Konyhai eszközök és eszközök: sütő, tésztatál, sodrófa, sütőlemez, szita, habverőkanál, evőkanál, konyhai kefe.
Az összetevők
| liszt | 3,5-4 köteg |
| száraz élesztő | 2 teáskanál |
| cukor | 6 evőkanál. l. |
| só | 1 teáskanál |
| víz | 1,5 verem |
| növényi olaj | 100 ml |
| fahéj | 1 csomag. |
| a tojás | 1 db |
Lépés főzés
- Szitálj három csésze búzaliszt külön mély tálba. Adja hozzá az összes száraz hozzávalót: két teáskanál szárított élesztőt, két evőkanál granulált cukor, egy teáskanál só. Vegyünk egy evőkanálot és keverjük össze az összetevőket úgy, hogy azok egyenletesen oszlanak el a lisztben. Itt egy teáskanál végére öntsön vaníliát.
- Öntsön 100 ml növényi olajat a kevert száraz alapanyagokba, és közvetlenül az olaj után másfél csésze meleg vizet. A víz hőmérséklete közelebb kell lennie a forróhoz. Először egy evőkanállal dagasztunk, és amikor ez nehezen megtehető, eloszlatjuk a tésztát az asztalra, majd kezünkkel dagasztjuk.
- Ha a tészta továbbra is tapad a kezedhez, adjon hozzá még egy fél pohár lisztet, addig simítsa meg, amíg sima nem lesz, amíg lágy, elasztikusvá nem válik. Helyezzük egy mély edénybe, fedjük le tiszta törülközővel, és másfél órára meleg helyre tegyük, hogy feljöjjön, 2-3-szor növekszik. Ez idő után kivesszük a tésztát, az asztalra tesszük és keverjük, hogy eltávolítsuk a felesleges levegőt.
- A tésztából gömböt formálunk, és ossza fel négy részre, hogy könnyebben kiszáradjon. Mindegyik részt ismét összetörjük gömb alakban, hagyjuk egyet, és helyezzük ismét három tálba. Fedjük le egy törülközővel, hogy ne szélződjön.
- Először a többit kezünkkel az asztalra gyúrjuk, így a felesleges levegő eltűnik, majd a hengeres csapot egy három milliméter vastag kerek vagy téglalap alakú rétegbe gördítjük ki.
- Keverje össze 4 evőkanál cukrot és egy zacskót fahéjat egy külön tálban. Ez egy zsemle töltő keverék lesz. Megszórjuk a vékonyra hengerelt réteget fahéj és cukor keverékével, bőségesen csináljuk, így a zsemle édes lesz és illata olyan, mint a fahéj.
- Most megtekerjük a tekercset a megszórott rétegből, kapunk egy hosszú kolbászot. Ezt a kolbászt apró, 4-5 cm hosszú tekercsekké vágjuk, mindkét oldalán csipettel, rózsa alakú zsemlét képezünk. Fedjük le a sütőlapot élelmiszer-papírral, vagy kenjük meg növényi olajjal. Szétterítjük a zsemlét egymástól 5-7 cm távolságra.
- Vegyük a tojást egy kis edénybe, egy konyhai kefével, kenjük meg a zsemle tetejét a tojáskeverékkel, helyezzük a sütőlapot a 180 fokra előmelegített sütőbe 15-20 percre. Nagyon gyorsan sütésre kerülnek: amint látjuk, hogy megszerezték aranysárga színüket, azonnal megkapjuk és kiszolgálhatjuk az asztalhoz.
A fahéj helyett más hinti is használható, a zsemlét vajjal megsütheti és cukorral meghintheti a tetejét.
Video recept
Ez a videó a finom fahéjas tekercsek elkészítésének részletes ismertetését tartalmazza. Megtudhatja a sütéshez szükséges termékeket, megismerheti a tészta gyúrásának módját, a pékáruk kialakítását.
Kedves olvasók, ossza meg benyomásait csodálatos tekercsek készítése után, amelyek receptjét a cikk ismerteti. Mondja el, tetszik-e a családtagjainak tea zsemle? Mit adott hozzá vagy változtatott főzés közben? Hogyan befolyásolta ez a sütés ízét és megjelenését?
Betöltés ...