Finom sovány bab szelet 🍲

Konyhai eszközök és edények: vízforraló, edény fedővel, serpenyő, tűzhely, szűrőedény, turmixgép, teáskanál és evőkanál, tál, spatula, tál.

Az összetevők

Lépés főzés

1. Öntsön egy vörös, száraz babot (300–320 gramm) egy serpenyőbe, és öntsen forró vizet (500–600 ml). Fedjük le az edényt, és hagyjuk, hogy a bab 1,5-3 órán át duzzadjon.
   
2. Amikor a bab lágyabbá válik (1,5-3 óra elteltével), tegye a serpenyőt és a babot a tűzre, és főzzük 40-45 percig főzésig. Opcionálisan a serpenyőben a víz megváltoztatható és már új vízben is felforralható.
   
3. Dobja a kész, puha, nagyobb babot egy szűrőedénybe, hogy az üveg felesleges legyen a vízben. Hagyja lehűlni a babot, és helyezze át a turmixgép-tálba. A babhoz adjunk hámozott hagymát (1 darab) és fokhagymát (2-3 szegfűszeg), meghámozzuk és 4 részre vágjuk. A turmixgép tálához adjon hozzá egy kis csomó friss petrezselymet vagy kaprosot és sót (1 teáskanál). Adott esetben hozzáadhat kedvenc fűszereit és paprikáját (2 teáskanál).
   
4. A keverő edény tartalmát homogén tömegűre őröljük, és a kapott babpürét egy mély tányérra visszük át. Összegyűjti az aromás tömeg egy részét egy evőkanállal, és kezébe formál egy mézeskalács férfit, majd kissé simítsa meg. A kapott szeletet bőségesen gördítjük zsemlemorzsaba, kényelmesség céljából egy kis széles tálba öntjük, és egy tányérra tesszük.
   
5. Melegítse a serpenyőt egy tűzhelyen, és öntsen bele növényi olajat (5–7 evőkanál).
   
6. Helyezze a képződött pogácsákat a felmelegített olajba, és mindkét oldalán süsse őket körülbelül 4 percig, amíg rozsa nem lesz.
   
7. Helyezze a kész sovány bab szelet egy tányérra. Ily módon formázza és főzze meg a szelet az egész babtömegből.
   

Dekorációs módszerek és kiszolgálási lehetőségek

Az elkészített soványbab szelet forrón tálaljuk, egy tálcára fektetjük és friss zöld levelekkel díszítjük: petrezselyem, kapor vagy sült saláta kitûnõ és felére vágott cseresznyeparadicsom vagy friss uborka rajongója. Jó különféle szószokat szolgálni az ilyen babasüteményekhez: mézes mustár zúzott dióval, paradicsom fűszeres gyógynövényekkel vagy sovány besamel szerecsendióval és egy kanál citromlé.

Video recept

Hogyan készítheti el a bab tömegét, formázhatja és megsütheti a sovány szelet, lásd a videót.

Megtanulta a finom sovány bab-szelet elkészítésének receptjét. A szelet nagyon aromás, a kompozícióban szereplő fokhagymának és fűszereknek köszönhetően. A recept végrehajtásához bármilyen bab megfelelő: piros, fehér, zöld vagy fekete, főleg az, hogy a bab jól emészthető és ízletes.