Hogyan lehet megtanulni, hogyan lehet finom csokoládé teasüteményeket készíteni

Konyhai eszközök és eszközök:

• sütő;
• kályha
• Kettle;
• konyhai mérlegek;
• egy sütőlap;
• Egy serpenyőben,
• sodrófa;
• szitát;
• vágódeszka;
• kés;
• mély tál;
• mély lemez;
• egy tál;
• mérőpohár;
• teáskanál és evőkanál;
• szilikon kefe;
• habverővel;
• ragasztó film;
• pergamen papír.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Készítse elő a tésztát a tésztához. Könnyen melegítsen 50 ml vizet vízforralóban vagy tűzhelyen. Öntsön vizet egy mély lemezre, és adjon hozzá 5 g száraz élesztőt. Öntsön 1 evőkanálot egy tányérra. l. cukor és 1 evőkanál. l. egy domb lisztet. Az összes hozzávalót jól keverjük össze habverővel, amíg simává nem válik, és hagyjuk, hogy a tésztát meleg helyre tegyen.
   
2. Forraljon fel 250 ml tejet egy serpenyőben. Szitával szitáljon 500 g búzaliszt egy mély tálba, és öntsen bele főtt tejet.
   
3. Keverjük össze a lisztet és a tejet egy kanállal, így elkészítjük a lisztet, majd hagyjuk kissé lehűlni.
   
4. Időközben vert egy 1 csirketojást a tálba, és öntsön 1 evőkanálra. l. cukor, adjunk hozzá ½ teáskanálot. sót és keverje meg a tojást habverővel. Ezután öntsük a tojáskeveréket a tésztába, és azonnal adjunk hozzá 1 teáskanálot. vanília kivonat.
   
5. Az Opara már kissé megközelítette, és tegye a tálba a tésztával.
   
6. Keverjük össze alaposan kanállal, amíg sima nem lesz. Ne adjon egyszerre sok lisztet, hogy elkerülje a tészta eltömődését. Jobb, ha hosszabb ideig keverjük a tömeget, hogy jobban megvastagodjon. Szükség szerint lassan szúrjon be több lisztet a tálba, kb. 180-200 g, és egész idő alatt kanállal keverje meg a tésztát.
   
7. Olvasson 30 g vajat egy serpenyőben a tűzhelyen vagy a mikrohullámú sütőben, de csak addig, amíg teljesen fel nem folyadék. Fokozatosan tegye a vajat a tésztába, és keverje össze egy kanállal. Adjunk hozzá még lisztet a tésztához, ha szükséges, és keverjük össze.
   
8. Szórja meg a munkafelületet liszttel és tegye rá a tésztát. Ezután kezével dagasztja a tésztát egyenletes, egyenletes darabig, hogy ne tapadjon a kezéhez. Kenje meg a felületet kis mennyiségű növényi olajjal és gyúrja rajta a tésztát kb. 10-12 percig.
   
9. Helyezze a tésztát egy növényi olajjal megsütött tálba, fedje le és tegye meleg helyre, hogy kb. 30-60 percig elférjen. Ez idő után a tészta kétszer megemelkedik, csodálatos és levegős lesz. Kenje meg a munkafelületet növényi olajjal és tegye rá a tésztát.
   
10. Készítsen egy kolbászt a tésztából, és egyenletes darabra vágja. A tésztát darabokra is feloszthatja úgy, hogy egyszerűen megszorítja és kezével leszakítja. Az ilyen részeknek kb. 11-12 darabnak kell lenniük.
    
11. Ezután minden egyes tésztadarabból gördítsen a golyókat a kezével, és helyezze át a vágódeszkára. Fedjük le őket fóliával és hagyjuk pihenni körülbelül 10-15 percig.
    
12. A sütőlapot fedje le pergamenpapírral.
    
13. Az egyes tésztagolyókat gördítéssel egy téglalapba gördítjük.
    
14. Kenje meg az egész felületet csokoládés pasztával, anélkül, hogy kissé megtisztítaná a széleket.
    
15. Ezután tekerje be az egyes téglalapokat tekercsekbe és helyezze egymástól távolságra egy sütőlapra.
    
16. Fedjük le a zsemlét zsemlével és hagyjuk, hogy 20-30 percig álljanak elő.
    
17. Melegítsük fel a sütőt 200 ° C-ra. Válasszon egy tojássárgáját a fehérjétől és keverje össze egy tálban 1 evőkanállal. l. a víz.Ezután kenje meg a zsemlét a tojássárgájával egy szilikonkefével.
    
18. Helyezze a zsemlét egy előmelegített sütőbe 20 percre, hogy süssük, amíg aranybarna nem lesz. A megsütött készterméket porcukorral vagy szirupos kenőcsökkel meghintheti.
    

Video recept

A videót megnézheti, hogy miként gyengéden és szellős tésztát gyúrjon a zsemlére, majd összecsokoládés töltelékkel keverje össze.

Egyéb zsemle receptek