Konyhai eszközök és eszközök: 2 darab nagy tálak, keverő, habverő, szita, reszelő, turmixgép, sütő, fém cupcake forma és eldobható formák, evőkanál és teáskanál, kés és vágódeszka, fúvókával ellátott tésztazsák, fabot vagy fogpiszkáló.
Az összetevők
Az összetevők | szám |
Prémium búzaliszt | 150 g |
Sütőpor | 1 teáskanál |
cukor | 140 g |
só | 1 csipet |
Növényi olaj | 100 ml |
Diómag | 60 g |
fahéj | 1 teáskanál |
gyömbér | 1 teáskanál (Nem kötelező) |
szerecsendió | ½ teáskanál (Nem kötelező) |
sárgarépa | 150 g |
1. kategóriájú csirketojás | 2 db |
Narancssárga héj | 1 db |
Vaj 82% zsír | 100 g |
Tejszínes vagy túrós sajt | 300 g |
Porcukor | 80-100 g |
Vanília kivonat (ízlés szerint bármilyen adalékanyaggal helyettesíthető) | 1 teáskanál |
Lépés főzés
Készítsen tésztát
- Egy nagy tálban keverje össze a száraz hozzávalókat: szitált prémium búzaliszt (150 gramm), sütőpor (1 teáskanál), fahéj (teáskanál) és kívánság szerint egyéb fűszerek: gyömbér (egy teáskanál), őrölt szegfűszeg és szerecsendió (1 / 2 teáskanál). Keverje jól, amíg sima.
- Süssük a diót (60 gramm) egy száraz serpenyőben. Hagyja lehűlni, és késtel vagy turmixgéppel apró, kézzelfogható darabokra őrölje.
- Adjon hozzá apróra vágott diókat a száraz ételekhez és keverje össze.
- Külön tálban verje be az 1. kategóriába tartozó csirketojást (2 darab). Sózzuk meg őket egy csipet sóval, és adjunk hozzá cukrot (140 gramm). Vegyük a keveréket keverővel nagy sebességgel néhány percig, hogy a tömeg világossá váljon és térfogata növekedjen.
- Öntsük a szagtalan növényi olajat (100 ml) a felvert keverékbe, és adjuk hozzá az egyik narancs héját. A héj elérése érdekében mossa le a narancsot, és reszelje rá a narancshéjat. Alacsony keverősebesség mellett keverje néhány másodpercig, amíg sima nem lesz.
- Az összes száraz hozzávalót egyszerre öntse fel egy felvert tojás-vaj keverékbe. Kis keverősebességgel keverjük néhány másodpercig, amíg sima nem lesz. A verés hosszú ideig nem szükséges, különben a tojás elveszíti pompáját.
- Hámozza meg a sárgarépát (150 gramm), őrölje meg turmixgéppel, vagy reszelje le egy finom reszelőre.
- Adja hozzá a apróra vágott sárgarépát a tésztához, és óvatosan, egy irányba, keverje hozzá spatuppal a tésztához.
- A tészta kész, elkészítheti süti vágókban. Helyezze az eldobható papírkapszulákat a fémformákba. Töltse fel a formákat félig, mivel a tészta nehéz a sárgarépa és a dió miatt, nem fog sokat emelkedni.
- Sütjük a cupcake-kat olyan sütőben, amelyet előmelegítettünk 170 fokra kb. 25-30 percig. Ellenőrizze a készenlét egy fa nyárssal: ha száraz, akkor a tésztát megsütjük, és a cupcakes készen áll. Hagyja, hogy a formában levő cupcakes-k kissé lehűljenek, majd távolítsa el őket a dróttartón, és hagyja teljesen lehűlni.
Főző krém
- Vegyük be a krémes tejszínt szobahőmérsékleten (100 gramm) porcukorral (80-100 gramm), amíg buja. Öntsön bármilyen ízét ízlés szerint: lehet vaníliakivonat (1 teáskanál) vagy likőr, szirup és így tovább, és továbbra is habverhet.
- Öntsön hideg krémes túrót (300 gramm) a vajmasszába, és keverje meg keverővel, amíg sima nem lesz.
- Töltsük meg a tésztazsákot a kapott krémmel, és fedjük le a krémet teljesen lehűtött cupcakes-kel.Használhatja az "Open Star" vagy az "1-M" fúvótát.
- Díszítheti a cupcake-ket saját belátása szerint diómaggal, mandarin szelettel, mentalevélkel és más dekorációkkal.
Video recept
Nézze meg a videót, és készítsen hihetetlenül finom, aromás, ízletes sárgarépa-cupcakes tejszínes túrókrémmel.