a hagymafejet és apróra vágja. Összekapcsoljuk a hagymát a zellerrel, félre.
- Hámozzon meg 2 fokhagyma szegfűszeg, késsel összetörje, apróra vágja.
- 4-5 szelet szalonnát csíkokra vágva.
- A folyamat gyorsabbá tétele érdekében főzzük egyszerre egy serpenyőben és egy serpenyőben. Mindkét edényt a tűzre tettük. Tegyen egy előmelegített serpenyőbe 30 g vajat és öntsön 3 evőkanálot. l. olívaolaj sütéshez. Öntsön csak 3 evőkanálot a serpenyőbe. l. olívaolaj.
- A serpenyőbe zellert és hagymát tesszük, addig süssük, amíg a hagyma puha lesz.
- Helyezze a darált húst egy serpenyőbe, és közepes lángon megsütjük, spatullával keverve, hogy a darált hús nagy darabjai felbomlanak. A darált hús esetében a marhahús és a sertéshús egyenlő arányban keverve a legmegfelelőbb, vagy valamivel több marhahúst vesznek be. Készíthet teljesen őrölt marhahúst. Minden az Ön preferenciájától függ. Ne felejtsük el összekeverni a hagymát és a zellert a serpenyőben, megfigyeljük a darált húst is, amely elsötétül. Sózzon és borsozz a húst.
- A szalonnát és a fokhagymát zöldségekhez tesszük, 2 percig sütjük.
- Öntsen zöldségeket és szalonnát egy serpenyőbe darált hússal, és öntsön hozzá 650 g apróra vágott paradicsomot.
- Adj hozzá egy csipet kakukkfű és oregánó, tedd mindent össze egy percre. Kóstoljuk meg: ha nincs elegendő savasság, adjunk hozzá egy kevés ecetet vagy citromsavat. Ha édesebbet akar, tegyen egy kis cukrot. Nem sós - adjunk hozzá sót. Nem éles. A lényeg az, hogy ezeket az ízesítőszereket apránként adják hozzá, hogy ne túlzásba kerüljenek.
- Öntsön 50 ml tejszínt, keverje össze és vegye le a tűzről.
- Kész a szósz, és most főzzük a tésztát. Forrásban lévő sós vízzel készített serpenyőbe merítse a pasztát, és főzze a csomagoláson szereplő utasítások szerint.
- Amíg a tészta főzött, finoman reszeljen meg 50 g parmezánt.
- Vegyük ki a pasztát a vízből, adagolt lemezekbe tesszük, tesszük a mártást, megszórjuk parmezánnal. Díszítsük apróra vágott petrezselyemmel.
Tudod? A receptben a paradicsomot a saját gyümölcsleveikben apróra vágott friss paradicsommal lehet helyettesíteni, főleg az, hogy nagyok, lédúsak és édesek. És ne felejtsük el először meghámozni őket. Koncentrált paradicsompaszta, kevés vízzel vagy húslevével hígítva, szintén megfelelő.
Video recept
Az összetevők elkészítésének és kombinálásának teljes folyamata egyértelműen és egyértelműen szerepel a videorecepten.
A bolognai szósz jó mindenféle tésztához és lasagnához. Ha egyszerre sok mártást főz, akkor azt kis részekre oszthatja, fagyaszthatja és hűtőszekrényben tárolhatja.A bolognese tökéletesen megőrizve van, és csak spagetteket kell főznie, melegíteni a mártást - és élvezheti a bolognese kiadós tészta ragyogó ízét. És ha megvan a kedvenc módja a tészta elkészítéséhez, akkor ossza meg a hozzászólásokban.
Betöltés ...