Hogyan lehet megtanulni, hogyan lehet főzni az ízletes zsemlét az élesztő tésztából a sütőben

Konyhai eszközök és eszközök: sütő, sütőlemez, sütőpapír, ragasztható film, törölköző, liszt szita, mérőpohár, kanál, kés, nagy tál, szilikonkefe.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Szitáljon 3-4 evőkanállal egy nagy tálba. l. búzaliszt. Liszthez adjunk hozzá 1 evőkanálot. l. cukor és 250 ml meleg tej. Jól keverje össze és adjon hozzá 7 g száraz élesztőt. Keverjük össze ismét, fedjük le fedővel, ragasztható filmmel vagy törülközővel, és tegyük meleg helyre 10-15 percre. Vegyünk be egy tojást ebben az időben és oltsunk 50 ml vajat.
   
2. 10-15 perc elteltével a keveréknek meg kell habosodni, ha ez nem történik meg - az élesztő nem aktív, és ezeket ki kell cserélni. Adjunk hozzá 0,5 teáskanálot. sót, megvert tojást és meleg olvasztott vajat keverjük össze.
   
3. A lisztet tovább szitálva kis részletekben adjuk hozzá a folyékony tömeghez. Minőségétől függően a liszt többé-kevésbé vesz igénybe.
   
4. Amikor a tészta vastag lesz, és nehéz lesz kanállal dagasztani, vigye át egy táblára vagy asztalra, majd gyúrja meg kézzel. A tésztának homogénnek, lágynak, a kezéhez tapadónak kell lennie, és jó megőrizni az alakját, hogy a későbbi zsemle ne terjedjen sütés közben.
   
5. Helyezze a tésztát egy tálba, fedje le és tegye meleg helyre 20-30 percre. Amikor a tészta megduplázódik, óvatosan gyúrja meg és ossza meg 8-10 részre, a zsemle kívánt méretétől függően.
   
6. Mindegyik darabból alakítson ki egy golyót, és a tésztát befelé zúzza. Ha a tészta tapad a kezedre, kenje meg őket kevés növényi olajjal. Fedjük le a labdákat ragasztófóliával és hagyjuk 5-10 percig. Ezután gyúrja meg az összes zsemlét, és a tésztát tenyérrel az asztal felületére gördítve adja a golyókat egyenletes, azonos alakú. Helyezze a golyókat egy sütőlapra, amelyet sütőpapírral borított vagy növényi olajjal megsütött. Hagyjon kis távolságot a zsemlék között, hogy sütés közben ne tapadjanak össze.
   
7. Fedjük le a képződött zsemlét ragasztófóliával, hogy a tészta ne száradjon ki, és hagyja meleg helyen 30-60 percig. Ne takarja le törülközővel, mivel ez zavarja az emelkedést.
   
8. Közben egy kis tányéron verte be 1 tojást és 5 g tejet.
   
9. Amikor a tészta golyói már jól megemelkedtek, kenje meg őket az elkészített keverékkel és meghintje szezámmaggal. Melegítse elő a sütőt 180 fokra, és helyezze a serpenyőt a sütőbe 15-20 percre. Miután a zsemle jól megbarnult, kapcsolja ki a sütőt és hagyja állni további 5 percig.
   
10. Távolítsa el a zsemle serpenyőt, fedje le törülközővel és hagyja teljesen lehűlni. Tárolhatja őket papírzacskóban.
    

Hasznos tippek

• A zsemlét a tetejére köménymagva, fekete szezámmag, lenmag vagy mák vetheti meg.
• Ahhoz, hogy a tészta gyorsabban illeszkedjen, használja a sütőt. Ehhez melegítse fel 40 fokra, kapcsolja ki és helyezze bele a tésztát.
• Használhat préselt élesztőt, ehhez a recepthez 20 g-ra lesz szüksége.

Video recept

Az összes főzési folyamat tisztázása érdekében felhívjuk a figyelmét egy részletes video receptre.

Egyéb zsemle receptek