Konyhai eszközök és eszközök:rozsdamentes acél serpenyő vagy serpenyő fedéllel, evőkanál, tűzhely, keverő, tál, főzőkefe.
Az összetevők
| Granulált cukor | 1 verem |
| víz | ½ verem. |
| Citromlé vagy ecet | 1 teáskanál |
Lépés főzés
- Rozsdamentes acélból vagy alumíniumból készült edénybe öntsön 1 csésze cukrot, töltse fel vízzel és keverje össze. A víz mennyiségét szemmel mérjük - az állagának csak enyhén folyékonynak, zabkásainak kell lennie.
- Helyezjük a serpenyőt a tűzhelyre, kapcsoljuk be a közepes hőt és forraljuk fel a cukorkeveréket, folyamatosan keverve. Főzés közben távolítsa el a kapott cukorbevonatot a serpenyő falain. Ez megakadályozza a cukorkristályok képződését, amelyeket egységes mázból ki kell koptatni.
- A rekesz 8-10 percig főzik, attól függően, hogy mennyi a víz. A lágy gömb elvégzésével ellenőrizzük készenlétét: merítjük a jegesedést hideg vízbe, és megpróbáljuk összegyűjteni egy golyóba - formájának meg kell maradnia, és nem szabad eloszlania a víz felett. A főzés végén adjon hozzá 1 teáskanál cukorszirupot. citromlé és ecet, és keverjük össze.
- A tűz kikapcsolása után vegye le az edényt a tűzhelyről, és küldje hideg vízzel megtöltött tálba, hogy a jegesedés gyorsan lehűljön. Meghintjük a leendő fondant tetejére hideg vízzel, hogy ne alakuljon ki a cukorkéreg. Amikor a szirup lehűl, vegye be a keverőt és keverje be 3–5 percig, amíg viszkózus, fényes, gyöngyfehér masszává nem válik. Ha a máz korbálás közben lerakódik, adjon hozzá kevés vizet, és folytassa a habverést.
- Kész jegesedéssel díszítjük süteményeket, süteményeket, húsvéti süteményeket és egyéb süteményeket.
Video recept
A máz elkészítése egyszerű eljárás, és nem igényel széles körű kulináris ismereteket, de vannak még apró trükkök, amelyek felhasználásával gyönyörű, egységes mázot kapnak. Tudjon meg többet róluk a video receptből.
Tehát megtanulta, hogyan kell elkészíteni a tökéletes fondant minden sütéshez. Ez fényes, homogén, gyöngyfehér színű lesz, és nem tartalmaz a fogain ropogó cukorkristályokat, ami kétségtelenül a kulináris remekművek legfinomabb kóstolóira is tetszik! És hogyan készítse elő a sütéshez a jegesedést? Tud valamit hozzáadni ehhez a recepthez, hivatkozva a saját tapasztalataira? Írj róla a megjegyzésekben. Bon étvágyat és nagyszerű ételeket!
Betöltés ...