Konyhai eszközök és eszközök:
- konyhai mérlegek;
- mérőpohár;
- teáskanál és evőkanál;
- lapát;
- turmixgép;
- szitát;
- tálak;
- egy sütőlap;
- élelmiszer-fólia;
- sütő;
- olló.
Az összetevők
termék | szám |
liszt | 0,65–0,7 kg |
Száraz élesztő | 8-10 g |
cukor | 250 g |
Napraforgóolaj (szagtalan) | 50 ml |
só | 1 teáskanál |
vaj | 50-70 g |
Meleg tej | 500 ml |
vanillin | megkóstolni |
Őrölt fahéj | 30-40 g |
Lépés főzés
- Öntsön 8-10 g száraz élesztőt 500 ml meleg tejbe.
- Adjunk hozzá néhány evőkanál cukrot.
- Öntsön néhány evőkanál lisztet (csak 0,65–0,7 kg lesz szüksége), keverje össze, hagyja 10 percig.
- Öntsön a szitált lisztet a turmixgép táljára.
- Öntsön 2 evőkanál lisztet. l. cukor és 1 teáskanál. sót.
- Adjunk hozzá egy kevés vanillint - ízlés szerint, keverjük össze.
- Tejet és élesztőt vezetünk a száraz keverékbe.
- Beat egy turmixgéppel, amíg sima.
- Ezután adhat hozzá 50 ml napraforgóolajat (lehetőleg szagtalan).
- Helyezze a jól dagasztott tésztát egy tálba, enyhén kenje meg a tetejét napraforgóolajjal, fedje le ragasztófóliával. Időt adunk neki egy óra sétához. A térfogatának 2–2,5-szeresére kell növekednie.
- A töltelékhez keverjünk hozzá 150 g cukrot és 30–40 g őrölt fahéjat.
- Kenje meg a kezét és a munkafelületet napraforgóolajjal. Szétterítjük a tésztát az asztalra, és felosztjuk felére.
- Először az egyik részével dolgozunk. A kezek téglalapba nyújtják.
- Kenje meg a tészta teljes felületét lágyított vajjal (a tészta teljes mennyiségére 50-70 g lesz szükség).
- Öntsük a téglalapot fahéjjal és cukorral.
- Finoman szorosan gördítse le a tésztát.
- Fedjük le a sütőlapot fóliával. Szétterítettük a tekercset a fólián.
- Vágjuk a tekercset szelvényekre (ezt kényelmesen meg lehet tenni ollóval) anélkül, hogy egy kicsit a végére vágnánk. Mini hengereket helyezünk el a központtól különböző irányba.
- Fedjük le a sütőtálcát zsemlével ragasztófóliával és hagyjuk 20 percig tartani - úgy, hogy felemelkedjen.
- Ugyanezt tesszük a teszt második felével. Az idő elteltével távolítsa el a filmet, és helyezze a sütőlapot 180 ° C-ra melegített kemencébe. Sütési idő - 15-20 perc.
Hasznos tippek
- Ha valamilyen okból nem akarja használni a fahéjat a töltelékhez, akkor egyszerűen kicserélheti egy másik termékre. Lehet lekvár vagy túró, mazsola vagy dió.
- Sütés előtt kenje meg a zsemle tetejét tojássárgájával.
- A kész zsemlét porcukorral meghintheti, öntsön szirupra vagy megolvasztott csokoládéra.
Video recept
A videó megnézése után elkészítheti az élesztőtésztát és süthet csodálatos zsemlét cukorral és fahéjjal.