Főző: egy mély mély tál, egy pár csésze, egy spatula, szita, egy teáskanál és egy evőkanál, egy mérőedény, egy sodrófa, egy sütőlemez / sütőedény, sütő, konyhai törölköző, műanyag csomagolás vagy celofán.
Az összetevők
| név | szám |
| Búzaliszt | 600 g |
| Teljes tej | 300 ml |
| Csirke tojás | 1 db |
| vaj | 100 g |
| Növényi olaj | 1 evőkanál. l. |
| Granulált cukor | 120 g |
| mazsola | 150 g |
| Száraz élesztő (SAF pillanat, piros csomag) | 2 teáskanál |
| só | ½ teáskanál |
| Vaníliacukor | 1 csomag |
Lépés főzés
Helyezze a tésztát
- Öntsünk 300 ml szobahőmérsékleten lévő tejet egy csészébe, öntsünk 2 teáskanálot. száraz élesztő és "etetni" 1 evőkanál. l. (20 g) granulált cukor, hogy az élesztő gyorsan reagáljon.
- Keverje hozzá a csésze tartalmát, fedje le konyhai törölközővel és helyezze félre 15 percre, hogy az élesztő erjedjen. Amint a csésze tartalmát élesztőhab borítja, szitáljon kb. 400 g lisztet egy mérőedénybe (hagyjon 200 g lisztet az alomra).
- Öntse az összes száraz hozzávalót a liszthez - 100 g granulált cukor, ½ teáskanál. só és egy zsák vaníliacukor. Keverje hozzá a tál száraz tartalmát, csináljon lyukat a közepén, kalapáljon egy csirketojást, és öntsön 1 evőkanálot. l. növényi olaj.
- A tojás után öntsünk egy vékony tejfolyamot erjesztett élesztővel, a termékeket jól keverjük össze egy spatuppal. Öntsük a maradék lisztet egy viszonylag folyékony tésztába.
- Amikor a tálban lévő tömeg homogénné válik, öntsünk egy vékony, 100 g olvadt vajat folyamatos keverés közben. Porozja meg a munkafelületet liszttel és tegye ki a kész tésztát egy tálba. A további adagolást kézzel végezzük, amíg a tészta nem tapad a kezéhez és a munkafelülethez.
- A jól meggyúrott tésztából alakítson ki egy golyót, tegye vissza egy olajozott aljú és oldalsó tálba, fedje le fóliával és tegye meleg helyre 1 órán át.
Vágunk zsemlét
- Helyezze a tálból az összes tésztát, amely egy liszttel kissé megporlasztott munkafelületre jött. Gyúrja meg a tésztát, és tegye vissza a tálba, és állítsa 10-15 percre.
- Miután a tészta másodszor emelkedik, tegye ki ismét a tálból, gyúrja meg és ossza két egyenlő részre.
- Ossza meg az egyes részeket hat darabra, és dobja ki belőlük "golyókat". Helyezze a "golyókat" a munkafelületre, ügyelve a megfelelő távolságra közöttük, hogy a tészta ne tapadjon össze. Fedjük le a tésztát ragasztófóliával és hagyjuk békén 15-20 percig.
Süssük zsemlét
- Kenje meg a sütőedényt vagy a sütőlapot egy darab vajjal. Az egyes golyókat gördítsük ki vastag süteménybe egy sodrófa segítségével. Öntsen egy csipet mazsolát az egyes sütemények felületére (mennyiség - amennyit csak akar).
- Tekerje be a zsemlét bármilyen ismert módszerrel, és tegye olajozott formába vagy egy sütőlapra.
- Fedjük le a formát egy fóliával 20-25 percig, és ebben az időben jó melegíteni a sütőt.
- Amint a tekercsek mérete megduplázódik, verj be egy tojást egy csészébe, és kenje meg a zsírok felületét. Süssük 20-25 percig. 190-200 ° C hőmérsékleten.
A kész zsemlét nem azonnal távolítják el a serpenyőből, hanem hagyják, hogy 5-7 percig pihenjenek. egy vékony mosogatórongy alatt.Csak a már meleg pihenés után a zsemle átkerül egy serpenyőre és a teaasztalnál szolgálja fel.
Video recept
Egy mesteri mesterkurzus világosan bemutatja a mazsolával töltött csodálatos illatú zsemlék készítésének teljes folyamatát. A grafikon részletesen bemutatja a teszttel végzett munka szakaszos folyamatát, valamint a zsemlék kialakításának alapelveit és módszereit. Élvezze a megtekintést.
Köszönjük, hogy időt fordított a mazsolás zsemle receptjének elolvasására. Nem találja úgy, hogy bár az információ meglehetősen terjedelmes, a sütés nem különösebben nehéz.
Betöltés ...